এই দেশে, কলা এখন অনেক পরিবারের দৈনন্দিন জীবনের অংশ। যাইহোক, এই সুস্বাদু ফলের উত্স সম্পর্কে প্রায়ই খুব কমই জানা যায়। চলো একসাথে ঐতিহাসিক যাত্রায় যাই।
আমাদের কলা কোন দেশ থেকে আসে?
কলা মূলত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে এসেছে এবং আফ্রিকা এবং ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জ হয়ে মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায় ছড়িয়ে পড়েছে। আজ, বেশিরভাগ রপ্তানি কলা মিশর, কোস্টারিকা, ইকুয়েডর, গুয়াতেমালা, হন্ডুরাস, কলম্বিয়া, মেক্সিকো, পানামা এবং ভিয়েতনাম থেকে আসে।
পূর্ব থেকে পশ্চিমে
কলা গাছটি মূলত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে এসেছে। সেখান থেকে এটি 17 শতকের সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশ জয় করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই সুস্বাদু খাবারটি আফ্রিকা এবং ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জ হয়ে মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায় পৌঁছেছিল।
কলা বেল্ট
কলার উন্নতির জন্য প্রচুর রোদ এবং বৃষ্টির প্রয়োজন হওয়ার কারণে, এটি উপক্রান্তীয় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে সবচেয়ে বিলাসবহুলভাবে বৃদ্ধি পায়।
এই অঞ্চলগুলি 30 তম সমান্তরালের উত্তর বা দক্ষিণে অবস্থিত। তারা গ্রীষ্মমন্ডলীয় বেল্টে অবস্থিত। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র মধ্য আমেরিকার দেশগুলি নয় যেগুলি বর্তমানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ক্রমবর্ধমান অঞ্চলগুলির মধ্যে রয়েছে। যখন চাষের পরিমাণ আসে, ভারত, চীন এবং ফিলিপাইন প্রধান প্রতিযোগী। তবে এই কলা খুব কমই রপ্তানি হয়।
রপ্তানি পণ্য পশ্চিমা খাবারে পরিণত হয়
এখন জার্মানির প্রতিটি সুপারমার্কেট বা ফল খুচরা বিক্রেতা খাওয়ার জন্য ফল কলা অফার করে।
এগুলি প্রাথমিকভাবে আসে:
- মিশর
- কোস্টা রিকা
- ইকুয়েডর
- গুয়েতেমালা
- হন্ডুরাস
- কলোম্বিয়া
- মেক্সিকো
- পানামা
- ভিয়েতনাম
এই অঞ্চলে, কলা অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ রপ্তানি পণ্য।
দীর্ঘ যাত্রার জন্য সবুজ ফসল
যাতে কলাগুলি অত্যন্ত হজমযোগ্য অবস্থায় আমাদের কাছে পৌঁছায়, সেগুলি সবুজ কাটা হয়। পুরো ফলের গুচ্ছ একটি ছুরির সাহায্যে কেটে ফেলা হয়। এই টুফ্টটি তারপর হাত দিয়ে ধুয়ে নেওয়া হয়।
পরবর্তী ধাপে, ফল বাক্সে প্যাক করা হয়। দুই সপ্তাহের জাহাজ ভ্রমণে কলা এখন রপ্তানিকারক দেশগুলোতে পৌঁছেছে। কিছু প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রয়োজন যাতে এগুলি জাহাজে পাকা না হয়।
আপনি আপনার গন্তব্য দেশে পৌঁছে গেলে, আপনি একটি কলা পাকা কারখানায় থামবেন। সেগুলি তখন বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ হবে৷
টিপস এবং কৌশল
কেনার সময় জৈব কলা পছন্দ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাদের প্রাকৃতিক উত্স শুধুমাত্র পরিবেশ রক্ষা করে না। বরং, স্বতন্ত্র দেশের কৃষকদের জন্য একটি স্বাস্থ্য-নিরাপদ কর্মক্ষেত্র নিশ্চিত করা হয়েছে।
