পেস্তা গাছের উৎপত্তি সম্পর্কে মন্তব্য করা প্রোফাইল তথ্য এখানে পড়ুন। জার্মানিতে পেস্তা কীভাবে সঠিকভাবে রোপণ করা যায় এবং যত্ন নেওয়া যায় তা আপনি এখানে খুঁজে পেতে পারেন।
আমি কীভাবে জার্মানিতে পেস্তা গাছ লাগাব এবং যত্ন করব?
পিস্তাচিও গাছ (পিস্তাসিয়া ভেরা) মূলত মধ্যপ্রাচ্য এবং ভূমধ্যসাগরের। জার্মানিতে এগুলি পাত্রে বা হালকা শীতের অঞ্চলে রোপণ করা যেতে পারে।পূর্ণ রোদে অবস্থানে মনোযোগ দিন, ভাল-নিষ্কাশিত মাটি এবং জলাবদ্ধতা ছাড়াই নিয়মিত জল দেওয়া। পাথর ফল পাকার প্রায় 4 মাস পরে সংগ্রহ করুন।
প্রোফাইল
- বৈজ্ঞানিক নাম: Pistacia vera
- পরিবার: Sumac পরিবার (Anacardiaceae)
- প্রতিশব্দ: আসল পিস্তা, পিস্তা
- উৎপত্তি: মধ্যপ্রাচ্য, ভূমধ্যসাগর
- বৃদ্ধির ধরন: গাছ বা গুল্ম
- বৃদ্ধির উচ্চতা: ৩ মিটার থেকে ৫ মি
- পাতা: পিনাট
- ফুল: প্যানিকেল
- ফল: ড্রুপ
- ফলের বৈশিষ্ট্য: ভোজ্য
- শীতকালীন কঠোরতা: শর্তসাপেক্ষে শক্ত
- ব্যবহার: ভূমধ্যসাগরীয় বাগান, পাত্রযুক্ত উদ্ভিদ
উৎপত্তি
পেস্তা কোথায় জন্মায়? পেস্তা গাছটি প্রাচীনতম ফুলের চাষ করা গাছগুলির মধ্যে একটি। পেস্তা মূলত মধ্যপ্রাচ্য থেকে এসেছে।সেখান থেকে, সুমাক পরিবার এর পুষ্টিকর ফলগুলি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। 1880-এর দশকে যখন অভিবাসীরা আমেরিকায় প্রথম পেস্তা আমদানি করে তখন আটলান্টিক জুড়ে বিজয়যাত্রা শুরু হয়। আজ বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম ক্রমবর্ধমান অঞ্চল ক্যালিফোর্নিয়ায়। প্রধান ক্রমবর্ধমান অঞ্চলটি সন্দেহাতীতভাবে ইরান।
সুপরিচিত ইউরোপীয় নির্মাতারা হল গ্রীস, ইতালি এবং স্পেন। জার্মানিতে পেস্তা চাষ প্রাথমিকভাবে শখের বাগানে হয়।
ভিডিও: শখের বাগানে পেস্তা চাষ
ফুল
পেস্তা গাছটি পৃথক লিঙ্গের সাথে দ্বিবীজপত্রী। পুরুষ ও স্ত্রী ফুল বিভিন্ন গাছে ফোটে। আপনি যদি ঘরে জন্মানো পেস্তা তুলতে চান তবে আপনাকে কমপক্ষে দুটি গাছ লাগাতে হবে। অধিকন্তু, পোকামাকড় একটি ফুলের পেস্তা গাছকে উপেক্ষা করে, যা স্ত্রী ফুলে পুরুষ পরাগ স্থানান্তরকে জটিল করে তোলে। নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি ফুলটিকে চিহ্নিত করে:
- পুষ্পমঞ্জরী: প্যানিকুলেট, বহু ফুলের
- একক ফুল: পাঁচগুণ, সবুজ-বাদামী, হলুদ, লালচে অস্পষ্ট
- ফুলের সময়: এপ্রিল
- পরাগায়ন: বাতাস
জার্মানিতে বায়ু পরাগায়নের সময়কাল ৪ থেকে ৫ দিন। অভিজ্ঞ শখের উদ্যানপালকরা তাই ম্যানুয়াল পরাগায়নে সাহায্য করে এবং একটি নরম ব্রাশ দিয়ে পরাগ স্থানান্তর করে।
ফল
পরাগায়নের পরে, স্ত্রী ফুল কুঁচি পেস্তায় পরিণত হয়। জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, এগুলি পাথরের ফল এবং বাদাম নয়। নিম্নলিখিত টেবিলে গুরুত্বপূর্ণ ফলের বৈশিষ্ট্যগুলি তালিকাভুক্ত করা হয়েছে:
| ফলের বৈশিষ্ট্য | ফল প্রতি তথ্য | পুষ্টি উপাদান | 100 গ্রাম প্রতিটি তাজা, খোসা ছাড়ানো পেস্তা | পুষ্টির মান | 100 গ্রাম প্রতিটি তাজা, খোসা ছাড়ানো পেস্তা |
|---|---|---|---|---|---|
| আকার | 2 m | পটাসিয়াম | 1010 mg | ক্যালোরি | 518 kcal |
| ফল কভার | সবুজ, হলুদ-লাল-গোলাপী | ফসফরাস | 500 mg | মোটা | 52g |
| স্টোন কোর সাইজ | 1, 2 থেকে 1, 4 সেমি | ম্যাগনেসিয়াম | 160 mg | প্রোটিন | 18g |
| স্টোন কোর শেল | খাদ্য নয় | ক্যালসিয়াম | 135 mg | কার্বোহাইড্রেট | 12g |
| রঙ | বেইজ থেকে বাদামী | লোহা | 7, 5 mg | ফাইবার | 10g |
| পেস্তা বাদাম | খাদ্যযোগ্য | সোডিয়াম | 5 mg | ||
| রঙ | হালকা সবুজ থেকে সবুজ | ভিটামিন সি | 7 mg |
ফসলের ফলন চরম ওঠানামা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রতি মাস্ট বছরে কম ফলনের একটি বছর অনুসরণ করা হয়, যেমনটি আমরা স্থানীয় অ্যাকর্ন, বিচনাট এবং চেস্টনাট থেকে জানি।
পেস্তা গাছ লাগানো
শখের বাগানে পেস্তা চাষের জন্য, একজন বিশেষজ্ঞ খুচরা বিক্রেতার কাছ থেকে একটি মিহি পেস্তা গাছ কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। জার্মানিতে ক্রয় উত্স কম এবং এর মধ্যে অনেক।বসন্তে আপনি flora-tosakana.de বা zitronenlust.de এ যা খুঁজছেন তা খুঁজে পাওয়ার একটি ভাল সুযোগ রয়েছে। আপনি নিম্নলিখিত বিভাগে কখন, কোথায় এবং কীভাবে সঠিকভাবে একটি পেস্তা গাছ রোপণ করবেন তা জানতে পারবেন।
রোপনের সময়
পেস্তা রোপণের সর্বোত্তম সময় মে মাসের মাঝামাঝি থেকে জুনের প্রথম দিকে। আইস সেন্টসের পরে, রাতের স্থল তুষারপাতের বিপদ কেটে গেছে। পেস্তা গাছের জন্য যেগুলি ইতিমধ্যে কেনা হয়েছে, শক্ত হওয়ার জন্য রোপণ পর্যন্ত অপেক্ষার সময় ব্যবহার করুন। দিনের বেলা গাছগুলিকে একটি উজ্জ্বল, উষ্ণ জায়গায় রাখুন এবং সন্ধ্যায় আবার গাছগুলিকে দূরে রাখুন৷
অবস্থান
গ্রীষ্মকালে, পেস্তা উৎপাদনশীল, স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধির জন্য শুষ্ক, গরম মরুভূমির জলবায়ু পছন্দ করে। এক নজরে সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান শর্ত:
- পুরো রৌদ্রোজ্জ্বল, উষ্ণ থেকে জ্বলন্ত গরম।
- বারান্দা বা বারান্দায় বৃষ্টি এবং বাতাস থেকে সুরক্ষিত জায়গায় পট করা গাছপালা।
- শীতকালীন বাগানে বা বসার ঘরে, আদর্শভাবে বাড়ির দক্ষিণ দিকে।
- হার্ডনেস জোন Z7 এবং Z8 অঞ্চলে রোপণ করা হয়েছে।
- মাটির গঠন: ভেদযোগ্য, বেলে-শুষ্ক, চুনযুক্ত, pH মান 7 এবং উচ্চতর।
পাত্রে চারা লাগান
জার্মানিতে, পেস্তা প্রধানত পাত্রে জন্মে। একটি ভ্রাম্যমাণ পটেড উদ্ভিদ হিসাবে, দেরী তুষারপাতের সময় বা শীতকালীন কোয়ার্টারে যাওয়ার সময় অবস্থান পরিবর্তন করা সহজ। সর্বোত্তম সাবস্ট্রেট হল ধারক উদ্ভিদের মাটি এবং আলগা ব্যাপ্তিযোগ্যতার জন্য অজৈব, মোটা দানার সমষ্টির মিশ্রণ। প্রসারিত কাদামাটি, লাভা দানা, বালি বা সূক্ষ্ম দানাদার গ্রিট ভালভাবে উপযুক্ত। পাত্রের নীচে ড্রেনেজ হিসাবে কিছু সমষ্টি ব্যবহার করুন।
বিছানায় চারা
ভূমধ্যসাগরীয় মাইক্রোক্লাইমেট সহ একটি জায়গায়, একটি পেস্তা গাছ খুব বড় এবং খুব পুরানো হতে পারে। বন বিশ্ববিদ্যালয়ের বোটানিক্যাল গার্ডেনে আপনি জীবন্ত প্রমাণ হিসাবে খোলা বাতাসে পিস্তাসিয়া মেথুসেলাহের প্রশংসা করতে পারেন।রোপণের সময়, অনুগ্রহ করে অন্তত তিন মিটারের উদার রোপণ দূরত্ব নিশ্চিত করুন। পেস্তা শিকড় খুব সংবেদনশীল এবং খারাপভাবে প্রতিস্থাপন সহ্য করে। গ্রিট বা মোটা বালি দিয়ে তৈরি রোপণ গর্তে নিষ্কাশনের পরামর্শ দেওয়া হয়।
ভ্রমণ
পিস্তাসিয়া স্বপ্ন দম্পতি পিটার এবং কেরমান
আপনি যদি একটি পেস্তা গাছ কেনেন তবে তা সবসময় ডাবল প্যাকে থাকা উচিত। জার্মানিতে ব্যক্তিগত পেস্তা চাষের জন্য অপরাজেয় স্বপ্নের দল হল পিস্তাসিয়া ম্যান পিটার এবং তার অর্ধেক, পেস্তা ভদ্রমহিলা কারম্যান৷ পরাগায়নের পরে, পাকার 16 সপ্তাহ পরে, আপনি মিষ্টি, সূক্ষ্ম স্বাদের সাথে সর্বোচ্চ মানের কুঁচকানো পেস্তা সংগ্রহ করবেন।
ফসল কাটা
পিস্তা প্রায় ৪ মাস পাকা হওয়ার পর কাটা হয়। হলুদ-লাল বর্ণের বাইরের খোসাগুলো ফেটে যায় এবং পাকা পেস্তার দানাগুলোকে প্রকাশ করে, যেগুলো গোলাপী-বাদামী চামড়ায় আবৃত থাকে।একটি প্রিমিয়াম মানের ফসলের জন্য, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে পেস্তা মাটির সংস্পর্শে না আসে। পেস্তা গাছের নিচে ফয়েল বা কম্বলের একটি শীট ছড়িয়ে দিন এবং কাণ্ডটি ঝাঁকান। গাছের তাজা, ভাজা বা লবণাক্ত সুস্বাদু ফল উপভোগ করুন।
পেস্তা গাছের পরিচর্যা
পেস্তা গাছের যত্ন নেওয়া খুব সহজ। পরিমিত প্রয়োজনীয়তা, ধীর বৃদ্ধি এবং সীমিত শীতকালীন কঠোরতা সাধারণ যত্ন প্রোগ্রামের বৈশিষ্ট্য। দুটি পেস্তা গাছকে শীর্ষ আকারে রাখার জন্য আপনি এখানে সেরা টিপস পড়তে পারেন:
ঢালা
পানির প্রয়োজনীয়তা কম। জার্মানিতে পেস্তা গাছের জন্য সবচেয়ে বড় বিপদ হল জলাবদ্ধতা এবং খরার চাপ নয়। কীভাবে পেস্তা গাছে সঠিকভাবে জল দেওয়া যায়:
- পানিযুক্ত গাছপালা যখন সাবস্ট্রেট উল্লেখযোগ্যভাবে শুকিয়ে যায়।
- প্রথম ফোঁটা সসারে না যাওয়া পর্যন্ত স্বাভাবিক কলের জল মাটিতে পড়তে দিন।
- সন্দেহ হলে, চুন-মুক্ত জল দিয়ে পাতা স্প্রে করুন এবং পরের দিন কেবল জল দিন।
- জলভর্তি কোস্টার দ্রুত ঢেলে দিন যাতে জলাবদ্ধতা না হয়।
বেডে টাটকা লাগানো পেস্তা প্রথম বছরে শুষ্ক অবস্থায় নিয়মিত জল দেওয়ার উপর নির্ভর করে। আপনার পুরানো, রোপণ করা পেস্তা গাছে জল দেওয়ার দরকার নেই। বালুকাময়, ভেদযোগ্য মাটিতে, শিকড় 15 মিটার পর্যন্ত লম্বা হয় এবং সহজেই ভূগর্ভস্থ জলে পৌঁছায়।
সার দিন
ফল এবং সবজির জন্য একটি জৈব সম্পূর্ণ সার (Amazon-এ €19.00) দিয়ে এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত পাত্রে পেস্তা গাছের সার দিন। প্রতি 14 দিন পর পর সেচের পানিতে তরল সার যোগ করুন। মার্চ এবং জুন মাসে কম্পোস্ট এবং শিং শেভিং দিয়ে বেডিং পেস্তা সার দিন।
শীতকাল
পেস্তা গাছে ফুল আনার জন্য, কুঁড়ির সুপ্ততা ভাঙতে গড়ে 7° সেলসিয়াস 1000 ঘন্টা প্রয়োজন। এটি নিখুঁত শীতকালীন কোয়ার্টারগুলির জন্য প্রধান ভিত্তি। কিভাবে সঠিকভাবে একটি পেস্তা গাছের উপর শীতকালে:
- অক্টোবরে কন্টেইনারটি সরিয়ে ফেলুন, প্রথম তুষারপাতের আগে সর্বশেষে।
- পিস্তা গাছ 5° থেকে 8° সেলসিয়াস (+/- 5° সেলসিয়াস) হালকা বা কম আলোর পরিবেশে শীতকাল করে
- অত্যন্ত সংযতভাবে জল দাও।
- অক্টোবর থেকে মার্চ পর্যন্ত সার দেবেন না।
- সম্ভাব্য শীতকালীন কোয়ার্টার: গরম না করা শীতের বাগান, গ্যারেজ, সিঁড়ি, হিম মনিটর সহ শীতকালীন তাঁবু।
আপনি একটি পেস্তা গাছের বাইরে একটি ডালিম গাছ বা জলপাই গাছের মতো শীতকালে করতে পারেন৷ একটি breathable, স্বচ্ছ শীতকালীন লোম সঙ্গে মুকুট আবরণ. গাছের চাকতিটিকে পাতা, বাকল মালচ, খড় এবং সুই ডাল দিয়ে 15 সেমি থেকে 20 সেন্টিমিটার উচ্চতায় মাল্চ করুন। হিম ফাটল থেকে রক্ষা করতে, পাটের ফিতা দিয়ে কাণ্ড মুড়ে দিন।
রিপোটিং
যদি পাত্রের নীচ থেকে শিকড় গজায়, তাহলে আপনাকে পেস্তা গাছটি পুনরুদ্ধার করতে হবে। সর্বোত্তম সময় হল বসন্তে যখন গাছটি তার শীতকালীন কোয়ার্টার ছেড়ে যায়।সূক্ষ্ম শিকড়ের ক্ষতি এড়াতে চলমান জলের নীচে পুরানো স্তরটি ধুয়ে ফেলুন। যেহেতু পেস্তা খুব ধীরে বৃদ্ধি পায়, এই যত্নের পরিমাপ খুব কমই এজেন্ডায় থাকে।
প্রচার করুন
অন্যথায় সহজ-যত্ন করা পেস্তা গাছটি প্রচারিত হলে অবাধ্য হয়ে যায়। কাটিং রুট বিরক্তিকর ধীরে ধীরে. শখের উদ্যানপালকদের জন্য পেস্তা বীজ বপন কিছুটা আশাব্যঞ্জক। নিম্নলিখিত মূল ডেটা অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত:
- সময় জানালা: সারা বছর, আদর্শভাবে ফসল কাটার পরে (শুধুমাত্র তাজা পেস্তার দানা নির্ভরযোগ্যভাবে অঙ্কুরিত হয়)।
- প্রিট্রিটমেন্ট: হালকা গরম পানি বা ক্যামোমাইল চায়ে বীজ ভিজিয়ে রাখুন ২ থেকে ৩ দিন।
- বপনের গভীরতা: সাবস্ট্রেট সহ অর্ধেক কভার হালকা জার্মিনেটর।
- বপনের মাটি: লাভা দানা এবং বালি সহ নারকেল মাটি বা ক্যাকটাস মাটি।
- জীবাণু তাপমাত্রা: একটি উজ্জ্বল উইন্ডো সিটে 18° থেকে 22° সেলসিয়াস।
- অংকুরোদগম সময়: ৪ থেকে ৬ সপ্তাহ।
অনেক বছরের অভিজ্ঞতা সহ শখের উদ্যানপালকদের জন্য, কাটিং থেকে বংশবিস্তার চেষ্টা করার মতো। গ্রীষ্মের শুরুতে, অর্ধেক কাঠের কাটিং কাটুন, তাদের পাতার দুই-তৃতীয়াংশ তুলে নিন এবং ভালভাবে নিষ্কাশন করা নারকেল মাটিতে রোপণ করুন।
জনপ্রিয় জাত
Pistacia vera 'Peter' এবং Pistacia versa 'Kerman'-এর প্রিমিয়াম জাতগুলি ছাড়াও, শখের উদ্যানপালক যারা নিজেরাই পেস্তা চাষ করতে চান তাদের জন্য বাজারে অন্যান্য অফার রয়েছে:
- মাস্টিক গুল্ম (পিস্তাসিয়া লেন্টিসকাস): পাত্রের জন্য চিরহরিৎ ঝোপ বা হালকা শীতের অঞ্চলে রোপণ করা হয়।
- চাইনিজ পেস্তা গাছ (Pistacia chinensis): উজ্জ্বল হলুদ শরতের রঙ এবং লাল, গোলমরিচের আকারের ফল যা ভোজ্য নয়।
- মাউন্ট অ্যাটলাস পিস্তা (পিস্তাসিয়া আটলান্টিকা): পর্ণমোচী বা আধা-চিরসবুজ পেস্তা গাছ, বৃদ্ধির উচ্চতা 7 মিটার পর্যন্ত।
- Turpentine pistachio (Pistacia terebinthus): প্রচুর শাখা-প্রশাখাযুক্ত গাছ বা ঝোপ, হালকা হলুদ ফুল 20 সেমি পর্যন্ত লম্বা, সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধিযুক্ত সুন্দর পিনাট পাতা।
FAQ
পেস্তা গাছ কি শক্ত?
একটি পেস্তা গাছ শর্তসাপেক্ষে শক্ত কারণ এটি -10 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত স্বল্প সময়ের জন্য হিমাঙ্কের নিচে তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। বাইরে চাষের জন্য, পেস্তা প্রাথমিকভাবে শীতকালীন কঠোরতা অঞ্চল 7 এবং 8 এর অবস্থানগুলির জন্য উপযুক্ত, যেমন হালকা শীতকালীন রাইনল্যান্ড। জার্মানির অন্যান্য সমস্ত অঞ্চলে পাত্রে রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়৷
জার্মানিতে পেস্তা গাছ কোথায় কিনতে পারবেন?
জার্মানিতে পিস্তাসিয়া ভেরার জন্য কেনার উত্স কম এবং এর মধ্যে অনেক বেশি। আমরা আপনার চারপাশে খোঁজ করেছি এবং আগে থেকে জন্মানো পেস্তা গাছের জন্য দুটি উপযুক্ত সরবরাহকারী পেয়েছি: flora-toskana.com এবং zitronenlust.de ভাল গ্রাহক পর্যালোচনা উপভোগ করুন।পরেরটি অ্যামাজনেও উপস্থাপন করা হয়। sunshine-seeds.de উচ্চ মানের পিস্তাসিয়া বীজ কেনার জন্য সুনাম অর্জন করেছে।
পেস্তা কিভাবে বাড়ে?
পিস্তা সীমিত শীতকালীন কঠোরতা সহ দ্বিপ্রভৃতি, পৃথক-লিঙ্গের গাছ বা ঝোপ হিসাবে বৃদ্ধি পায়। স্ত্রী ফুলগুলি বায়ু পরাগায়নের চার মাসের মধ্যে ভোজ্য ড্রুপে পরিণত হয়। পেস্তা গাছ প্রাকৃতিকভাবে চিরহরিৎ। মধ্য ইউরোপীয় জলবায়ুতে, গাছগুলি তাদের পাতা ফেলে দেয়। রোপণ করা পিস্তাসিয়া 12 মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়। পাত্রযুক্ত উদ্ভিদ 3 মিটার থেকে 5 মিটার লম্বা হয়।
