স্ট্রবেরি পুদিনা পরিচিত পুদিনা থেকে একটি সতেজ পরিবর্তন কারণ এর পাতাগুলি একটি মিষ্টি সুবাস তৈরি করে। তাদের স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলির কারণে এগুলি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্ট্রবেরি পুদিনা ফলের স্প্রেড, পানীয় এবং মিষ্টান্ন মিহি করে।
স্ট্রবেরি মিন্ট কিভাবে ব্যবহার করবেন?
স্ট্রবেরি পুদিনা বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ ভেষজ আইসড চা বা বেরি স্মুদির মতো পানীয়তে, ফলের স্প্রেডে বা দইয়ে বিশুদ্ধ করা। পাতাগুলি বরফের কিউব, মশলা তেল, সিরাপ বা স্নানের সংযোজনগুলির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
সুগন্ধ
এমনকি হালকাভাবে স্পর্শ করলেও, পাতাগুলি একটি ক্রিমি গন্ধ বের করে যা স্ট্রবেরির কথা মনে করিয়ে দেয়। বেরির স্বাদ ততই তীব্র হয়ে ওঠে যত শক্ত আপনি পাতা ঘষবেন। যদি সেগুলি পুরোপুরি চূর্ণ করা হয় তবে ব্ল্যাক ফরেস্ট কেকের মতো একটি ঘ্রাণ প্রকাশিত হয়।
প্রভাব
স্ট্রবেরি পুদিনা অপরিহার্য তেল, ট্যানিন, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং তিক্ত পদার্থে সমৃদ্ধ। তারা একটি antispasmodic এবং শীতল প্রভাব আছে। উপাদানগুলি ব্যথা উপশম করে এবং প্রদাহকে বাধা দেয়। তারা শ্লেষ্মা আলগা করে এবং স্নায়ুকে শক্তিশালী করে। নিয়মিত সেবন হৃদয়কে চাঙ্গা করে এবং মনকে শান্ত করে।
পানীয়
ভেষজ আইসড চা প্রস্তুত করতে, ফুটাতে এক লিটার জল আনুন। তিন থেকে চার মিনিটের জন্য জল ঠাণ্ডা হতে দিন এবং আদার টুকরো এবং এক মুঠো তাজা বাছাই করা ভেষজ যেমন থাইম, লেমন বাম এবং স্ট্রবেরি পুদিনা যোগ করুন। আপনি মধু বা বেতের চিনি দিয়ে চা মিহি করে সারারাত ঠান্ডা রাখতে পারেন।
বেরির স্মুদির জন্য, এক মুঠো তাজা স্ট্রবেরি পুদিনা পাতা দিয়ে 500 গ্রাম বন্য বেরি পিউরি করুন। আপনি ইচ্ছামতো চিনি বা অ্যাগেভ সিরাপ মেশাতে পারেন এবং জল দিয়ে রস পাতলা করতে পারেন। গ্রীষ্মে, বরফের কিউব সহ পানীয় একটি শীতল এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ সতেজতা প্রদান করে।
আরো ধারণা:
- একটি বরফের কিউব ট্রেতে জল দিয়ে পাতাগুলি রাখুন এবং হিমায়িত করুন
- এক লিটার আপেলের রসে দুটি ডাল দিয়ে গুঁড়ো করে নিন
- দইয়ের সাথে পাতা মেশান
স্প্রেড
আপনার পছন্দের এক কেজি বেরি পিউরি করুন এবং 500 গ্রাম সংরক্ষিত চিনি এবং সামান্য লেবুর রস দিয়ে মিশ্রণটি ফুটিয়ে নিন। পিউরিটি চার মিনিট ধরে রান্না হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকে। তাপ থেকে পাত্রটি সরিয়ে এক মুঠো সূক্ষ্মভাবে কাটা পুদিনা পাতা ছিটিয়ে দিন।
বিশুদ্ধ পুদিনা জেলি 100 গ্রাম পাতা দিয়ে 250 মিলিলিটার ফুটন্ত জল দিয়ে তৈরি করা হয়।চোলাই 15 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন এবং পাতাগুলি ফিল্টার করুন। তারপরে 500 মিলিলিটার আপেলের রস, 500 গ্রাম সংরক্ষণ চিনি এবং সামান্য লেবুর রস যোগ করুন। অনবরত নাড়তে নাড়তে এক মিনিটের জন্য রস ফুটানো হয়।
অন্যান্য ব্যবহার:
- স্নানের সংযোজন তৈরির জন্য
- মশলা তেলের জন্য
- সিরাপের বেস হিসাবে
