কারো জন্য, বিভিন্ন ধরনের পুদিনা একই। যারা দৃশ্যটির সাথে পরিচিত তাদের জন্য, পুদিনা থেকে পুদিনা পর্যন্ত গুরুতর বৈচিত্র রয়েছে। আমরা ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করেছি এবং দেখতে পেয়েছি যে পুদিনা বা পিপারমিন্টের প্রশ্নটি অবশ্যই ন্যায়সঙ্গত।
পুদিনা এবং পুদিনার মধ্যে পার্থক্য কি?
পুদিনা এবং পেপারমিন্টের মধ্যে পার্থক্য সুগন্ধ এবং স্বাদের মধ্যে রয়েছে: পেপারমিন্ট (মেন্থা এক্স পাইপিরিটা) একটি গোলমরিচের সুগন্ধযুক্ত, যখন অন্যান্য ধরনের পুদিনা যেমন মরোক্কান পুদিনা, স্পিয়ারমিন্ট, কমলা পুদিনা, চকোলেট মিন্ট এবং স্পিয়ারমিন্ট হালকা। এবং স্বাদে আরও বৈচিত্র্যময়।
পিপারমিন্ট হুগো তৈরি করে না
আসল পেপারমিন্ট (Mentha x piperita) ধারাবাহিকভাবে বিভিন্ন পুদিনা জিনাসের মধ্যে র্যাঙ্কিংয়ে নেতৃত্ব দেয়। একক জাতের চাষ করা উদ্ভিদ একটি মরিচের সুগন্ধের সাথে স্কোর করে যার একটি অবিশ্বাস্যভাবে উদ্দীপক প্রভাব রয়েছে। পিপারমিন্ট চা তৃষ্ণা নিবারক হিসাবে দৈনন্দিন জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। ওষুধে, ভেষজটি সত্যিকারের অলৌকিক কাজ করে, ঠান্ডা উপসর্গ থেকে শুরু করে পেটে চাপ এবং পোকামাকড়ের কামড় পর্যন্ত অনেক ব্যথা ও যন্ত্রণা থেকে মুক্তি দেয়।
এদিকে, নতুন কাল্ট ড্রিংক হুগোর ভক্তদের ঘাড়ের পিছনের চুলগুলি যখন বারটেন্ডার পিপারমিন্টে মিশে তখন শেষ হয়ে যায়। তাজা পুদিনা ককটেল জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান - কিন্তু পিপারমিন্ট না দয়া করে. এখানেই বহুমুখী ধরনের এবং বিভিন্ন ধরণের পুদিনা যা হুগো ভক্তদের মধ্যে প্রতিযোগিতায় জয়ী হয়:
- মরোক্কান মিন্ট: উত্তর আফ্রিকা থেকে সুগন্ধি প্রলোভন
- স্পিয়ার মিন্ট: ইংল্যান্ডের ক্লাসিক, খুব ব্রিটিশ - খুব দুর্দান্ত
- কমলা-পুদিনা: একটি ফলের টার্ট প্রলোভন
- চকলেট পুদিনা: মখমল-মিষ্টি সুবাস সহ মহৎ জাত
- স্পারমিন্ট: ডাবলমিন্ট স্বাদের বিভিন্নতা
এখানে পার্থক্য জিহ্বায়
পুদিনা বা পিপারমিন্টের প্রশ্নটি আরও বেশি প্রাসঙ্গিক হয়ে ওঠে যদি আপনি নিম্নলিখিত জাতগুলি খেয়ে থাকেন:
- স্ট্রবেরি পুদিনা: বারান্দার জন্য উপাদেয় জাত, যার স্বাদ পাকা স্ট্রবেরির কথা মনে করিয়ে দেয়
- আম্বার পুদিনা: এটি মশলাদার ধূপ রজন এর বালসাম গন্ধ বের করে
- ক্যারাওয়ে মিন্ট: এটি সুস্বাদু মাংসের খাবারকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়
- থাই মিন্ট 'থাই বাই সরনায়ে': এটি থাই রান্নার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ
- আনারস পুদিনা 'ভেরিয়েগাটা': স্বাদে ফল, বিছানায় একটি অলঙ্কার
বহুমুখী বৈচিত্র্যের এই ছোট উদ্ধৃতিটি প্রকাশ করে কেন গুরমেটরা সূক্ষ্ম পার্থক্যকে এত বেশি গুরুত্ব দেয়।পছন্দের বিস্তৃত পরিসর শখের উদ্যানপালকদের মধ্যে সংগ্রহ করার জন্য একটি আবেগ জাগিয়ে তোলে। সুগন্ধ এবং স্বাদে গুরুতর পার্থক্য নির্বিশেষে; সৌভাগ্যবশত, পুদিনা চাষে একসঙ্গে টানছে।
টিপস এবং কৌশল
পিপারমিন্টের ব্যবহার যতটা বহুমুখী, বংশ বিস্তারের ক্ষেত্রে উদ্ভিদটি ঠিক ততটাই কঠিন। প্রজনন শুধুমাত্র কাটিং বা রানার দিয়েই সম্ভব। বিবর্তনের সময়, এই ধরনের পুদিনা অঙ্কুরোদগমযোগ্য বীজ উৎপাদনের ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে।
