আর্টিকোক থিসল পরিবারের অন্তর্গত। এটি প্রায়শই একটি উপাদেয় হিসাবে উপভোগ করা হয়। আর্টিকোক জাতীয় উদ্ভিদের মধ্যেও উপাদেয় সবজি পাওয়া যায়।
কোন গাছপালা আর্টিচোকের মতো?
কার্ডুন আর্টিচোকের সাথে খুব মিল। উভয় গাছপালা থিসল পরিবারের অন্তর্গত এবং রৌদ্রোজ্জ্বল সমুদ্র সৈকত অবস্থানে সবচেয়ে ভাল ফলপ্রসূ হয়। আর্টিচোকের কুঁড়ি খাওয়া হয়, এবং কার্ডুনের কান্ড খাওয়া হয়।
কার্ডুন এবং আর্টিচোকের কি মিল আছে?
দুটি থিসল উদ্ভিদ, আর্টিকোক এবং কার্ডুনকমই আলাদা চেহারা, বৃদ্ধি এবং রঙে। উভয় গাছপালা 2 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান পছন্দ করে। কার্ডুন - যাকে কার্ডিজও বলা হয় - এবং আর্টিকোক উভয়েরই স্পষ্ট মেরুদণ্ড রয়েছে, যদিও এখন মেরুদণ্ড-মুক্ত বিভিন্ন ধরণের কার্ডুন রয়েছে। গাছপালাও স্বাদে একই রকম। কার্ডি স্বাদ আর্টিচোকের মতো, কিছুটা তেতো এবং বাদামের সুগন্ধযুক্ত।
আর্টিকোক এবং কার্ডুনের মধ্যে পার্থক্য কী?
আর্টিচোক এবং কার্ডি এর মধ্যে বড় পার্থক্যহল ভোজ্য অংশ তাদের সাদৃশ্যের কারণে, কার্ডুনকে স্প্যানিশ আর্টিচোক বা কার্ডিও বলা হয়। আর্টিচোক সহ, কুঁড়ি উপভোগ করা হয়। তবে কার্ডুনের ক্ষেত্রে মোটা পাতার ডালপালা শীতের সবজি হিসেবে খাওয়া হয়।
টিপ
আরটিচোকের মতো উদ্ভিদ
থিসল পরিবারের মধ্যে দারুণ মিল রয়েছে। বেশ কিছু প্রজাতি এবং জাত দেখতে আর্টিচোকের মতো, যেমন থিসল এবং বোরিকেরো থিসল। প্রায়শই বিভিন্ন প্রজাতির ফুলের বৃদ্ধি এবং রঙের মধ্যে পার্থক্য থাকে।
