জুনিপার বেরি ঐতিহ্যগতভাবে শীতকালীন রান্নায় ব্যবহৃত হয় এবং স্পিরিট উৎপাদনেও ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এগুলি ব্যবহার করার সময় সাবধানতার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ গাছগুলিতে বিষাক্ত অপরিহার্য তেল থাকে। প্রজাতির উপর নির্ভর করে এগুলোর বিভিন্ন ঘনত্ব রয়েছে।
জুনিপার কি বিষাক্ত?
জুনিপার বেরি পরিমিতভাবে খাওয়া যায় এবং প্রায়শই মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, উদ্ভিদের অংশ বিশেষ করে প্রয়োজনীয় তেল বিষাক্ত এবং বেশি পরিমাণে সেবন করলে ত্বকের জ্বালা বা অঙ্গের ক্ষতি হতে পারে।
জুনিপেরাস প্রজাতির বিষাক্ততা
জেনাসের সমস্ত প্রজাতিতে প্রয়োজনীয় তেল থাকে যা বিষাক্ত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এগুলি বিভিন্ন হাইড্রোকার্বন এবং গৌণ উদ্ভিদ পদার্থ দ্বারা গঠিত যা ত্বকের সংস্পর্শে এলে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। বিষাক্ত ফল বা গাছের কিছু অংশ সেবন করলে বিভিন্ন উপসর্গ দেখা দিতে পারে।
ব্যবহারের ফলে:
- কিডনিতে ব্যাথা
- লিভারের ক্ষতি
- কার্ডিয়াক কার্যকলাপ বেড়েছে
- দ্রুত শ্বাস
সাধারণ জুনিপার
সংশ্লিষ্ট জুনিপেরাস প্রজাতির বিপরীতে, জুনিপেরাস কমিউনিসের সমস্ত উদ্ভিদের অংশ নয় বরং ফল এবং সূঁচ সামান্য বিষাক্ত। বিষাক্ত অপরিহার্য তেলের ঘনত্ব পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। অতএব, বেরিগুলি কেবলমাত্র খাবারের মশলা হিসাবে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত।সাধারণত একজন প্রাপ্তবয়স্কের সামঞ্জস্যের সাথে কোন সমস্যা নেই। যদি পেটে ব্যথা বা বমি বমি ভাব দেখা দেয়, তাহলে আপনার তরল গ্রহণ বৃদ্ধি সাহায্য করতে পারে।
সাদেবাম
এই কম বর্ধনশীল জুনিপার গাছের সমস্ত অংশে এবং বিশেষ করে অঙ্কুর ডগা এবং ফলগুলিতে অত্যন্ত বিষাক্ত। অতীতে এটি প্রায়শই ঘটেছিল যে জুনিপার বেরির ফসল সেড গাছের ফলের সাথে মিশ্রিত হয়েছিল। এই দূষিত ফসল জিন তৈরি করতে ব্যবহৃত হত। এটি যাতে আর না ঘটে তা নিশ্চিত করার জন্য, অন্তত স্পেনে রাষ্ট্রীয় নিয়ন্ত্রণ চালু করা হয়েছে।
সেড ট্রি এসেনশিয়াল অয়েলে বিষাক্ত সক্রিয় উপাদানের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, তাই মাত্র কয়েক ফোঁটা তেল মৃত্যুর কারণ হতে পারে। ত্বকে ঘষলে বিষক্রিয়ার লক্ষণও দেখা দিতে পারে। পাতা গুঁড়ো করার সময় একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল অপ্রীতিকর গন্ধ।
