মুলাগুলি জটিল, সহজে বাড়তে পারে এবং তাই অত্যন্ত জনপ্রিয়। তাদের ঋতু কয়েক মাস ধরে প্রসারিত হয়। তারা বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত তাজা সবজি সরবরাহ করে, যা প্রধানত কাঁচা পরিবেশন করা হয়।
মুলার মৌসুম কখন?
মূলা ঋতু এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত বিস্তৃত হয়, ফসল কাটার সময় বিভিন্ন ধরণের এবং রোপণের সময়ের উপর নির্ভর করে। প্রথম দিকে বেড়ে ওঠা মূলা প্রায় আট সপ্তাহ পরে কাটার জন্য প্রস্তুত হয়, যখন গ্রীষ্মের মূলা মাত্র তিন থেকে চার সপ্তাহ পরে কাটা যায়।
এইভাবে ঋতু যায়
মূলাগুলিতে, পুরু রুট কলার ভোজ্য অংশ গঠন করে। গোলাকার এবং সমতল-গোলাকার জাতগুলি সাধারণ মূলা আকৃতির বিকাশ করে। প্রসারিত আকারের জাতগুলিতে, স্টোরেজ টিস্যু তথাকথিত হাইপোকোটিল এবং শিকড়ের উপর প্রসারিত হয়।
বপন
প্রাথমিক জাতগুলির কম আলোর প্রয়োজনীয়তা থাকে এবং শীতল তাপমাত্রার সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে। এগুলি ফেব্রুয়ারির শেষ থেকে গ্রিনহাউস বা ঠান্ডা ফ্রেমে বপন করা যেতে পারে। মার্চ থেকে বাইরে সরাসরি বপন করা সম্ভব। নিশ্চিত করুন যে মাটি গলানো এবং শুকিয়ে গেছে। যদি মাটিতে তুষারপাত হয় তবে বীজগুলিকে ফয়েল বা বাগানের লোম দিয়ে রক্ষা করুন (আমাজনে €6.00)। আদর্শ অঙ্কুরোদগম তাপমাত্রা বারো থেকে 15 ডিগ্রির মধ্যে।
বৈচিত্র্য ওভারভিউ:
- গ্রিনহাউসের জন্য প্রাথমিক জাত: 'ফানাল', 'ফ্রেঞ্চ ব্রেকফাস্ট' এবং 'বয়'
- প্রথম দিকে পাকা বহিরঙ্গন জাত: 'রোটা', 'জুওয়াসপ্রিন্ট' এবং 'ন্যাকার'
- গ্রীষ্মকালীন মূলা: 'চেরি বেলে'; 'ইলকা' এবং 'চ্যাম্পিয়ন'
- সমস্ত-ঋতুর জাত: 'আইসিকল' এবং 'রুডি'
যত্ন
মুলা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং তাই প্রচুর পানির প্রয়োজন হয়। বসন্তে পর্যাপ্ত আর্দ্রতা থাকলেও, গ্রীষ্মের মাসগুলিতে নিয়মিত জল দেওয়ার অর্থ বোঝায়। জলের অভাবের কারণে, অঙ্কুরগুলি কাঠের মতো হয়ে যায় এবং একটি তীব্র স্বাদ তৈরি করে।
আপনি যদি পূর্বের ফসলে কম্পোস্ট দিয়ে থাকেন তাহলে সার দেওয়ার প্রয়োজন নেই। টাটকা কম্পোস্ট সাবস্ট্রেট মূলা জন্মানোর জন্য উপযুক্ত নয় কারণ তাদের শিকড় লবণের প্রতি সংবেদনশীল। পুষ্টির অতিরিক্ত সরবরাহ রোগ এবং কীটপতঙ্গের সংবেদনশীলতা বাড়ায়। বৃদ্ধির উন্নতির জন্য মাঝে মাঝে মাটি আলগা করুন।
ফসল কাটার আদর্শ সময়
মূল শাকসবজির সর্বোচ্চ মৌসুম এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত বিস্তৃত।প্রথম দিকে জন্মানো মূলা প্রায় আট সপ্তাহ পরে কাটার জন্য প্রস্তুত হয়। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে, ক্রমবর্ধমান ঋতু দ্রুত হয়, তাই আপনি তিন থেকে চার সপ্তাহ পরে শয্যা সংগ্রহ করতে পারেন। শরত্কালে বপন করা গাছগুলির বিকাশের জন্য আরও সময় প্রয়োজন। কম মৌসুম অক্টোবর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত।
সময়ে ফসল কাটা
মুলা তোলার আগে গুণগত মান যাচাই করে নিন। বসন্তে আপনার ফসল কাটার জন্য প্রায় দশ দিন আছে। গ্রীষ্মে গতি অত্যাবশ্যক, কারণ ফসল কাটার উইন্ডোটি চার দিনে ছোট করা হয়। আপনি যদি খুব দীর্ঘ অপেক্ষা করেন তবে স্প্রাউটগুলি লোমশ স্বাদ পাবে। যখন বাইরের ত্বক রঙিন হয় এবং কোন ফাটল থাকে না তখন তারা পরিপক্কতার সর্বোত্তম স্তরে পৌঁছেছে। দুই থেকে তিন সেন্টিমিটার আকারের সুগন্ধ বিশেষত তীব্র। তারপরে টিস্যু কামড়ানোর জন্য দৃঢ় থাকে এবং একটি ক্রঞ্চি সামঞ্জস্য থাকে।
টিপ
ফসল কাটার পরে, পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন, একটি কাপড়ে মুলা মুড়ে নিন এবং প্যাকেজটি আপনার রেফ্রিজারেটরের সবজির বগিতে রাখুন। এভাবে দুই দিন চলবে। পাউরুটি এবং মাখনে শাক-সবজির স্বাদ দারুণ হয়।
