পয়েন্টেড বাঁধাকপি খুব কোমল এবং নরম পাতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যে কারণে সবজির দীর্ঘ বালুচর থাকে না। কিন্তু এর মৃদু স্বাদ এবং স্বল্প ক্রমবর্ধমান ঋতুর কারণে, বাঁধাকপি পরিবার ব্যাপক জনপ্রিয়তা উপভোগ করে।
কখন বাঁধাকপির মৌসুম?
বিন্দু বাঁধাকপির মরসুম মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত চলে, মে মাসের মাঝামাঝি থেকে শুরু হওয়া আদি জাতের 'আর্স্টলিং'-এর ফসল কাটার সময়। সর্বোত্তম অবস্থার অধীনে, সূক্ষ্ম বাঁধাকপি ডিসেম্বর পর্যন্ত সংগ্রহ করা যেতে পারে, এটি পাকার সাথে সাথে স্বাদ আরও শক্তিশালী হয়।
বাগানের প্রথম মৌসুম
পয়েন্টেড বাঁধাকপি সাদা বাঁধাকপির সাথে সম্পর্কিত এবং এটি আরও সূক্ষ্ম সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এর সর্বোচ্চ ঋতু মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত বিস্তৃত হয়। এই ধরনের বাঁধাকপি হল এক প্রকার বাঁধাকপি যা তাড়াতাড়ি কাটার জন্য প্রস্তুত। সর্বোত্তম অবস্থার অধীনে, ডিসেম্বর পর্যন্ত মাথা কাটা যায়, পাকানোর সাথে সাথে গন্ধ তীব্র হয় এবং বছরের শেষের দিকে আরও শক্তিশালী হয়।
বৈচিত্র্য ওভারভিউ:
- 'Erstling': প্রাথমিক জাত যা জানুয়ারি থেকে এগিয়ে আনা হয়, মার্চ মাসে রোপণ করা হয় এবং মে থেকে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়
- 'ক্যারাফ্লেক্স টলারেন্ট' (F1): পয়েন্টেড মাথা তৈরি করে যা সেপ্টেম্বর থেকে কাটা যাবে
- 'Kalibos': শরৎকালে ফসল কাটার সময় সহ লাল এবং পয়েন্টেড বাঁধাকপির মিশ্রণ
চাষ
যেহেতু বাঁধাকপি সবজি অত্যন্ত দ্রুত বর্ধনশীল, তাই বসন্ত সূক্ষ্ম বাঁধাকপি চাষের জন্য আদর্শ প্রমাণিত হয়। সর্বোত্তম পরিস্থিতিতে, সবজি দ্রুত তাদের প্রথম ফলন দেয়।
চাষ
আপনি যদি মে থেকে প্রথম দিকে বাঁধাকপি সংগ্রহ করতে চান, তাহলে আপনাকে জানুয়ারীতে উজ্জ্বল উইন্ডোসিলে বীজ বাড়াতে হবে। তরুণ গাছপালা মার্চ থেকে বাগানের বিছানায় যেতে পারে। এখানে আমরা গাছের মধ্যে 40 সেন্টিমিটার দূরত্ব রেখে সারিতে রোপণের পরামর্শ দিই।
দাবী
বাঁধাকপির গাছ পাকানোর জন্য যতটা সম্ভব অনেক ঘন্টার রোদ প্রয়োজন, তাই পূর্ণ রোদে অবস্থান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদিও তারা ছায়াময় এলাকা সহ্য করে, এই অঞ্চলে ফসল কম প্রচুর হবে। সাবস্ট্রেটটি আদর্শভাবে ভালভাবে আলগা এবং গভীর। এটি দোআঁশ হতে পারে এবং পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করা উচিত, কারণ সূক্ষ্ম বাঁধাকপি একটি ভারী খাবার। মাটি বেলে হলে, কম্পোস্ট (আমাজনে €43.00), স্থিতিশীল সার এবং শিং শেভিং দিয়ে উন্নত করুন।
যত্ন
পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা মাঝারি থেকে উচ্চ পরিসরে, তাই ক্রমবর্ধমান মরসুমে আপনার নিয়মিত নাইট্রোজেন এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ সার প্রয়োগ করা উচিত।স্তরটি সমানভাবে আর্দ্র রাখুন। ওঠানামার কারণে মাথা বিভক্ত হয়ে যায়, যা কীটপতঙ্গ এবং রোগকে উৎসাহিত করে। হ্যাক প্ল্যান্ট হিসাবে, মাটির উপরের স্তর নিয়মিত আলগা করে গাছগুলি উপকৃত হয়। এই পরিমাপের সুপারিশ করা হয় যতক্ষণ না পাতাগুলি এখনও মাটিকে ঢেকে না ফেলে।
টিপ
বাঁধাকপি যদি রান্না করার সময় একটি তীব্র সালফারের গন্ধ দেয়, তবে বৃদ্ধির পর্যায়ে গাছটিকে অত্যধিক নাইট্রোজেন সরবরাহ করা হয়েছিল। পরিকল্পিত ফসল কাটার প্রায় এক মাস আগে সার দেওয়া বন্ধ করুন।
ফসল
আদর্শ আবহাওয়া এবং ভাল যত্ন সহ, বসন্ত রোপণের প্রথম বাঁধাকপিগুলি মে মাসের মাঝামাঝি থেকে কাটার জন্য প্রস্তুত। মাথার ওজন 1.5 কিলোগ্রাম হয়ে গেলে ফসল কাটা শুরু করুন। ছোট নমুনা ছেড়ে দিন। ফসল কাটার উইন্ডো জুনের শেষ পর্যন্ত প্রসারিত হয়। আপনার খুব বেশি অপেক্ষা করা উচিত নয়, কারণ সূক্ষ্ম বাঁধাকপি বড় হওয়ার সাথে সাথে বিভক্ত হয়ে যায়।এটি কুৎসিত হয়ে ওঠে এবং একটি ছোট শেলফ লাইফ থাকে৷
