প্রকৃতিতে কিছু অনুমিত ডপেলগ্যাংগারের বিপরীতে, প্রকৃতি বা বাগান থেকে ইয়ারো (অ্যাকিলিয়া মিলেফোলিয়াম) সম্পূর্ণরূপে ভোজ্য। যাইহোক, বন্য নমুনা সংগ্রহ করার সময়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে সেগুলি প্রাণীর মলমূত্রের সাথে দূষিত এবং দূষণ থেকে মুক্ত।
ইয়ারো কি ভোজ্য এবং কিভাবে ব্যবহার করবেন?
Yarrow (Achillea millefolium) একটি ভোজ্য ভেষজ যা রান্নায় এবং ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।এটি টমেটো খাবারে মশলা হিসাবে, স্যুপের সংযোজন বা ভোজ্য সজ্জা হিসাবে উপযুক্ত। যাইহোক, যদি আপনার ডেইজি ফ্যামিলি অ্যালার্জি থাকে, তাহলে আপনার সেগুলি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।
ওষুধ হিসাবে ইয়ারো ব্যবহার করা
রক্তপাত বন্ধ করতে এবং ক্র্যাম্প উপশম করার জন্য প্রাচীনকাল থেকেই ইয়ারো একটি প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। টিংচার, চায়ের মিশ্রণ, লিকার এবং স্নানের সংযোজন তৈরির জন্য বহু শতাব্দী ধরে বহু মঠের বাগানে ইয়ারো জন্মেছে। ইয়ারোর বিশেষ নিরাময় প্রভাব রয়েছে বলে বলা হয়, বিশেষ করে নিম্নলিখিত অভিযোগগুলির জন্য:
- অনিয়মিত মাসিক চক্র (তাই নাম "মেইডেনউইড)
- মেয়েদের পেটে ক্র্যাম্পিং লক্ষণ
- বদহজম
- নাক দিয়ে রক্ত পড়া
তবে, আপনি যদি জানেন যে আপনি ডেইজি গাছের প্রতি সংবেদনশীল তা প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
রান্নাঘরে ফুল এবং ইয়ারো পাতা ব্যবহার করা
যদিও, অনেক খাদ্য উপাদানের মতো, ইয়ারোর অত্যধিক ব্যবহার বাঞ্ছনীয় নয়, বহুমুখী উদ্ভিদটিকে সাধারণ রান্নায় স্বাদের বাহক এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। অপেক্ষাকৃত একগুঁয়ে কান্ডের কারণে, সম্ভব হলে ফুল তোলার জন্য আপনার কাঁচি ব্যবহার করা উচিত। যেহেতু এগুলি তাজা অবস্থায় বেশ শক্ত, তাই ফুলগুলি সাধারণত শুকিয়ে যায় এবং ভেষজ লবণ তৈরি করতে এবং টমেটোর খাবারে মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। তাদের সূক্ষ্ম গঠনের কারণে, ইয়ারোর পাতাগুলি প্রায়শই স্যুপের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ইয়ারো দিয়ে তৈরি খাবার টেবিলে ভোজ্য সজ্জা
গ্রীষ্মকালীন খাবারের অংশ হিসাবে রঙিন ফুল ব্যবহার করা এখন রান্নাঘরের একটি বাস্তব প্রবণতা হয়ে উঠেছে। যাইহোক, খাবার সাজানোর জন্য শুধুমাত্র সত্যিকারের ভোজ্য এবং অ-বিষাক্ত ফুল ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন।আপনি যদি নাসর্টিয়াম, ইয়ারো বা অনুরূপ প্রমাণিত গাছের ফুল দিয়ে প্লেট এবং থালা সাজান তবে এটি কেবল দুর্দান্ত দেখায় না, তবে ফুলগুলিও খাওয়া যায়।
টিপ
ইয়ারোর পাতা অনেক প্রাণীও খায়। ইয়ারো, উদাহরণস্বরূপ, বেশিরভাগ গিনিপিগ এবং খরগোশের জন্য একটি বাস্তব ট্রিট হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনার প্রোটেগ ইয়ারোতে সাড়া দেয় কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন এবং এটি আপনার নিজের বাগান থেকে তাজা খাওয়ান নাকি প্রকৃতিতে কাটা হয়।
