সন্ধ্যার প্রাইমরোজ, যা মূলত দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আসে, 17 শতক থেকে ইউরোপে চাষ করা হচ্ছে এবং শুধুমাত্র তার লোভনীয় এবং রঙিন ফুল দিয়ে বাগানে মুগ্ধ করে না। সাধারণ সন্ধ্যার প্রাইমরোজ (Oenothera biennis) এর ভোজ্য ফুল রান্না এবং ওষুধ উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহার করা যেতে পারে।
সন্ধ্যার প্রাইমরোজ ফুল দিয়ে আপনি কি করতে পারেন?
সন্ধ্যার প্রাইমরোজ ফুলগুলি ভোজ্য এবং বহুমুখী: তারা সালাদ, স্যুপ এবং ডেজার্ট সাজাতে পারে, মিষ্টি এবং মশলাদার স্বাদ এবং ন্যাস্টার্টিয়াম এবং বোরেজের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এগুলিকে কাশির সিরাপেও পরিণত করা যেতে পারে।
বহুমুখী সন্ধ্যার প্রাইমরোজ ফুল
সন্ধ্যার প্রাইমরোজ ফুল রঙিন সালাদ, স্যুপ বা ডেজার্ট সাজানোর জন্য চমৎকার। এগুলি কিছুটা মিষ্টি থেকে মসলাযুক্ত স্বাদযুক্ত এবং বিশেষ করে ন্যাস্টার্টিয়ামের লাল ফুল বা বোরেজের নীল ফুলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ - এটি চেষ্টা করে দেখুন! এছাড়াও আপনি ফুল ব্যবহার করে দীর্ঘস্থায়ী সিরাপ তৈরি করতে পারেন যা প্রাকৃতিক ওষুধে কাশি নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়।
সন্ধ্যার প্রাইমরোজ ফুলের কাশির সিরাপের রেসিপি
- দুই মুঠো সদ্য তোলা সন্ধ্যার প্রাইমরোজ ফুলের উপর 250 মিলিলিটার গরম জল ঢালুন।
- তবে, এটা রান্না করার অনুমতি নেই।
- প্রায় 15 মিনিটের জন্য ব্রু খাড়া হতে দিন।
- এদিকে, চিনির দ্রবণ তৈরি করুন।
- পানি এবং চিনি 1:1 অনুপাতে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না চিনি দ্রবীভূত হয়।
- ঝোল ছেঁকে মেপে নিন।
- 1:1 অনুপাতে ঝোল এবং চিনির দ্রবণ মেশান।
- সিরাপটি রেফ্রিজারেটরে কয়েক মাস স্থায়ী হয় এবং হিমায়িত করা যায়।
টিপ
সন্ধ্যার প্রাইমরোজ এর শিকড় সালসিফাইয়ের মতো সবজি হিসাবেও প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে শুধুমাত্র প্রথম শীতে।
