আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে কর্কস্ক্রু হ্যাজেলের জন্য প্রেমের যত্ন নেওয়া ছোট ছোট ফল দিয়ে আমাদের অবাক করে দেয়। সাধারণ হ্যাজেলের সাথে ঘনিষ্ঠ বোটানিকাল সম্পর্কের কারণে, ভোজ্যতার প্রশ্নটি স্পষ্ট। এই লাইনগুলি আপনাকে বলে দেবে যে বাদামগুলি কতটা ভোজ্য।
কর্কস্ক্রু হ্যাজেলনাট কি ভোজ্য?
হ্যাঁ, কর্কস্ক্রু হ্যাজেলের (করিলাস অ্যাভেলানা 'কন্টোর্টা') বাদামগুলি ভোজ্য এবং গাছ থেকে তাজা বা শুকিয়ে এবং বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন হ্যাজেলনাট ক্রিম, মুয়েসলি বা চকোলেট-হেজেলনাট কেক।
কর্কস্ক্রু হ্যাজেল বাদাম ভোজ্য
19 শতকের মাঝামাঝি বন্য অঞ্চলে কর্কস্ক্রু হ্যাজেল আবিষ্কৃত হয়েছিল, যেখানে এটি পেঁচানো শাখা সহ সাধারণ হ্যাজেলের একটি স্বতঃস্ফূর্ত রূপান্তর হিসাবে নজর কেড়েছিল। যেহেতু এই গুল্মটি প্রকৃতির ইচ্ছার ফলে সর্বোচ্চ 300 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছেছে, তাই এটি বিছানা এবং পাত্রের জন্য একটি স্বতন্ত্র শোভাময় গাছ হিসাবে ঝড়ের মাধ্যমে শখের উদ্যানপালকদের হৃদয় কেড়ে নিয়েছে। ছোট ফলের ফসল একটি পিছনের আসন নেয় কারণ তারা খুব কমই কোরিলাস অ্যাভেলানা 'কন্টোর্টা'-তে উপস্থিত হয়। বাদাম এখনো খাওয়ার উপযোগী।
সুস্বাদু প্রস্তুতির টিপস
যদি একটি কর্কস্ক্রু হ্যাজেলনাট আপনাকে কয়েকটি ছোট বাদাম দেয় তবে এটি সম্ভাব্য ব্যবহারের বিস্তৃত পরিসর খুলে দেয়। একটি শক্তিশালী বাদাম দিয়ে সজ্জিত, এটি গাছ থেকে তাজা খাওয়ার মধ্যে কিছু নেই। শুকনো এবং 4 থেকে 6 সপ্তাহের জন্য মাটিতে, হ্যাজেলনাটগুলি অনেক সুস্বাদু খাবারের জন্য একটি সুগন্ধযুক্ত উপাদানে রূপান্তরিত হয়।আমরা এখানে আপনার জন্য একটি নির্বাচন একসাথে রেখেছি:
- 400 গ্রাম বাদাম এবং 1 টেবিল চামচ কোকো পাউডার এবং বার্চ চিনি (xylitol) দিয়ে তৈরি হ্যাজেলনাট ক্রিম
- হেজেলনাট, বাদাম, আপেলের আংটি, শণের বীজ, ওট এবং বানান ফ্লেক্স, মধু এবং ব্রাউন সুগার দিয়ে তৈরি মুসলি
- 50 গ্রাম বাদাম, 2 ব্যাগ ভেষজ চা, রেপসিড তেল এবং লবণ দিয়ে তৈরি স্কিনটজেলের জন্য মুখরোচক হ্যাজেলনাট হার্ব লেপ
একটি দ্রুত মিষ্টি হেজেলনাট ট্রিট করার জন্য, 5 মিনিটের মধ্যে একটি লোভনীয় চকোলেট হ্যাজেলনাট কেক তৈরি করুন। এক কাপ টক ক্রিম, ময়দা, কোকো, বাদাম এবং চিনির সাথে 3টি ডিম, 1 প্যাকেট বেকিং পাউডার এবং আধা কাপ রেপসিড তেল মেশানো হয়। একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং প্যানে রাখা, কেকটি 45 মিনিটের মধ্যে 180 ডিগ্রি উপরে এবং নীচের তাপে ওভেনে প্রস্তুত হয়৷
টিপ
সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবরে, কর্কস্ক্রু হ্যাজেলনাটের বাদাম পর্যাপ্ত পরিমাণে পাকা হয় যে সেগুলি কাটা যায়।যতক্ষণ পর্যন্ত ফলগুলি এখনও ঝোপের উপর থাকে এবং একটি সবুজ খোসা থাকে, ততক্ষণ সেগুলি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়। এগুলিকে বাছাই করার পরিবর্তে, মাটিতে পড়ে থাকা বাদামী হ্যাজেলনাটগুলির দিকে নজর রাখুন৷
