রোজশিপস - তারা কুকুরের গোলাপ, কুকুরের গোলাপ এবং অন্যান্য গোলাপকে শরৎ এবং শীতকালে সাজায়। তাদের উজ্জ্বল লাল রঙের কারণে তারা নজরে পড়ে এবং তবুও যে বিষয়টি উপেক্ষা করা হয় তা হল এগুলি ভোজ্য এবং তাদের স্বাস্থ্যের মান অন্যান্য ফলের তুলনায় অনেক বেশি।
গোলাপ পোঁদ স্বাস্থ্যকর কেন?
রোজশিপস খুব স্বাস্থ্যকর কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি১, ক্যারোটিন, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। তারা ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে, কিডনি এবং মূত্রাশয়ের সমস্যায় সাহায্য করে, স্নায়ুকে শান্ত করে এবং ব্যথা উপশম করে এবং সেইসাথে আয়রন সরবরাহ এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
রোজশিপস=পুষ্টি বোমা
শরতে এবং শীতকালে স্থানীয় ফলের পরিসর খারাপ দেখায়। এমনকি আপেল শীঘ্রই দূষিত হয় এবং দ্রুত তাদের ভিটামিন হারায়। তাই গোলাপ নিতম্ব ঠিক সঠিক সময়ে আসে। এটি গ্রীষ্মের শেষ থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত (বন্য) গোলাপের সাথে লেগে থাকে। তাদের অত্যাবশ্যক পদার্থের বিষয়বস্তু প্রচুর।
100 গ্রাম এই ফলের মধ্যে 400 থেকে 5,000 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, যা বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এবং ফসল তোলার পরপরই। এর মানে হল যে গোলাপের হিপস সাইট্রাস ফলের তুলনায় ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। এই ক্ষেত্রে শুধুমাত্র সামুদ্রিক বাকথর্ন এবং অ্যাসেরোলা চেরিই তাদের পরাজিত করতে পারে।
ভিটামিন সি ছাড়াও, যা স্টোরেজের সাথে জারিত হয়, গোলাপের পোঁদে অন্যান্য পুষ্টিগুণ রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে, অন্যদের মধ্যে, নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান:
- ক্যারোটিন (ভিটামিন এ গঠনের জন্য)
- লোহা
- ম্যাগনেসিয়াম
- পটাসিয়াম
- ভিটামিন বি১
- ট্যানিনস
গোলাপ পোঁদ কিসের জন্য ভালো
গোলাপ হিপসে থাকা ট্যানিনগুলির একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে। এটি কিডনি এবং মূত্রাশয়ের সমস্যার জন্য সহায়ক হতে পারে। ভিটামিন বি১ স্নায়ুকে শান্ত করে এবং ব্যথা উপশম করে। উচ্চ আয়রন উপাদান রক্তাল্পতা সঙ্গে সাহায্য করে। গর্ভবতী মহিলা, স্তন্যপান করান মহিলা এবং সাধারণভাবে মহিলারা যেমন আয়রনের জন্য বর্ধিত চাহিদাযুক্ত ব্যক্তিরা, গোলাপ পোঁদকে আয়রনের একটি ভাল উত্স বলে মনে করেন। এতে থাকা ভিটামিন সি এর জন্য আয়রন ভালোভাবে শোষিত হয়।
গোলাপের শক্ত বীজে ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। বীজ থেকে যে তেল বের করা যায় তা অন্যান্য জিনিসের মধ্যে ত্বককে টানটান করে এবং ত্বকের অমেধ্য প্রতিরোধ করতে সক্ষম। শেষ কিন্তু অন্তত নয়, গোলাপ পোঁদ এতে সাহায্য করে:
- জ্বর এবং সংক্রমণ
- পাকস্থলীর সমস্যা
- একটি দুর্বল ইমিউন সিস্টেম এবং সর্দি
টিপস এবং কৌশল
ফসলের পরে গোলাপ পোঁদের স্বাস্থ্যের মান কীভাবে সংরক্ষণ করা যায়? গোলাপ পোঁদ হয় অবিলম্বে খাওয়া উচিত এবং তাজা বা 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে তাপমাত্রায় শুকানো উচিত।গোলাপ পোঁদ খুব বেশি গরম করলে ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিন নষ্ট হয়ে যায়।
