গোলাপের পাপড়িগুলি কেবল বাগানে এবং বারান্দায় চোখের জন্য একটি ভোজ নয়, এগুলি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে: সৃজনশীলভাবে কারুশিল্পের জন্য, আলংকারিক উপাদান হিসাবে, পটলপাত্রে, রান্নাঘরে - সম্ভাবনা প্রায় অন্তহীন। গোলাপের পাপড়িও সহজেই সংরক্ষণ করা যায়, উদাহরণস্বরূপ মোম বা প্যারাফিনে ডুবিয়ে বা শুকিয়ে। অন্যদিকে, গোলাপের পাতা গাছের স্বাস্থ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক: বিভিন্ন কীটপতঙ্গ এবং ছত্রাকের রোগজীবাণু বিশেষ করে এখানে বসতি স্থাপন করতে পছন্দ করে।
আপনি কিসের জন্য গোলাপের পাপড়ি ব্যবহার করতে পারেন?
গোলাপের পাপড়ি রান্নাঘরে জ্যাম, সস, ডেজার্ট এবং পানীয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, পটল সাজানোর জন্য, বা শুকিয়ে বা মোমে ডুবিয়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। নিরাপদ, জৈবভাবে বেড়ে ওঠা গোলাপের পাপড়ি ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
গোলাপের পাপড়ি চোখ, নাক এবং তালুকে আনন্দ দেয়
সুগন্ধি গোলাপের পাপড়ি, একা বা অন্য ধরনের ফুলের পাপড়ির সাথে পটলপাত্রে মিশ্রিত করা, যেকোন বাসস্থানে একটি মনোরম ঘ্রাণযুক্ত নোট তৈরি করে। তবে যা নাককে খুশি করে তালুকেও খুশি করে। অনেক ধরণের গোলাপের পাপড়ি - বিশেষ করে তথাকথিত পুরানো গোলাপের - রান্নাঘরে সস, ক্রিম বা ডেজার্ট এবং জ্যাম, কেক, সালাদ বা এমনকি পানীয় পরিমার্জিত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি রান্নাঘরে গোলাপের পাপড়ি ব্যবহার করতে চান, তাহলে সম্ভব হলে ঘরে জন্মানো বা অর্গানিক বেছে নিন।সুপারমার্কেট বা বাগান কেন্দ্রগুলিতে পাওয়া পাত্রে গোলাপগুলি খাওয়া উচিত নয়, কারণ তাদের প্রায়শই বিষাক্ত কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছে৷
গোলাপের পাপড়ি দিয়ে সুস্বাদু রেসিপি
রাস্পবেরি, আপেল বা পীচ থেকে তৈরি জ্যাম বা জ্যামে গোলাপের পাপড়ি চমৎকারভাবে যায়, তবে মাছ এবং সাদা মাংসের (যেমন টার্কি বা মুরগি) সসেও ব্যবহার করা যেতে পারে। চিনিযুক্ত বা মিছরিযুক্ত গোলাপের পাপড়ি কেক, টার্ট এবং ডেজার্টের জন্য সুপারিশ করা হয়। সূক্ষ্ম পাপড়ি ক্যান্ডি করা নিম্নরূপ কাজ করে:
- একটি ডিমের সাদা সাদা অংশ প্রায় শক্ত।
- ফেটানো ডিমের সাদা অংশ দিয়ে পাপড়ি ব্রাশ করুন
- এবং উপরে মিহি চিনি ছিটিয়ে দিন।
- অতিরিক্ত চিনি ঝেড়ে ফেলুন
- এবং গোলাপের পাপড়িগুলোকে ওভেনে ৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে কয়েক ঘণ্টা শুকিয়ে নিন।
কন্ডিড পাপড়ি চকলেট কেক বা ক্রিম সাজানোর জন্য আদর্শ।
গোলাপ পাপড়ি সংরক্ষণ
তবে, গোলাপের পাপড়ি শুধু ভোজ্য জিনিসের চেয়ে বেশি সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি ফুলে ভরা বসার ঘর বা রোমান্টিক বিবাহের সাজসজ্জার জন্য, আপনি সংরক্ষিত গোলাপের পাপড়ি ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি কেনা যায়, তবে আপনি নিজেও সহজেই তৈরি করতে পারেন৷
গোলাপের পাপড়ি শুকানো
গোলাপের পাপড়ি একটি কাপড়ের উপর একটি বড় জায়গা জুড়ে ছড়িয়ে একটি উষ্ণ, শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় শুকানো ভাল। এই ধরনের শুকানোর জন্য বেশ কয়েক দিন সময় লাগে। যাইহোক, এটি ওভেনে দ্রুত হয়, যেখানে পাপড়ি 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কয়েক ঘন্টা শুকিয়ে যায়।
মোমের মধ্যে গোলাপের পাপড়ি ডুবান
বিকল্পভাবে, আপনি পাপড়িগুলিকে উষ্ণ, তরল মোমে ডুবিয়ে রাখতে পারেন (আমাজনে €15.00) এবং সেগুলিকে সেভাবে সংরক্ষণ করতে পারেন৷এই পদ্ধতিতে আরও সুবিধা রয়েছে যে রঙগুলি আরও খাঁটি থাকে এবং ফুলগুলি আরও সতেজ দেখায়। সংরক্ষণ করার সময়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে ফুলগুলি একেবারে শুকনো, অন্যথায় ছাঁচের বৃদ্ধি ঘটতে পারে। মোম অবশ্যই 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি গরম হওয়া উচিত নয়, কারণ সূক্ষ্ম পাতাগুলি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে না।
গোলাপ পাতা গোলাপের স্বাস্থ্যের অবস্থা নির্দেশ করে
এছাড়াও আপনার সবসময় গোলাপের পাতার প্রতি গভীর মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ এগুলি গোলাপের স্বাস্থ্যের নিশ্চিত সূচক। এই কারণেই একটি নতুন জাত কেনার সময় পাতার স্বাস্থ্যের তথ্য এত গুরুত্বপূর্ণ। বিভিন্ন ছত্রাকজনিত রোগ যেমন স্যুটি মোল্ড, পাউডারি মিলডিউ, গোলাপ মরিচা বা রিং স্পট ছাড়াও, অনেক কীটপতঙ্গও গোলাপের পাপড়িতে বসতি স্থাপন করতে পছন্দ করে।
রোজেনব্ল্যাট কুঁচকে যায় - কি করবেন?
যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবস্থা গ্রহণ করা উচিত, বিশেষ করে যদি পাতাগুলি কুঁচকে যায়, কারণ এটি গোলাপের পাতা রোলার ওয়াস্পের সংক্রমণের লক্ষণ।এই করাত মাছ পাতার কিনারায় ডিম পাড়ে, যা পরে লার্ভার চারপাশে সুরক্ষিতভাবে কুঁকড়ে যায়। কিছু সময় পরে, গোলাপের পাপড়ি হলুদ হয়ে যায় এবং পড়ে যায়। আপনি ক্ষতিগ্রস্ত পাতা নিষ্পত্তি এবং মাটি থেকে সংগ্রহ করা উচিত. কম্পোস্টে লার্ভা বিকাশ অব্যাহত থাকায় ঘরের বর্জ্য দিয়ে পাতা ফেলে দিন।
রোজেনব্ল্যাটের অনেক ছোট গর্ত আছে – কেন এমন হয়?
গোলাপ পাতায় অনেক ছোট গর্ত, তথাকথিত "জানালার ক্ষতি", গোলাপ করাত মাছের লার্ভা দ্বারা সৃষ্ট হয়। এগুলি প্রাথমিকভাবে পাতার উপরের অংশে খায় এবং কুৎসিত ক্ষতি করে যা কিছুক্ষণ পরে শুকিয়ে যায় এবং গর্ত ছেড়ে যায়। আক্রান্ত পাতাগুলো তুলে ফেলুন এবং গৃহস্থালির বর্জ্য দিয়ে ফেলে দিন।
টিপ
উল্লেখিত রোগ প্রতিরোধের জন্য, আপনার শরৎকালে পতিত পাতা সংগ্রহ এবং নিষ্পত্তি করা উচিত। বিশেষ করে ছত্রাকের স্পোররা পাতার উষ্ণতা বৃদ্ধিতে শীতকাল করতে পছন্দ করে এবং বসন্তে তারা শীতনিদ্রা থেকে জেগে ওঠা গোলাপকে পুনরায় সংক্রমিত করে।একই কারণে, অঙ্কুরে অবশিষ্ট পাতাগুলিও সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
