বারবেরির ফল শুধু রঙেই আকর্ষণীয় নয়। আপনি তাদের ফসল সংগ্রহ করতে পারেন এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে তাদের প্রক্রিয়া করতে পারেন। যাইহোক, আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিতে হবে।
আমি বারবেরি ফল কিসের জন্য ব্যবহার করতে পারি?
সাধারণ বারবেরির ফল ভোজ্য তবে খুব টক। আপনি এটি থেকেরস, জেলি বাজ্যাম ফল শুকানোও সম্ভব। সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা, ফলগুলি আপনাকে প্রচুর ভিটামিন সি এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য সরবরাহ করে।
বারবেরির ফল কি বিষাক্ত?
সজ্জা নিজেই বিষাক্ত নয়, কিন্তু বারবেরিরবীজতেক্ষতিকারক পদার্থ থাকে। অতএব, প্রক্রিয়াকরণের সময়, আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি গাছের বীজ ব্যবহার করবেন না। বারবেরি গাছের বেশিরভাগ অন্যান্য অংশেও বিষাক্ত পদার্থ থাকে। অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, এই দূষণকারীগুলি এতে পাওয়া যেতে পারে:
- বারবেরিন
- ম্যাগনোফ্লোরিন
- বারবামিন
এছাড়াও আপনার কেবল সাধারণ বারবেরি (বারবেরিস ভালগারিস) থেকে আপনার ফসল পাওয়া উচিত এবং অন্যান্য ধরণের বারবেরি থেকে নয়। এই জাতটি জার্মানি এবং ইউরোপের স্থানীয়।
আপনি কি বারবেরি কাঁচা ফল খেতে পারেন?
বারবেরির ফলগুলিওখাদ্যযোগ্য কাঁচা তবে, যেহেতু এগুলির স্বাদ অত্যন্ত টক, তাই এগুলি খুব কমই কাঁচা খাওয়া হয়।এটা কোন কাকতালীয় নয় যে বারবেরি টক কাঁটা বা ভিনেগার বেরি নামেও পরিচিত। চিনি যোগ করে প্রক্রিয়াজাতকরণ ফলের টক স্বাদ কেড়ে নেয়। শুকনো বারবেরি ফলও আর অম্লীয় হয় না।
কবে বারবেরি ফল সংগ্রহ করা যায়?
আপনিআগস্টের শেষ থেকে শীতের শুরু পর্যন্ত বারবেরি ফল সংগ্রহ করতে পারেন। তুষারপাতের মধ্যেও লাল ফল ঝোপের উপরে থাকে। আপনি তাই বারবেরি জন্য একটি দীর্ঘ ফসল সময় থেকে উপকৃত হয়. তবে এরা পাখিদের কাছেও বেশ জনপ্রিয়। আপনি যদি খুব বেশিক্ষণ অপেক্ষা করেন, তাহলে ঝোপের উপরে যত ফল বাকি থাকবে না।
বারবেরির ফলের কি নিরাময়ের গুণ আছে?
বারবেরি ফল সাহায্য করতে পারেহজমের সমস্যার বিরুদ্ধে। একটি নিরাময় প্রভাব প্রাথমিকভাবে বারবেরি গুল্ম এবং গাছের পাতার মূলের ছালকে দায়ী করা হয়।বিষাক্ত পদার্থের সংস্পর্শ এড়াতে, আপনার শুধুমাত্র বাহ্যিকভাবে পাতা ব্যবহার করা উচিত এবং মূলের ছালের জন্য শিল্পে উৎপাদিত প্রস্তুতি ব্যবহার করা উচিত।
টিপ
বারবেরির ফলও দৃষ্টিকটু হয়
যখন বারবেরির লাল ফল ঝোপের উপর ঝুলে থাকে, তখন ঝোপ শীতকালে একটি বিশেষ প্রভাব অর্জন করে। তাই টক কাঁটা হেজ এবং পাত্র উভয় ক্ষেত্রেই খুব জনপ্রিয়।
