ঋষির ব্যবহার কোনভাবেই সিজনিং খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। আমরা চারপাশে দেখেছি এবং ভূমধ্যসাগরীয় সুবাস অলৌকিক ব্যবহার করার জন্য সেরা ধারণা সংগ্রহ করেছি৷
আপনি কিভাবে সৃজনশীলভাবে ঋষি ব্যবহার করতে পারেন?
ঋষি অনেক উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন ঘরে তৈরি গলার ফোঁটা, প্রশান্তিদায়ক সিরাপ, সতেজ জেলি, মশলাদার ভিনেগার বা সুগন্ধি লিকার। শুকনো ঋষি কাশি এবং সর্দি, পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে বা চা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কল্পনামূলকভাবে তাজা ঋষি ব্যবহার করুন - সৃজনশীল টিপস
যখন সঠিকভাবে ঋষির যত্ন নেওয়ার কথা আসে, তখন ফসল কাটা এবং নিয়মিত কাটা হাতে চলে। এর মানে হল যে ফসলের উদ্বৃত্ত এবং ক্লিপিংসের সর্বোত্তম সম্ভাব্য ব্যবহারের প্রশ্নটি পুরো মরসুমে বারবার উঠে আসে। এর তীব্র সুবাসের জন্য ধন্যবাদ, তাজা ঋষি শুধুমাত্র একটি মশলা হিসাবে খুব কম ব্যবহার করা যেতে পারে। কল্পনাপ্রসূত ব্যবহারের জন্য নিম্নলিখিত পরামর্শগুলি দ্বারা অনুপ্রাণিত হন:
- 8 গ্রাম ঋষি, 100 গ্রাম চিনি এবং 35 মিলিলিটার জল দিয়ে তৈরি গলার মিষ্টি
- 80 গ্রাম পাতা, 1 লিটার জল এবং 500 গ্রাম চিনি দিয়ে তৈরি প্রশান্তিদায়ক সেজ সিরাপ
- 10টি তাজা পাতা, 1 লিটার আপেলের রস এবং 1 কেজি সংরক্ষণ চিনি দিয়ে তৈরি রিফ্রেশিং সেজ জেলি
- 5টি ঋষির শাখা থেকে তৈরি মশলাদার সেজ ভিনেগার, 300 মিলিলিটার রোজ ওয়াইন, 100 মিলিলিটার জল এবং ভিনেগার এসেন্স
ঋষি লিকার ব্যবহার করে দেখুন, কারণ এটি একটি চতুর উপায়ে 2 মুঠো তাজা ঋষি পাতা ব্যবহার করে।এটিকে 750 মিলিলিটার রাস্পবেরি স্পিরিট যোগ করুন এবং এটি 1 সপ্তাহের জন্য খাড়া হতে দিন। পানি দিয়ে চিনি ফুটিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। এবার গুঁড়ি গুঁড়ি ঋষি-রাস্পবেরি স্পিরিট মিশিয়ে চিনি-জলে সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
শুকনো ঋষি নিখুঁতভাবে ব্যবহার করুন - এইভাবে এটি কাজ করে
একবার ঋষি শুকিয়ে গেলে, আপনি আদর্শ ব্যবহার সম্পর্কে চিন্তা করতে আপনার সময় নিতে পারেন। সদ্য কাটা পাতার তুলনায়, শুকনো পণ্যের শেলফ লাইফ 12 মাস বা তার বেশি থাকে। সমৃদ্ধ ভেষজ সরবরাহ থেকে নিজেকে সাহায্য করুন এবং এটি এভাবে ব্যবহার করুন:
- ইনহেলারে কাশি এবং সর্দি উপশম করতে
- ঘরে রাখা, ঋষির তোড়া বিরক্তিকর পোকামাকড় তাড়ায়
- আগুনের পাত্রের জ্বলন্ত কয়লায় সুগন্ধি ধোঁয়া
ঋষি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ হিসাবে ব্যবহৃত হওয়ার অনেক আগে, এটি বিভিন্ন ধরণের অসুস্থতার জন্য একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত হত।শুকনো পাতা, উষ্ণ জলে রাখা, একটি শক্তিশালী পায়ের স্নান হিসাবে পরিবেশন করে। যদি শীতকালে তাজা ঋষি পাতা না পাওয়া যায়, তাহলে শুকনো ভেষজ এক কাপ চায়ের উষ্ণতা তৈরি করে। যাইহোক, এটিতে থাকা বিষাক্ত থুজোনের কারণে উচ্চ মাত্রায় দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না।
টিপস এবং কৌশল
অত্যাবশ্যকীয় তেলগুলি নির্দিষ্ট প্লাস্টিকের মধ্যে স্থানান্তরিত হতে থাকে। তাই পিভিসি বা পলিথিন পাত্রে তাজা বা শুকনো ঋষি পাতা সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। স্ক্রু-টপ জার বা পাটের ব্যাগ এই কাজের জন্য বেশি উপযোগী।
