বিশ্বব্যাপী ক্রমবর্ধমান এলাকা থেকে প্রায় সারা বছরই মুদি দোকানে এখন অনেক ধরনের ফল পাওয়া যায়। অন্যদিকে, বন্য বন থেকে বাছাই করা বন্য ব্লুবেরি শুধুমাত্র গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে আঞ্চলিক স্টক থেকে তাজা পাওয়া যায়।
বন্য ব্লুবেরির মৌসুম কখন?
বুনো ব্লুবেরি মৌসুম সাধারণত জুনের শেষ থেকে আগস্টের শেষ পর্যন্ত প্রসারিত হয়। এই সময়ে, গভীর গাঢ় নীল ফলগুলি বনের নিম্ন ব্লুবেরি ঝোপ থেকে তাজা সংগ্রহ করা যেতে পারে এবং তাজা খাওয়া, রান্না বা হিমায়িত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
সারা গ্রীষ্মে ভিটামিন-সমৃদ্ধ বেরির স্ন্যাক
জুন মাসের শেষ থেকে আগস্টের শেষের মধ্যে বনের নিম্ন ব্লুবেরি ঝোপ থেকে ফরেস্ট ব্লুবেরি তাজা সংগ্রহ করা যেতে পারে। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে, গভীর গাঢ় নীল রঙের নতুন ফল ক্রমাগত পাকে, যা নিম্নলিখিত ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত:
- ধোয়ার পর তাজা খাওয়া
- জ্যাম এবং জুসে রান্না করা
- শীতের জন্য হিমায়িত
ঠান্ডা করার জন্য ব্লুবেরির সন্ধান ব্যবহার করা
এমনকি তথাকথিত ব্লুবেরি চিরুনি দিয়ে, বনে বন্য ব্লুবেরি সংগ্রহ করা কঠোর পরিশ্রমে পরিণত হতে পারে। যাইহোক, চাষ করা ব্লুবেরির বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত জাতের তুলনায় তাদের অনেক বেশি তীব্র স্বাদ রয়েছে। একই সময়ে, গ্রীষ্মের উত্তাপে শীতল হওয়ার জন্য বনে হাঁটা একটি স্বাগত উপায় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
টিপস এবং কৌশল
হিমায়িত এবং সংরক্ষণের মাধ্যমে, বন্য ব্লুবেরির গ্রীষ্মের ঋতু সহজে বাড়ানো যেতে পারে, কারণ খুব কমই স্বাদের সূক্ষ্মতা নষ্ট হয়।
