এগুলি টক স্বাদের, তবে এটি অগত্যা অপরিপক্কতা নির্দেশ করে না। ক্র্যানবেরি তার টক স্বাদের জন্য পরিচিত, যা এর উচ্চ ভিটামিন সি কন্টেন্টের জন্য ধন্যবাদ। তাই এটিকে সুপারফুড হিসেবেও বিবেচনা করা হয়। আপনি কি বেরিগুলো পাকতে দিতে পারবেন?
ক্র্যানবেরি কি পাকতে পারে?
ক্র্যানবেরিপাকা যায় না। একবার ফসল তোলার পর, পাকা প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায় এবং ক্র্যানবেরি তার বর্তমান পাকা অবস্থায় থাকে। এই কারণে, সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবরের মধ্যে পাকা হলেই এই বেরিগুলি কাটা গুরুত্বপূর্ণ৷
আপনি কিভাবে কাঁচা ক্র্যানবেরি চিনবেন?
অপাকা ক্র্যানবেরি হলসবুজ,ফেডএবংঅত্যন্ত টক স্বাদে। আপনি এটি পরীক্ষা করার জন্য একটি বেরি খুলতে পারেন। যদি এটি ভিতরে সবুজ হয় তবে এটি অপরিষ্কার। ফলের ভেতরটা লাল রঙের হতে হবে। তবেই সে সত্যিই পাকা।
ক্র্যানবেরি কখন পাকা হয়?
ক্র্যানবেরির ফসল সাধারণত হয়সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর, কারণ তখনই সেগুলি সত্যিই পাকা হয়৷ এই দেশের সুপরিচিত ক্র্যানবেরির সাথে তাদের অনেক মিল রয়েছে, যেগুলি শুধুমাত্র শরৎকালে কাটা হয়।
পাকা ক্র্যানবেরির কি বৈশিষ্ট্য আছে?
পাকা ক্র্যানবেরি হয়বেগুনি লালরঙিন,চকচকেএবংমোটা। ফলের ভেতরটাও লাল রঙের। এতে থাকা বীজ সম্পূর্ণরূপে গঠিত হয়। স্বাদ টক টক।
ক্র্যানবেরি পাকা করার কোন পদ্ধতি আছে কি?
Vaccinium macrocarpon এর বেরি পাকে না, তাই ফসল কাটার পর পাকা ত্বরান্বিত করার জন্যকোন পদ্ধতি নেই। যাইহোক, সামান্য কাঁচা ফল ব্যবহার করা সম্ভব, উদাহরণস্বরূপ লিকার বা জ্যাম সংরক্ষণের জন্য।
অপাকা ক্র্যানবেরি দিয়ে কি করব?
এটি সবচেয়ে ভালো হয়এগুলিকে ফেলে দেওয়া খুব কাঁচা ক্র্যানবেরি। এটি বিশেষ করে সত্য যদি ক্র্যানবেরি এখনও সবুজ হয়। এই ধরনের নমুনা প্রক্রিয়াকরণের পরেও উপভোগ্য হয় না।
কীভাবে ক্র্যানবেরির স্বাদ কম টক হয়?
যদি পাকা ক্র্যানবেরি আপনার জন্য খুব টক হয়, তাহলে আপনিমিষ্টি করতে পারেন, শুকিয়ে নিতে পারেন বা রান্নাঘরে বিভিন্নপ্রস্তুতি এগুলি বেকিং মাফিনগুলির জন্য উপযুক্ত, তবে মুয়েসলি, স্মুদি বা ক্র্যানবেরি জুসের জন্যও উপযুক্ত। কাঁচা খাওয়া হলে, ক্র্যানবেরি খুব কম লোকের জন্যই একটি আসল খাবার।
টিপ
শুধু মৌসুমে ক্র্যানবেরি কিনুন
শুধুমাত্র অক্টোবর এবং ডিসেম্বরের মধ্যে ক্র্যানবেরি কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি ক্র্যানবেরি ইতিমধ্যেই গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে বিক্রি হয়, তাহলে আপনার সেগুলি কেনা এড়িয়ে চলা উচিত কারণ সম্ভবত সেগুলি পাকা হয় না৷
