আপেল, কলা, পীচ এবং টমেটো পাকাতে উপকারী ক্ষমতা রাখে। অপরিপক্ক অবস্থায় ফসল কাটা হয়, তবুও এগুলি ফলদায়ক আনন্দে রূপান্তরিত হয়। এখানে জেনে নিন আনারসেও এই বৈশিষ্ট্য আছে কিনা।
আনারস কি ক্রমাগত পাকতে পারে?
একটি আনারসের পাকার ক্ষমতা নেই এবং একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উপভোগ নিশ্চিত করতে সম্পূর্ণ পাকলেই কাটা উচিত। তাই ফল তোলার পর ফল পাকতে থাকে না।
নন-ক্লিম্যাক্টেরিক ফল পাকে না
আনারস হল জলবায়ুবিহীন ফলগুলির মধ্যে একটি। এই শ্রেণিবিন্যাসটি বোঝায় যে এটি পরিপক্ক হওয়ার ক্ষমতার অভাব রয়েছে। পাকা ফলের বিপরীতে, আনারস আর অক্সিজেন শোষণ করে না এবং কার্বন ডাই অক্সাইড ত্যাগ করে না। ফলস্বরূপ, তিনি "শ্বাস" নেন না বা শুধুমাত্র ন্যূনতমভাবে শ্বাস নিতে থাকেন। সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার দিতে হলে আনারস সম্পূর্ণ পাকলেই কাটা উচিত।
নিরাপদভাবে একটি আনারস সনাক্ত করা যা ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত
যেহেতু আনারস পাকে না, তাই ফসল তোলার সময়টা আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। রোপণ ও পরিচর্যা সংক্রান্ত যাবতীয় কাজ বিফলে যায় যদি খুব তাড়াতাড়ি ফল তোলা হয়। পাকা আনারস শুধুমাত্র খুব টক স্বাদের নয়, এমনকি সংবেদনশীল ব্যক্তি এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সামান্য বিষাক্ত। আপনি একটি আনারস চিনতে পারেন যা এই বৈশিষ্ট্যগুলি দ্বারা ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত:
- আনারস কান্ডের গোড়া থেকে একটি বিস্ময়কর ঘ্রাণ নির্গত হয়
- মুকুটের পাতা সবুজ এবং মোটা
- আলো চাপে দৃঢ় মাংস স্থিতিস্থাপকভাবে ফল দেয়
- একটি পাতা ন্যূনতম টান দিয়ে বাছাই করা যায়
- বাটিতে কোন ফাটল বা অন্য কোন ক্ষতি নেই
- ফলের একটি সুরেলা আকারের চেহারা
অন্যদিকে আনারসের রঙ পাকা হওয়ার মাত্রার নির্ভরযোগ্য ইঙ্গিত নয়। বানিজ্যিকভাবে পাওয়া যায় এমন জাত রয়েছে যেগুলো সম্পূর্ণ পাকলেও সবুজ মাংস থাকে।
পাকা হওয়া সত্ত্বেও, ভিন্ন স্বাদের অঞ্চল
সদ্য কাটা, পাকা আনারসের স্বাদ একরকম না হলে অবাক হবেন না। মাধ্যাকর্ষণ ফ্রুক্টোজ অসমভাবে বিতরণ করে। তাই নীচের অংশের সজ্জা বিশেষভাবে মিষ্টি হয়, যখন মাঝখানের অংশটি সুষম স্বাদের সাথে স্কোর করে। যে কেউ টক-মিষ্টি উপায়ে আনারস খেতে পছন্দ করে ফলের উপরের জোনকে সুরক্ষিত করবে।
টিপস এবং কৌশল
আপনি যদি পাতা থেকে আনারস জন্মানোর পরিকল্পনা করে থাকেন, তাহলে আপনার কাছে শিকড়ের বৃদ্ধির লাইভ অভিজ্ঞতার একটি চমৎকার সুযোগ রয়েছে। অবিলম্বে তৈরি পাতার মুকুটটি সাবস্ট্রেটে রোপণ করার পরিবর্তে, এক গ্লাস চুন-মুক্ত জলে স্টেমের সাথে রাখুন। তাই আপনি এবং আপনার সন্তানরা প্রতিদিন মা প্রকৃতিকে তার অলৌকিক কাজ দেখতে পারেন।
