ডুমুর গাছ বিশ্বের প্রাচীনতম চাষ করা ফলের মধ্যে একটি। তারাও এদেশে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা উপভোগ করছে। কিন্তু যদি ফসল কাঙ্খিত না হয় এবং ফল তাড়াতাড়ি ডাল থেকে পড়ে যায়, শখের উদ্যানপালকরা কয়েকটি প্রশ্ন চিহ্নের সম্মুখীন হয়।
গাছ থেকে পড়লে কি ডুমুর পাকতে পারে?
গাছ থেকে পড়ে গেলে ডুমুর পাকতে পারে না। এগুলি পাকা না হওয়া ফলগুলির মধ্যে একটি এবং যদি সেগুলি না পাকা হয় তবে মিষ্টি সুগন্ধ হয় না।গাছে পাকা ডুমুরগুলি সর্বোত্তম যত্ন এবং অবস্থানের অবস্থার মাধ্যমে পছন্দসই স্বাদ বিকাশ করে।
সঞ্চয়স্থানের কারণে টায়ার?
উদ্ভিদের হরমোন ইথিলিন ফল পাকাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কারণ এটি পাকাতে উৎসাহিত করে। কলা, আপেল এবং নাশপাতির মতো পাকা ফল পাকা গ্যাস উৎপন্ন করে এবং তাদের খোসা দিয়ে বের করে দেয়। বাছাই করার পরেও, তারা সজ্জাতে চিনি তৈরি করে এবং নরম হয়ে যায়।
আনারস এবং চেরি এমন প্রজাতির মধ্যে রয়েছে যেগুলি এই জৈব যৌগটি নিজেরাই বিকাশ করে না। একটি আপেলের সাথে এগুলি সংরক্ষণ করা শুধুমাত্র বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। কোন চিনির গঠন নেই।
সমস্যা কেস চিত্র
ডুমুর না পাকা ফলের জাতগুলির অন্তর্গত। কাঁচা ফল যেগুলো গাছ থেকে তাড়াতাড়ি পড়ে যায় সময়ের সাথে সাথে নষ্ট হয়ে যায়। যদিও তারা একটু নরম হয়ে যায়, তারা একটি মিষ্টি সুবাস বিকাশ করে না। পোম ফল অবশ্যই ডুমুর গাছে পাকতে হবে, যার জন্য ভাল যত্ন এবং সর্বোত্তম অবস্থানের অবস্থার প্রয়োজন।
সবুজ ডুমুরের জন্য টিপস ব্যবহার করা
অপাকা ফল সিরাপ তৈরির জন্য নিখুঁত উপাদান হিসেবে প্রমাণিত। যাইহোক, যেহেতু তারা দুধের রস তৈরি করে, যা কিছুটা বিষাক্ত, তাই প্রক্রিয়াকরণের আগে আপনার সজ্জাটি সিদ্ধ করা উচিত। গ্লাভস ত্বকের জ্বালাপোড়া তরল থেকে রক্ষা করে।
প্রক্রিয়া
বেসের উপর আড়াআড়িভাবে পৃথক নমুনা স্কোর করুন এবং বাইরের ত্বকে বেশ কয়েকটি ছিদ্র করতে একটি কাবাব স্কিভার ব্যবহার করুন। একটি পর্যাপ্ত বড় পাত্রে ফল রাখুন এবং জল দিয়ে ভরাট করুন যাতে ডুমুরগুলি সম্পূর্ণরূপে ঢেকে যায়। 15 মিনিটের জন্য রান্না করার পরে, ঝোল বন্ধ ঢালা এবং ফসল ধুয়ে ফেলুন। রান্না এবং ধুয়ে ফেলার প্রক্রিয়াটি আরও একবার পুনরাবৃত্তি করা হয়।
সিরাপ তৈরি করুন:
- 250 মিলিলিটার কলের জলে 750 গ্রাম চিনি দ্রবীভূত করুন
- ডুমুরগুলো সিরাপে এক-চতুর্থাংশ সিদ্ধ করুন
- মিশ্রনটি সারারাত খাড়া হতে দিন
- দারুচিনির কাঠি যোগ করুন এবং 20 থেকে 30 মিনিট ফেনা হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন
- এক ড্যাশ লেবুর রস যোগ করুন
ফিকাস প্রজাতির বিশেষ বৈশিষ্ট্য
ডুমুর গাছের যত্ন জটিল বলে প্রমাণিত হয়, যাতে ফলগুলি প্রায়ই ডাল থেকে পড়ে না পাকা। মধ্য ইউরোপে তাড়াতাড়ি পাকা ডুমুরের জাত রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়। বিকল্পভাবে, আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য হালকা অবস্থা নিশ্চিত করতে একটি গ্রিনহাউসে আপনার ডুমুরের গুল্ম বাড়াতে পারেন। যাইহোক, আরেকটি কারণ রয়েছে যা অনুমিতভাবে সবুজ ডুমুর ফল সৃষ্টি করে।
পরাগায়নের ব্যাপার
চাষ করা ডুমুর যা বিশেষজ্ঞ বাজারে বিক্রি হয় তা পার্থেনোকারপিক। তারা ফুলের নিষিক্ত হওয়া ছাড়াই ফল বিকাশ করে। এই ফর্মগুলি দীর্ঘমেয়াদী প্রজননের ফলাফল যেখানে একটি মিউটেশন উন্নীত হয়েছিল। বহিরাগত বন্য রূপের সাথে এটি প্রায়শই ঘটে যে ফলের মতো কাঠামো অকালে এবং অপরিপক্কভাবে গাছ থেকে পড়ে যায়।এগুলি বোতল আকৃতির ফুল যা দেখতে ছোট ডুমুরের মতো এবং পরাগায়ন করা হয়নি। বিশেষ পিত্তরস, যা আর আল্পসের উত্তরে দেখা যায় না, নিষিক্তকরণের জন্য দায়ী৷
