বেগুনের জাত: রঙ, আকৃতি এবং স্বাদের বৈচিত্র্য

সুচিপত্র:

2024 লেখক: Leonars Benson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-24 06:08

আমরা সুপারমার্কেট থেকে শুধুমাত্র বেগুনী রঙের চকচকে ত্বকের বেগুন চিনি। অগণিত জাত আছে। হালকা সবুজ, গাঢ় লাল, ফিতে সহ হালকা বেগুনি - ডিমের ফল বিভিন্ন রঙ এবং আকারের বৈচিত্র্যের সাথে মালীকে অবাক করে।

কি ধরনের বেগুন আছে?

অনেক ধরনের বেগুন আছে যেগুলোর রঙ, আকৃতি, স্বাদ এবং সামঞ্জস্যের পার্থক্য রয়েছে। জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিগা, অ্যাপেল গ্রিন, বারবেন্টেন, ব্লু কুইন, ব্ল্যাক বিউটি, লিটল স্পুকি, অরেঞ্জ প্রিন্স, উদমালবেট এবং ভায়োলেটা ডি ফায়ারঞ্জ।আপনার স্বাদ এবং উদ্দেশ্যে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত জাতগুলি বেছে নিন।

সঠিক জাত বেছে নিন

বাগানে বা বারান্দায় বেগুন লাগানোকে কিছুতেই কঠিন বলে মনে করা হয় না। তাপ-প্রেমী ফল শীতল আবহাওয়ায় ভাল পাকে না। যাইহোক, এখন এমন অনেক জাত রয়েছে যেগুলি আরও শক্তিশালী এবং আপনি আগে ফসল তুলতে পারেন। আপনি যখন বেগুনের জন্য বীজ কিনবেন, তখন উপযুক্ত জাত বপন করতে ভুলবেন না।

স্বাদও গণনা করে

সব বেগুন এক নয়। প্রায় প্রতিটি বৈচিত্র্যের নিজস্ব অনন্য সুবাস রয়েছে। সামান্য মাশরুম সুগন্ধ সঙ্গে অনেক স্বাদ ক্রিমি. অন্যগুলো খুব মশলাদার। দুর্ভাগ্যবশত, কিছু জাত দ্রুত তেতো হয়ে যায়। আপনি যদি আপনার নিজের বাগানে বেগুন কাটতে চান তবে আপনার স্বাদের সবচেয়ে কাছের জাতগুলি বেছে নিন।

সজ্জা - আপনি কি এটা কুড়কুড়ে পছন্দ করেন নাকি নরম?

সজ্জা কতটা শক্ত তা এর ব্যবহারে ভূমিকা রাখে।ফলগুলি যদি একটি প্যানে সেঁকতে হয় বা ভাজা হয়, তবে দৃঢ় বেগুনের জাতগুলি বপন করা একটি সুবিধাজনক। এমনকি যদি আপনি বেগুন শুকাতে চান তবে দৃঢ় মাংসের জাতগুলি আরও উপযুক্ত। উদ্ভিজ্জ খাবারের জন্য, নরম মাংসের জাতগুলি বেছে নেওয়া ভাল।

এটা কি সবসময় বেগুনি হতে হবে?

বেশিরভাগ উদ্যানপালক বাগানে বেগুনি বেগুন বপন করার প্রবণতা রাখেন। তারা বিশেষভাবে আলংকারিক চেহারা। অন্যান্য জাতগুলিও বাগানে বা বারান্দায় নজরকাড়া হয়ে ওঠে। বেগুনের পরিচর্যা করার সময় হালকা সবুজ, সাদা বা কমলা জাত বেছে নিন।

টিপস এবং কৌশল

আপনি যদি বাগানে বেগুন চাষ করতে চান তবে তাড়াতাড়ি পাকা জাতের দিকে বেশি মনোযোগ দিন। গ্রিনহাউসে বেড়ে ওঠার সময়, উদ্ভিদের সময়কাল খুব গুরুত্বপূর্ণ নয়। এখানে আপনি বসন্ত পর্যন্ত বেগুন সংগ্রহ করতে পারবেন।