কুড়কুড়ে বা কামড়ের জন্য নরম, মিষ্টি বা টক, রসালো বা অত রসালো যাই হোক না কেন - আপেল সবসময় তাদের স্বাদ, তাদের ভাল স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য এবং তাদের বৈচিত্র্য দিয়ে মানুষকে অনুপ্রাণিত করেছে। কিন্তু সেরা ডেজার্ট আপেল কোনটি?
কোন ডেজার্ট আপেলের জাত বাঞ্ছনীয়?
জনপ্রিয় ডেজার্ট আপেলের জাত হল এলস্টার, বস্কুপ, টোপাজ এবং ক্লারাপফেল। এলস্টার তার মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং রসালোতায় মুগ্ধ করে, বস্কুপ মিষ্টি এবং টক এবং ভাল সঞ্চয় করে, টোপাজ সূক্ষ্মভাবে টক এবং একটি দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে এবং পরিষ্কার আপেল একটি সতেজ টক স্বাদ প্রদান করে।
গ্রীষ্মকালীন পাকা মিষ্টান্ন আপেল
গ্রীষ্মকালে পাকা সবচেয়ে পরিচিত ডেজার্ট আপেল হল পরিষ্কার আপেল এবং পিরো। পরিষ্কার আপেল ফসল কাটার পরপরই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত (জুলাইয়ের শেষ থেকে আগস্টের শুরুতে)। এটি বেশি দিন সংরক্ষণ করা যায় না। একদিকে এটি লোমকূপে পরিণত হয় অন্যদিকে এটি দ্রুত পচতে শুরু করে। এর স্বাদ টক এবং সতেজ এবং হালকা সবুজ থেকে হলুদ সবুজ।
পিরোস আগস্টের শুরুতে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। এটি সরাসরি উপভোগ করার জন্যও প্রস্তুত। এর সুগন্ধ পরিষ্কার আপেলের চেয়েও শক্তিশালী। এটি স্ক্যাব এবং মিল্ডিউ এর উচ্চ প্রতিরোধের দ্বারাও চিহ্নিত।
লক্ষ্যযুক্ত আপেল শরতের শুরুতে পাকা
| ফসল কাটার সময় | আনন্দের জন্য প্রস্তুত | স্বাদ | বিশেষ বৈশিষ্ট্য | |
|---|---|---|---|---|
| এলস্টার | সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি | অক্টোবর থেকে | মিষ্টিঘর | খুব সরস |
| রেটিনা | সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি | অক্টোবরের মাঝামাঝি পর্যন্ত | মিষ্টি এবং টক, সুগন্ধি | সূক্ষ্ম-কোষযুক্ত, স্ক্যাব-প্রতিরোধী, মজবুত |
| জেমস গ্রিভ | সেপ্টেম্বরের প্রথম দিকে | অবিলম্বে | সামান্য সুগন্ধি | অসুখের জন্য কম সংবেদনশীল |
| অ্যালকমেনে | সেপ্টেম্বর শেষ | মধ্য থেকে শেষ নভেম্বর | মিষ্টি, ফলমূল | ভাল পরাগ দাতা, রোগের জন্য খুব কমই সংবেদনশীল |
শীতের সময়ের জন্য টেবিল আপেল
| ফসল কাটার সময় | আনন্দের জন্য প্রস্তুত | স্বাদ | বিশেষ বৈশিষ্ট্য | |
|---|---|---|---|---|
| রেওয়েনা | অক্টোবরের শুরু থেকে মাঝামাঝি | নভেম্বর থেকে | টক-মিষ্টি, সুগন্ধি | অসুখের জন্য কম সংবেদনশীল |
| বস্কুপ | অক্টোবরের মাঝামাঝি | ডিসেম্বর থেকে | মিষ্টিঘর | স্টোরেবল, জনপ্রিয় |
| পোখরাজ | সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি | নভেম্বর থেকে | সূক্ষ্ম টক, সুগন্ধি | কুড়ো, দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, রোগের জন্য কম সংবেদনশীল |
| অন্টারিও | অক্টোবরের শেষ | জানুয়ারি থেকে | সূক্ষ্মভাবে সুগন্ধি | খুব সরস |
| পাইলট | অক্টোবরের মাঝামাঝি | ডিসেম্বর থেকে | প্রবলভাবে মিষ্টি এবং টক, সুগন্ধি | অসুখের জন্য কম সংবেদনশীল |
পুরানো আপেলের জাত - ডেজার্ট আপেল
| উৎপত্তি | বৃদ্ধি | আবির্ভাব | স্বাদ | |
|---|---|---|---|---|
| Bodil Nergaard | ডেনমার্ক | দুর্বল | সবুজ-লাল, হাই-রাইজ | মিষ্টি এবং টক, স্বতন্ত্র সুবাস |
| রক্ত-লাল গ্রেভেনস্টাইনার | ডেনমার্ক | শক্তিশালী | গাঢ় লাল | খুব সুগন্ধি |
| বিসমার্ক আপেল | নিউজিল্যান্ড (প্রায় 1870) | শক্তিশালী | লাল | মিষ্টিঘর |
| কলা রেইনেট | অজানা | শক্তিশালী | হলুদ-লাল, গোলাকার | কলার মতো |
| Danziger Kantapfel | জার্মানি (প্রায় 1800) | মধ্যম শক্তিশালী | গাঢ় লাল | মিষ্টিঘর |
| ফ্লেমড কার্ডিনাল | অজানা (16 শতক) | মধ্যম শক্তিশালী | লাল ডোরাকাটা | টক, সতেজ |
| লন্ডন পেপিং | ইংল্যান্ড (প্রায় 1600) | মধ্যম শক্তিশালী | ছিড়ে ফেলা | টকমিষ্টি |
| বেগুনি কাজিনট | জার্মানি (প্রায় 1600) | মধ্যম শক্তিশালী | গাঢ় লাল, ছোট | মিষ্টিঘর |
টিপ
Elstar, Boskoop, Topaz এবং Klarapfel জাতের সাথে খুব একটা ভুল হতে পারে না। এগুলি শৌখিন উদ্যানপালকদের কাছেও সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং চাষের জন্য উপযুক্ত৷
