পোমেলো - আঙ্গুর পরিবারের একটি বড়, বরং মিষ্টি স্বাদযুক্ত সাইট্রাস ফল - আসলে কী তা নিয়ে বিতর্ক রয়েছে৷ কারণ বিভিন্ন সাইট্রাস ফলের সম্পূর্ণ পরিসর এই নামে একত্রিত হয়।
কি ধরনের পোমেলো আছে?
সবচেয়ে সাধারণ পোমেলো জাতগুলি হল ক্লাসিক পোমেলো (একটি পোমেলো এবং একটি আঙ্গুরের মধ্যে একটি ক্রস) এবং মধু পোমেলো (একটি পোমেলো নির্বাচনের মাধ্যমে প্রজনন)৷ ফল হালকা বা লাল মাংসের হতে পারে, লাল মাংসের সাথে মিষ্টি স্বাদ প্রদান করে।
পোমেলো কি?
প্রথম: পোমেলো কোন প্রজাতির নাম নয়। ফল এবং উদ্ভিদ সবসময় সত্যিকারের আঙ্গুর ফল হিসাবে বিবেচিত হয়, যেমন এইচ. মূলত, বিভিন্ন ফল (এবং গাছ) বাণিজ্যিকভাবে পোমেলো হিসাবে পাওয়া যায় সবসময়ই এক ধরনের আঙ্গুর। যাইহোক, পার্থক্য আছে. জার্মান ব্যবহারে, "পোমেলো" শব্দটি সাধারণত একটি পোমেলো এবং একটি আঙ্গুরের মধ্যে একটি ক্রস পণ্যকে বোঝায়, যার ফলে এই ফলাফলটি আঙ্গুরের চেয়ে পোমেলোর মতো এবং তাই এই ধরণের সাইট্রাসকেও বরাদ্দ করা হয়। হালকা এবং লাল মাংস সহ পোমেলো আছে।
পোমেলো ফলের চেহারা
এই ক্রসের ফলটিও দেখতে অনেকটা আঙ্গুরের চেয়ে পোমেলোর মতো এবং প্রায় একই আকারের। পোমেলো গোলাকার বা নাশপাতি আকৃতির এবং সাধারণত 500 গ্রাম থেকে দুই কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজনের হয়। একটি পাকা পোমেলোর খোসা সাধারণত সবুজ থেকে সবুজ-হলুদ হয়।আঙ্গুরের মতো, নিয়মটি পোমেলোতেও প্রযোজ্য: মাংস যতটা লাল, ফলের স্বাদ তত বেশি মিষ্টি। ফলের মধ্যে কয়েকটি বড়, কৌণিক, ডিমের আকৃতির, ফ্যাকাশে হলুদ বীজ থাকে।
পোমেলো নাকি জাম্বুরা?
কয়েক বছর ধরে, জার্মান সুপারমার্কেটগুলিতে "পোমেলো" নামে ফল দেওয়া হচ্ছে, যা অবশ্য হাইব্রিড পণ্য নয়, আসল আঙ্গুর ফল। এটি কখনও কখনও বিভ্রান্তির দিকে পরিচালিত করে কারণ ফলগুলি স্বাদে বেশ কিছুটা আলাদা। কিন্তু নামের এই বিভ্রান্তি কীভাবে আসতে পারে? বেশ সহজভাবে: ইংরেজিতে, আঙ্গুরকে সাধারণত "পোমেলো" বলা হয় এবং এই নামেও পরিচিত, বিশেষ করে এশিয়ায়। সুতরাং এটি হল যে পোমেলো একটি ঐতিহ্যবাহী থাই ফল হিসাবে তালিকাভুক্ত, যদিও এটি আসলে 1970 সালের দিকে ইস্রায়েলে "আবিষ্কৃত" হয়েছিল। বিভ্রান্তি সম্পূর্ণ করতে: ফরাসি এবং স্প্যানিশ ভাষায়, "পোমেলো" শব্দের অর্থ একটি বা অন্য নয়, তবে একটি আঙ্গুরকে বোঝায়।
হানি পোমেলো
মধু পোমেলো, যা প্রাথমিকভাবে দক্ষিণ চীনে জন্মায়, এটি একটি বিশেষ মিষ্টি ক্রস-প্রজাতির পণ্য নয়, বরং নির্বাচনের মাধ্যমে একটি আঙ্গুর ফল। এটি ভুলভাবে এর নাম বহন করে না, কারণ এর রসালো মাংস আসলে মধুর মতো মিষ্টি এবং সামান্য তেতো।
টিপস এবং কৌশল
আপনি যদি বিশেষভাবে অস্বাভাবিক ধরনের সাইট্রাস খুঁজছেন, তাহলে ট্যাঞ্জেলো ব্যবহার করে দেখুন। এটি জাম্বুরা এবং ম্যান্ডারিনের মধ্যে একটি ক্রস, যা মিনিওলা নামেও পরিচিত৷
