শুকনো বারবেরি সবার ঠোঁটে টক, প্রাণবন্ত ফলের ট্রিট হিসাবে থাকে। যদি বারবেরি আপনার নিজের বাগানে বৃদ্ধি পায় তবে আপনি তাজা বেরি বাছাই করতে পারেন এবং সহজেই সেগুলি নিজেই শুকিয়ে নিতে পারেন। আপনার নিজের ফসল থেকে বারবেরি শুকানোর সেরা টিপস এখানে পড়ুন।
আমি কিভাবে সফলভাবে বারবেরি শুকাতে পারি?
বারবেরি বাতাসে শুকানো, চুলায় শুকানো বা ডিহাইড্রেট করা যেতে পারে। প্রথমে পাকা বেরি বাছাই করুন, অখাদ্য অংশগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং ফল ধুয়ে ফেলুন। পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, ওভেনে 50 ডিগ্রি বা ডিহাইড্রেটরে 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস এয়ার শুকানোর ব্যবহার করুন।
আমি কিভাবে বারবেরি শুকাতে পারি?
আপনিবায়ু,ওভেনেবাডিহাইড্রেটর উপযুক্ত এর জন্য বারবেরি শুকাতে পারেন শুকানো প্রধানত স্থানীয় বারবেরি প্রজাতির sourthorn (Berberis vulgaris) এর ফল। শুকানোর পদ্ধতি পদ্ধতি এবং সময়কালের পরিপ্রেক্ষিতে ভিন্ন। তাদের সবার মধ্যে যেটা মিল আছে তা হল সতর্ক প্রস্তুতি।
সঠিক প্রস্তুতি শুকানোর অর্ধেক সফলতা
নির্বাচিত শুকানোর পদ্ধতির জন্য বারবেরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
- আগস্টের শেষে ফসল কাটার মৌসুমের শুরু থেকে, কাঁটা-প্রুফ গ্লাভস সহ গাঢ় লাল, ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত বেরি বাছাই করুন।
- গাছের অখাদ্য অংশ বাছাই করুন, যেমন পাতা বা ডাল।
- প্রবাহিত জলের নীচে একটি চালুনিতে বারবেরি ফল ধুয়ে ফেলুন।
- কিচেন পেপার বা চায়ের তোয়ালে দিয়ে বেরি শুকিয়ে দিন।
আমি কিভাবে শুকনো বারবেরি এয়ার করব?
বাতাসে শুকানোর জন্য, একটি অগভীর থালায় বারবেরি রাখুন। পোকামাকড় থেকে রক্ষা করার জন্য, এটির উপরে একটি পরিষ্কার চা তোয়ালে ছড়িয়ে দিন। এখন একটিবায়ুযুক্ত অবস্থানে ফল সহ বাটিটি রাখুন। প্রতিদিন ঘুরানো নিশ্চিত করে যে বেরির বাতাস সমানভাবে শুকিয়ে যায় এবং কোন ছাঁচ তৈরি হয় না।
আমি কীভাবে চুলায় বারবেরি শুকাতে পারি?
50 ডিগ্রিচুলায়, কয়েক ঘন্টার মধ্যে বারবেরিগুলি একটি বেকিং ট্রেতে শুকিয়ে নিন। বাষ্পীভূত আর্দ্রতা পালানোর অনুমতি দেওয়ার জন্য, অনুগ্রহ করে ওভেনের দরজা বন্ধ রাখুন, উদাহরণস্বরূপ একটি কাঠের হাতল আটকে দিয়ে। বেকিং পেপারের একটি শীট বেরিগুলিকে শুকানোর সময় বেকিং ট্রেতে আটকে যেতে বাধা দেয়। প্রতি 30 মিনিটে শুষ্কতার মাত্রা পরীক্ষা করুন এবং বারবেরি চালু করার এই সুযোগটি ব্যবহার করুন।
কিভাবে আমি ডিহাইড্রেটরে বারবেরি শুকাতে পারি?
8 থেকে 12 ঘন্টার মধ্যে 50° থেকে 60° সেলসিয়াসে বিভিন্ন স্তরে ডিহাইড্রেটরে শুকনো বারবেরি। বেরি যত ছোট হবে, তত দ্রুত আপনি বারবেরিকেটক শুকনো ফল হিসাবে গ্রহণ করতে পারবেন। শুকনো বারবেরি বেরি দেখতে একটু কুঁচকে গেছে এবং এতে আর কোনো ভেজা মাংস থাকে না।
টিপ
পাখি প্রেমীরা ঝোপের উপর বারবেরি শুকাতে দেয়
বারবেরি বেরি প্রাকৃতিক বাগানে কাটা হয় না, অন্তত মানুষের হাতে নয়। পরিবর্তে, খরচ ক্ষুধার্ত বাগান পাখি জন্য সংরক্ষিত হয়. প্রকৃতপক্ষে, টক কাঁটার ভিটামিন সমৃদ্ধ, পুষ্টিকর ফলগুলি অনুর্বর শীতকালীন সময়ে পাখি এবং ছোট প্রাণীদের খাদ্যের একটি মূল্যবান উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়।
