কলা সবসময় তাদের আকৃতি, রঙ, আকার এবং স্বাদে চমকে দেয়। তাদের চেহারা ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। মোট প্রায় 400 ধরনের কলা আছে। জার্মানিতে, 20টি জাত ভিটামিন সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতার অংশ।
কি ধরনের কলা আছে?
মোট প্রায় 400 রকমের কলা আছে, যা আকার, রঙ, আকার এবং স্বাদে ভিন্ন। সবচেয়ে পরিচিত জাতগুলির মধ্যে রয়েছে ফল কলা যেমন ডোয়ার্ফ ক্যাভেন্ডিশ, কলা যেমন মানিহোট এসকুলেন্টা (কাসাভা) এবং শোভাময় কলা যেমন মুসা বাসজু।
রঙিন বৈচিত্র
এখানে প্রায়ই অজানা যে সব কলা হলুদ হয় না। আছে: বাদামী, লাল, গোলাপী এবং ডোরাকাটা কলা।
এদের মধ্যে কিছু অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত, অন্যগুলি ফল এবং মিষ্টি। কিছু জাত, অন্যদিকে, তাদের ময়দা, স্টার্চি এবং বরং দৃঢ় স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
চাষ করা, আরও ক্লাসিক ফল কলা সাধারণত রপ্তানি করা হয়। অন্যদের তুলনায়, এগুলি বরং জলময়৷
তিন ধরনের কলা:
ফল কলা
এগুলো প্রায়ই হলুদ হয়। মাংস নরম, হালকা এবং স্বাদ মিষ্টি।
প্ল্যান্টেনস (প্ল্যান্টেনস)
এগুলি প্রায়শই বেকড, সিদ্ধ বা ভাজা হয়। কাঁচা, তারা বরং ময়দা স্বাদ. লাতিন আমেরিকায় তারা প্রতিদিন ভাত এবং মটরশুটির সাথে মেনুতে থাকে।
টেক্সটাইল কলা
এই জাতগুলো পাতা ব্যবহার করে ফল নয়। সবচেয়ে বিস্তৃত হল ইন্দোনেশিয়ার ফাইবার কলা। জাল, সুতা এবং কর্ডেজ পাতার চাদরের তথাকথিত ম্যানিলা ফাইবার থেকে তৈরি করা হয়।
অলংকারিক কলা
বিশেষ জাতের (ছোট হাউসপ্ল্যান্ট) শীতকালীন বাগান এবং বসার ঘরের জন্য উপযুক্ত।
প্রধান খাদ্য হিসেবে কলা
এই বৈচিত্র্যময় পরিসরের কারণে বিশ্বের অনেক দেশেই এই ফলটিকে প্রধান খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কলা আমাদের আলুর ভূমিকা নেয়।
প্লান্টেন বা প্ল্যান্টেন প্রাথমিকভাবে গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে দৈনিক মেনুর ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি ময়দা, বিয়ার বা চিপস তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ।
টিপস এবং কৌশল
প্লান্টেন এখন আমাদের সুপারমার্কেটেও পাওয়া যায়। একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাডভেঞ্চার অবশ্যই মূল্যবান।
