মিষ্টি, হালকা স্বাদের বিদেশী ফলটি আমাদের কাছে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। কিন্তু এটি সম্পূর্ণরূপে ভোজ্য নয়। আমরা দেখাই যে ফলের কোন অংশ কোন অবস্থায় খাওয়া উচিত নয় এবং কেন এমন হয়।
চেরিমোয়া কি বিষাক্ত?
এটি ফল নিজেই বিষাক্ত নয়, কিন্তুএতে যে কালো বীজ রয়েছে - কফি বিনের আকার সম্পর্কে বীজ। চেরিমোয়ার স্বাস্থ্যকর সজ্জা অ-বিষাক্ত এবং নিরাপদে খাওয়া যায়।
চেরিমোয়া বীজ কেন বিষাক্ত?
হৃদ-আকৃতির চেরিমোয়া ফলের বীজ, যা দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আসে এবং আমাদের অক্ষাংশেও জন্মানো যায়, এতেঅ্যালকালয়েড বীজ চিবিয়ে বা চূর্ণ করে মেশানো হলে একটি মসৃণ মধ্যে alkaloids মুক্তি হয়. তাই সাবধানতার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে এবং খাওয়ার আগে বীজগুলিকে সাবধানে সরিয়ে ফেলতে হবে - সম্পূর্ণ পাকা পেঁপের বীজের বিপরীতে, যা বিষাক্ত নয় এবং খাওয়া যেতে পারে৷
বীজের বিষক্রিয়ায় কোন লক্ষণ দেখা দেয়?
চেরিমোয়া বীজ চিবানো এবং গিললে যে লক্ষণগুলি দেখা দিতে পারে তার মধ্যে রয়েছেগ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি:
- পেট ব্যাথা
- বমি বমি ভাব
- বমি করা
- ডায়রিয়া
কিছু ক্ষেত্রে,মাথা ঘোরা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল উপসর্গ ছাড়াও হতে পারে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বীজ সহ চেরিমোয়াস খাওয়ার সাথে সাথে লক্ষণগুলি দেখা দেয় না, তবে মাত্র 30 থেকে 90 মিনিট পরে।
যদি ভুলবশত বীজ গিলে ফেলা হয় তাহলে কি হবে?
যে কেউ ভুলবশত অ্যানোনা চেরিমোলার সজ্জা থেকে একটি বীজ গিলে ফেলে, যার বোটানিক্যাল নাম chermimoya, যা শুধুমাত্র দক্ষিণ আমেরিকায় নয়, এখন ইজরায়েল এবং স্পেনেও চাষ করা হয়, সাধারণতথাকে না বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি গণনা করে বীজ চিবানো হলেই বিষাক্ত অ্যালকালয়েডগুলি শরীরে নিঃসৃত হয় এবং সাধারণ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অভিযোগের দিকে পরিচালিত করে।
চেরিমোয়া বীজে বিষ পেলে আমার কী করা উচিত?
চেরিমোয়া বীজ খাওয়া এবং এর ফলে অভিযোগের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী কোন থেরাপি নেই। সাধারণঘরোয়া প্রতিকারবাফার্মেসি থেকে ওষুধগ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে সাহায্য করতে পারে। যদি আপনার গুরুতর উপসর্গ থাকে বা সন্দেহ হয়, তাহলে আপনারবিষ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্র।
টিপ
বিদেশী ডেজার্ট ইত্যাদির জন্য ব্যবহার করুন।
চেরিমোয়ার মাংস শুধুমাত্র সবুজ, নরম খোসা থেকে সরাসরি বিশুদ্ধ এবং চামচ দিয়ে স্বাদ হয় না। ফলের সালাদ এবং স্মুদিতে ফলটি সবচেয়ে ভাল - ভ্যানিলা চিনি, তবে এলাচ এবং জায়ফলের মতো মশলাও শোধনের জন্য উপযুক্ত। আপনি যদি এটি হৃদয়গ্রাহী পছন্দ করেন, একটি সুস্বাদু মেনুর জন্য একটি ছোট খাবার বা একটি অস্বাভাবিক স্টার্টার হিসাবে স্মোকড হ্যামের সাথে একসাথে চেরিমোয়া পরিবেশন করুন৷
