গ্রীষ্মের শেষের দিকে কর্নেলিয়ান চেরিগুলি তাদের উজ্জ্বল লাল ফল দিয়ে উপচে পড়ছে। যারা যত্ন সহকারে বাছাই করে সংগ্রহ করে তারা সাধারণত অবিলম্বে ভর ব্যবহার করতে পারে না। এখানেই সংরক্ষণ পদ্ধতি যেমন জুসিং কাজে আসে!
কর্নেলিয়ান চেরি কিভাবে জুস করবেন?
কর্নেলিয়ান চেরি রস করার জন্য, তাদের অগত্যা পিট করা দরকার নেই। একটি বাষ্প জুসার ব্যবহার করা ভাল, যা অন্য ফলের সাথেও কাজ করে না ছাড়াই।জুস করার পর, রস গরম করে কাচের বোতলে ভরে সংরক্ষণের জন্য সিল করা যেতে পারে।
কর্নেলিয়ান চেরি কি জুস করার আগে পিট করতে হয়?
আপনি জুস করার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, কর্নেলিয়ান চেরিনা অগত্যা পৃথকভাবে পিট করা আবশ্যক। যদি এটি প্রয়োজন হয়, এটি একটি চেরি স্টোনর ব্যবহার করা ভাল। যাইহোক, এই ক্লান্তিকর কাজটি অনেক সময় ব্যয় করে।
কীভাবে কর্নেলিয়ান চেরি জুস করা যায়?
কর্ণেলিয়ান চেরি জুস করার সেরা, দ্রুততম এবং সবচেয়ে জটিল উপায় হল একটি তথাকথিতস্টিম জুসার এটি এল্ডারবেরি, রাস্পবেরি, গুজবেরি, মিরাবেলকে সহজেই জুস করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বরই এবং এর মতো, প্রথমে তা না করেই কোর অপসারণ করতে হবে।
'ফ্লোট লোটে' বা একটি প্রচলিত সেন্ট্রিফিউগাল জুসার ব্যবহার করার বিকল্পও রয়েছে (কর্ণেলিয়ান চেরিগুলির পূর্ববর্তী ডিসিডিং বাঞ্ছনীয়)
কীভাবে কর্নেলিয়ান চেরি স্টিম জুসার দিয়ে জুস করা হয়?
স্টীম জুসারনিয়ন্ত্রিত হয়আপনার জন্যকাজ। রস।
এক ব্যাচের জন্য আপনার প্রয়োজন প্রায় 2.5 কেজি কর্নেলিয়ান চেরি, 1.5 লিটার জল, সম্ভবত 150 গ্রাম চিনি এবং সামান্য সাইট্রিক অ্যাসিড। কিভাবে এগিয়ে যেতে হবে:
- নিচের পাত্রে জল যোগ করুন
- এর উপর জুসের পাত্র রাখুন
- প্রয়োজনে কর্নেলিয়ান চেরি এবং অন্যান্য উপাদান ঢেলে দিন
- ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন
- সিদ্ধ করুন এবং আলতো করে সিদ্ধ করুন
- ট্যাপ খুলে কাঁচের বোতলে রস ভরে দিন
ডিভাইস এবং কর্নেলিয়ান চেরির পরিমাণের উপর নির্ভর করে এই পদ্ধতিতে 30 থেকে 60 মিনিট সময় লাগে।
কর্নেলিয়ান চেরি জুস কিভাবে সংরক্ষিত হয়?
আপনি যদি জুস করার জন্য স্টিম জুসার ব্যবহার করেন তবে রস সংরক্ষণের জন্য গরম করা প্রয়োজননাআরোপ্রয়োজনীয়রস ইতিমধ্যে উত্তপ্ত করা হয়েছে এবং ভালভাবে পরিষ্কার কাচের বোতলে গরম পূর্ণ করা যেতে পারে। একটি উপযুক্ত জায়গায় লেবেল এবং সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না।
অন্যান্য জুসিং পদ্ধতির সাথে, কর্নেলিয়ান চেরি জুসকে পরে ফোড়াতে আনার প্রয়োজন হতে পারে এবং তারপরে বোতল করে রাখুন।
কর্নেলিয়ান চেরি জুস কিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে?
কর্ণেলিয়ান চেরির সামান্য টক, কিন্তু এখনও সুস্বাদু রস ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ,জেলি তৈরি করতে। এটি করার জন্য, 1:1 অনুপাতে চিনি সংরক্ষণ করে রস ফুটতে দিন। তারপর চশমার মধ্যে ঢেলে বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
জ্যুসটি আইসক্রিম, স্মুদি এবং লিকারের জন্যও উপযুক্ত৷
টিপ
দীর্ঘস্থায়ী এবং এখনও পরিদর্শন করা পছন্দ করেন
যদি কর্নেলিয়ান চেরি জুস সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি একটি বন্ধ কাঁচের বোতলে একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় কমপক্ষে এক বছর স্থায়ী হবে। যাইহোক, এটি এখনও সময়ে সময়ে ছাঁচ জন্য বাইরে পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়.
