মূল্যবান বাদাম ফল উপভোগ করার ক্ষেত্রে শিরোনামগুলি সর্বদা অস্থির হয়। আসলে, বাদাম শুধুমাত্র পৃথক ক্ষেত্রে এবং নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে বিষাক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়। মিষ্টি বাদাম সেরা উদাহরণ স্থাপন করে।
বাদাম কি খেতে বিষাক্ত?
বাদাম কি বিষাক্ত? একটি নিয়ম হিসাবে, মিষ্টি বাদাম ক্ষতিকারক এবং স্বাস্থ্যকর, যখন চিকিত্সা না করা তেতো বাদাম তাদের হাইড্রোজেন সায়ানাইড সামগ্রীর কারণে বিষাক্ত হতে পারে। যাইহোক, প্রাপ্তবয়স্কদের বিষের ঝুঁকির জন্য 50-60টি তেতো বাদাম খেতে হবে, যখন 5-10টি তেতো বাদাম শিশুদের জন্য মারাত্মক হতে পারে।গরম করলে হাইড্রোজেন সায়ানাইডের পরিমাণ কমে যায়।
প্রতিদিন উপভোগের জন্য সুপারিশ
প্রতিদিন প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রায় 20 গ্রাম মিষ্টি বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। খাবারে কাঁচা বা প্রক্রিয়াজাত করা, তারা পুষ্টি এবং ভিটামিনের গুরুত্বপূর্ণ সরবরাহকারী।
গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, এই জাতটি আরও বেশি পরিমাণে অত্যাবশ্যক ফলিক অ্যাসিডের একটি সম্ভাব্য উত্স সরবরাহ করে৷
বাদাম চাষ একটি বিস্ময়কর অর্থনৈতিক স্পটলাইটে বিকাশ লাভ করছে, প্রাথমিকভাবে আমেরিকা এবং দক্ষিণ ইউরোপে। প্রতিটি প্রজন্মই মিষ্টি, বাদামের স্বাদ উপভোগ করে।
মনোযোগ: তিক্ত বাদাম
এই উপাদেয় খাবারগুলো খাওয়ার সময় প্রায়ই প্রশ্ন জাগে। আসলে, এটি শুধুমাত্র তিক্ত বাদাম পাওয়া যায়। উপরন্তু, এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে তারা শুধুমাত্র তাদের চিকিত্সাবিহীন আকারে বিষাক্ত। অপরাধী ভয়ংকর হাইড্রোজেন সায়ানাইড।
কাঁচা তেতো বাদাম খাওয়ার ফলে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বিষক্রিয়া খুব কমই রেকর্ড করা হয়। এর জন্য এই ধরণের 50 থেকে 60টি বাদাম খাওয়ার প্রয়োজন হবে।
তবে, বিপরীতে, 5 থেকে 10টি তেতো বাদাম শিশুদের মধ্যে মারাত্মক বিষক্রিয়া ঘটায়। পরিমাণ শরীরের ওজনের উপর নির্ভর করে।
কয়েকটি তথ্য বাদামের ভয়ঙ্কর জগতে আলোকপাত করে:
- প্রাসিক অ্যাসিড খুবই উদ্বায়ী এবং তাপের প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল।
- রান্না করা খাবারে তৈরি, তেতো বাদামে অল্প পরিমাণে হাইড্রোজেন সায়ানাইড থাকে।
- তিতা বাদাম পর্যাপ্ত গরম করলে ভোজ্য হয়ে যায়।
টিপস এবং কৌশল
আপনার বাড়ির বরাদ্দে মানুষ এবং প্রাণীদের রক্ষা করার জন্য শুধুমাত্র মিষ্টি বাদাম জন্মানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি রঙিন নির্বাচন চোখের জন্য চমৎকার বসন্তের ভোজ অফার করে।
