হেজেলনাটটি কয়েক সপ্তাহ ধরে বাদামে পূর্ণ ঝুলছে এবং মনে হচ্ছে এই ভারী বোঝা থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছে। এর বাদাম সংগ্রহ করে এটি হালকা করুন। তবে সতর্ক থাকুন: সেরা সময়টি মিস করবেন না এবং এটি সঠিকভাবে করুন!
আপনি কখন এবং কিভাবে হ্যাজেলনাট সংগ্রহ করবেন?
হেজেলনাট সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবরের মধ্যে কাটা হয়, যখন প্রতিরক্ষামূলক খোসার পাড় বাদামী হয় এবং বাদামের খোসা হ্যাজেল বাদামী হয়। ফলের আবরণ হালকাভাবে চেপে বা গাছ নাড়া দিয়ে বাদাম সংগ্রহ করুন।
কখন বাদাম কাটা হয়?
যে সময়ে বাদাম কাটা হয় তা বিভিন্ন প্রকারভেদে পরিবর্তিত হয়। আগাম জাতের আছে যা ইতিমধ্যেই মধ্য আগস্ট থেকে পাকা। বেশিরভাগ জাত কয়েক সপ্তাহ বেশি সময় নেয়। আবহাওয়া, অঞ্চল এবং অবস্থানের উপর নির্ভর করে এগুলি সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবরের মধ্যে পাকে।
পরিপক্কতা কিভাবে স্বীকৃত হতে পারে? একদিকে, বাদামী রঙের ঝালর যা প্রতিরক্ষামূলক আবরণে রয়েছে। অন্যদিকে, একটি হ্যাজেলনাট-বাদামী সংক্ষেপে। আরেকটি ইঙ্গিত হল পাতার পাতা। এটি ইতিমধ্যে রঙ পরিবর্তন করা শুরু করা উচিত।
পেশাদাররা কিভাবে কাজ করতে পারে?
পেরিকার্প ছাড়াই ফলগুলি আদর্শভাবে কাটা হয়। এটি করার জন্য, বাদামী ফলের আবরণ হালকাভাবে চেপে রাখা হয়। পাকা বাদাম পরে পড়া উচিত. গাছ থেকে সরাসরি ফসল সংগ্রহ করার সময় যদি এটি সমস্যাযুক্ত হয় তবে অন্যান্য পদ্ধতি রয়েছে:
- একটি জাল বা টারপ বিছিয়ে গাছটি নাড়ান
- বাদাম পড়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং সেগুলো তুলে নিন
আর তার পরে?
হেজেলনাট সংগ্রহ করা সাধারণত বড় চ্যালেঞ্জ নয়। তবে পরে বাদাম দিয়ে আপনি কী করবেন?একদিকে, আপনি তাজা বীজ খেতে পারেন।
অন্যদিকে, আপনি এগুলি শুকিয়ে দীর্ঘ সময় ধরে রাখতে পারেন। পরে বাদাম যেমন B. তৈরির জন্য:
- তেল
- ময়দা
- আইসক্রিম
- মিষ্টি
- বেকড পণ্য
- অথবা চকলেট ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি যদি সব বাদাম ব্যবহার করতে না পারেন, তাহলে বন্যপ্রাণীদের খুশি করতে ব্যবহার করুন। কাঠবিড়ালি, ম্যাগপিস, কাক বা কুকুর, ইঁদুর এবং গানের পাখির মতো পোষা প্রাণীই হোক না কেন, তারা সবাই এই খাদ্যের উৎসের প্রশংসা করে। বাদামও এই উদ্ভিদের বংশবিস্তার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
টিপস এবং কৌশল
শুধুমাত্র পাকা বাদাম ভালোভাবে সংরক্ষণ করা যায়, কারণ কাঁচা বাদাম সময়ের সাথে সাথে সঙ্কুচিত হয় এবং দ্রুত পচে যায়। ফসল কাটার সময়, আপনাকে হ্যাজেলনাট বোরারের দ্বারা সংক্রমিত বাদামের দিকেও মনোযোগ দিতে হবে। এই বাদামগুলি বাছাই করুন যা আপনি ছোট গর্ত দ্বারা চিনতে পারেন।
