শরৎ হল হেজেলনাট কাটার সময়। এখন সুস্বাদু বাদামগুলি বাদামী হয়ে যায় এবং পাকানোর সাথে সাথে নিজেরাই মাটিতে পড়ে যায়। হ্যাজেলনাট সংগ্রহ ও সংরক্ষণের টিপস।
হেজেলনাটের জন্য সঠিক ফসল কাটার সময় কখন?
আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে হ্যাজেলনাট কাটার মৌসুম সেপ্টেম্বর বা অক্টোবরে শুরু হয়। বাদাম পাকলে বাদামি হয়ে মাটিতে পড়ে যায়। কাঁচা, সবুজ বাদাম গাছে রেখে দিতে হবে যতক্ষণ না তারা প্রাকৃতিকভাবে আলগা হয়।
ফসল কাটার মৌসুম কখন শুরু হয়?
আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে সেপ্টেম্বর বা অক্টোবরে ফসল কাটার মৌসুম শুরু হয়।
হেজেলনাট পাকা হয় যখন তারা তাদের সাধারণ বাদামী রঙ ধারণ করে এবং নিজে থেকেই মাটিতে পড়ে যায়। বাদাম বাছাই করবেন না, তবে ধৈর্য ধরুন যতক্ষণ না তারা মাটিতে পড়ে থাকে।
সময়ের জন্য অপেক্ষা করতে না পারলে, হেজেলনাট গাছের ডাল ঝাঁকান, পাকা বাদাম পড়ে যাবে।
ফসল তোলার পর শুকানো
যাতে বাদাম ভালোভাবে সংরক্ষণ করা যায়, সেগুলি অবশ্যই শুকিয়ে নিতে হবে। এটি করার জন্য, শেল মধ্যে শুধুমাত্র দৃঢ় বাদাম চয়ন করুন। শেলটি অবশ্যই ফাটল, ফাটল বা পাংচার করা যাবে না।
- খোলের সাথে পুরো বাদাম ব্যবহার করুন
- ময়লা ঘষে
- বাদাম শুকান
- শুকনো জায়গায় স্টোর করুন
ক্ষতিগ্রস্ত খোসা সহ অবিলম্বে হ্যাজেলনাট ব্যবহার করুন। কাটা বাদাম চুলায় ভাজা হলে সবচেয়ে ভালো লাগে।
কাঠবিড়ালি প্রায়ই দ্রুত হয়
কাঠবিড়ালি এবং ম্যাগপাইরা হ্যাজেলনাট পছন্দ করে, যদিও তারা এখনও পুরোপুরি পাকা না হয়। আপনি সরাসরি হ্যাজেলনাট গুল্ম থেকে সবুজ বাদাম বাছাই করেন।
যদি হ্যাজেলনাট গাছ বা হেজেলনাট হেজে প্রচুর বাদাম থাকে, তবে এটি কোন সমস্যা নয়। যদি গাছে মাত্র কয়েকটি ফল ঝুলে থাকে, তাহলে এর উপরে একটি শক্ত জাল (আমাজনে €29.00) প্রসারিত করুন।
টিপস এবং কৌশল
হেজেলনাটগুলিকে বয়ামে সংরক্ষণ করে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। এটি করার জন্য, আলাদা করা বাদামগুলি একটি পরিষ্কার সংরক্ষণের জারে রাখা হয়। এয়ারটাইট জারটি আধা ঘন্টার জন্য ওভেনে যায়। বাদাম এক বছর পর্যন্ত চলবে।
