আমাদের মধ্যে খুব কম লোকই আমাদের হাতে একটি ভারতীয় কলা ধরেছে। যাইহোক, তাদের সুবাস প্রতিশ্রুতি এত প্রলোভনসঙ্কুল যে সবাই তাদের চেষ্টা করা উচিত. ফলটির ভিতরে কী লুকিয়ে আছে এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে খেতে হয় তা এখানে পড়ুন।
আপনি কিভাবে ভারতীয় কলা খান?
একটি ভারতীয় কলা খেতে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পাকা ফল অর্ধেক কেটে নিন, একটি চামচ দিয়ে ক্রিম রঙের মাংস বের করে নিন এবং শিমের আকারের বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন। স্মুদিতে বা আইসক্রিম এবং কেকের উপাদান হিসাবে বিশুদ্ধ বিদেশী স্বাদ উপভোগ করুন।
পরিপক্কতা সময়কাল
ভারতীয় কলা এমন একটি ফল যা এই দেশে শুধুমাত্র মৌসুমে পাওয়া যায়। যেহেতু এটির দীর্ঘ শেলফ লাইফ নেই, তাই কেনা নমুনা এবং আপনার নিজের ফসল অবিলম্বে ব্যবহার করতে হবে।
- ভারতীয় কলা শরৎকালে পাকে
- আগস্টের শেষ থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি
- শেষ ফল নভেম্বর পর্যন্ত পাকে
- সঠিক পাকা সময় বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে
দ্রষ্টব্য:আপনি যদি আপনার নিজের বাগানে একটি ভারতীয় গাছ লাগাতে চান তবে আপনার জানা উচিত যে প্রথম ফসল কাটা পর্যন্ত কয়েক বছর সময় লাগবে। কলম করা নমুনাগুলি তৃতীয় বছর থেকে ফল ধরে, সাত থেকে দশ বছর পরেই চারা।
পরিপক্কতার বৈশিষ্ট্য
- খোসা আর সবুজ নেই, বদলে গেছে রং
- হলুদ-সবুজ থেকে সোনালি হলুদ পর্যন্ত বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে
- এটি প্রেস করা সহজ
- ফল একটি তীব্র গন্ধ নির্গত হয়
টিপ
অর্ধ-পাকা ভারতীয় কলা চার সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যেখানে তারা ভালোভাবে পাকতে থাকবে।
খোসা ছাড়ানো
একটি ভারতীয় কলার খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। ভিতরে পেতে, এটি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে অর্ধেক কাটা হয়। একটি ক্রিম রঙের থেকে কমলা-হলুদ মাংস প্রদর্শিত হয়, যা কয়েকটি বীজ দিয়ে ছেদ করা হয়। এগুলি একটি শিমের আকারের এবং তাই সহজেই সরানো যায়। একটি চামচ দিয়ে সজ্জা নিজেই মুছে ফেলা হয়।
টিপ
পাকা ভারতীয় কলার বীজ থেকে আপনি সহজেই নতুন চারা গজাতে পারেন। যাইহোক, আপনার নির্দেশাবলী অনুসরণ করা উচিত কারণ তাদের ঠান্ডা জারমিনেটর হিসাবে একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতির প্রয়োজন হয়।
স্বাদ
এই ফলের স্বাদ নিঃসন্দেহে বহিরাগত হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। সুগন্ধ বিভিন্ন থেকে বিভিন্ন রকমের হয়। এগুলি মূলত আম, আনারস, কলা এবং লেবুর কথা মনে করিয়ে দেয়।
খোসার কাছাকাছি, সজ্জায় কিছু তেতো পদার্থ থাকে। আপনি যদি এগুলি পছন্দ না করেন, তাহলে এগুলি বের করার সময় আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত৷
ব্যবহার
ভারতীয় ফল কাঁচা ও খাঁটি খাওয়া যায়। তবে পাল্প স্মুদি এবং মিল্কশেকের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। এমনকি এটি আইসক্রিম এবং কেক সমৃদ্ধকরণ।
