সবুজ, হলুদ নাকি বাদামী? খোসার রঙ দেখে কলা কখন পেকে গেছে তা সহজেই বলতে পারবেন। তবে সতর্কতা অবলম্বন করুন: কলার ধরণের উপর নির্ভর করে, পাকা হওয়ার ডিগ্রিটি ভিন্ন রঙে লক্ষণীয়। পাকা কলা চিনতে পারবেন এই বৈশিষ্ট্যগুলো দেখে।
কলা কখন পাকা হয়?
কলা সাধারণত পাকা হয় যখনহলুদ খোসার বাদামী দাগ থাকে- অন্তত এটি জনপ্রিয় ফল কলার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।প্লান্টেন কলা, তবে, পাকা হয়ে গেলেওসবুজথাকে, অন্য জাতের যেমন গোলাপী বামন কলালাল বা এমনকি বেগুনি ফল ট্রেন।
সবুজ কলা কখন হলুদ হয়ে যায়?
বিশুদ্ধ হলুদ ফল কলা এখনও পুরোপুরি পাকা হয়নি, তবে এখনও পাকা প্রক্রিয়ায় রয়েছে। কেবলমাত্র যখন ফলগুলিতে বাদামী দাগ থাকে বা প্রায় সম্পূর্ণ বাদামী রঙের হয় তখনই সেগুলি সম্পূর্ণ পাকা বলে বিবেচিত হয়। যাইহোক, আপনি সবুজ কলাও কিনতে পারেন (বা আপনার নিজের কলা গাছ থেকে সংগ্রহ করতে পারেন) এবং সেগুলিকেএকটি উজ্জ্বল এবং উষ্ণ জায়গায় পাকাতে দিন। এটি একটি উইন্ডোসিলে ভাল কাজ করে, উদাহরণস্বরূপ।পাকা আপেল আশেপাশে রেখে পাকা প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করা যেতে পারে। এগুলি পাকা গ্যাস ইথিলিনকে বন্ধ করে দেয়, যার ফলে কাঁচা কলাগুলি আরও দ্রুত হলুদ হয়ে যায়। যাইহোক, মনে রাখবেন - উপরে দেখুন - সব কলার জাত হলুদ হয়ে যায় না!
আপনি কখন কলা কাটাবেন?
যদি আপনার কলা গাছে প্রথম ছোট ফল তৈরি হয়, তাহলে যথাযথ যত্ন সহকারে সেগুলিএক থেকে দেড় বছরের মধ্যে কাটার জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত। গাছটিকে সারা বছর উষ্ণ রাখুন, প্রয়োজনমতো জল দিন এবং সার দিন এবং সর্বোপরি, অন্ধকার শীতের মাসগুলিতে পর্যাপ্ত আলো এবং উচ্চ আর্দ্রতা নিশ্চিত করুন। এই উদ্দেশ্যে, অতিরিক্ত উদ্ভিদ ল্যাম্প ইনস্টল করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ। কচি ফলগুলি এখনও সবুজ থাকা অবস্থায় সংগ্রহ করা যেতে পারে, যেমন না পাকা, এবং তারপরে বর্ণিত হিসাবে পাকা।
টিপ
আপনি কি সবুজ কলা খেতে পারেন?
আপনি এখনও সবুজ কলা খেতে পারবেন কিনা তা নির্ভর করে বিভিন্নতার উপর। সবুজ ফল কলা প্রকৃতপক্ষে ভোজ্য, তবে তাদের উচ্চ মাড়ের কারণে এগুলি সংবেদনশীল লোকদের পেটে অসুবিধা হতে পারে। অন্যদিকে, সবুজ কলা কাঁচা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়, তবে আলুর মতো প্রস্তুত করা উচিত - যেমন সেদ্ধ, ভাজা, বেকড বা গভীর ভাজা।
