বারবেরি আপনার বাগানের জন্য শুধু একটি সুন্দর ঝোপ নয়। সাধারণ বারবেরির লাল বেরিও খেতে পারেন। এখানে আপনি ফলের স্বাদ কেমন এবং কি কাজে ব্যবহার করা হয় তা জানতে পারবেন।
বারবেরি কিভাবে খাবেন?
সাধারণ বারবেরির ফল (বারবেরিস ভালগারিস) ভোজ্য। আপনি যদিফলশুকিয়ে ফেলেন, তবে সেগুলি আর টক স্বাদ পাবে না। এছাড়াও আপনি ফল থেকেরসবের করতে পারেন বাজ্যাম।
আমি বারবেরির কোন অংশ খেতে পারি?
আপনি শুধুমাত্র সাধারণ বারবেরিরবেরি খেতে পারেন। বীজ, সেইসাথে বারবেরি গুল্মের অন্যান্য উদ্ভিদের অংশগুলিতে বারবামিন এবং বারবেরিনের মতো বিষাক্ত পদার্থ থাকে। আগস্টের শেষ থেকে ফল সংগ্রহ করুন। যতক্ষণ তারা শাখায় ঝুলে থাকে ততক্ষণ আপনি লাল বেরি বাছাই করতে পারেন। এভাবে ফল শুকাতে পারেন:
- একটি বেকিং ট্রেতে রেখে দিন।
- ওভেনে রাখুন।
- কয়েক ঘন্টার জন্য ৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে শুকিয়ে নিন।
শুকনো ফলের স্বাদ আর টক হয় না এবং বেশি দিন সংরক্ষণ করা যায়।
বারবেরি ফলের স্বাদ কেমন?
শুকনো বারবেরির টক স্বাদ থাকে যাক্র্যানবেরি আপনি বিভিন্ন চালের খাবারের সাথে বারবেরির ফল খেতে পারেন। বারবেরি বেরিগুলি প্রায়শই মুইসলিস এবং বাটিতে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।ফলের টক স্বাদ, যা ভিনেগার বেরি নামেও পরিচিত, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে উচ্চ ভিটামিন সি উপাদান যা বারবেরিকে চিহ্নিত করে। আপনি যদি এটি খাবারের উপর ছিটিয়ে দেন, তবে সুন্দর লালেরও একটি খুব আকর্ষণীয় রঙ রয়েছে।
বারবেরি থেকে কীভাবে জ্যাম তৈরি করবেন?
500 গ্রামবারবেরি150 গ্রামচিনি দিয়ে রান্না করুন। এইভাবে আপনি এমন একটি পণ্য পাবেন যা খাওয়ার সময় এত টক স্বাদ হয় না। এইভাবে এগিয়ে যান:
- বেরি ধুয়ে একটি পাত্রে চিনি দিয়ে মেশান।
- দুই ঘন্টা ঢেকে রেখে দিন।
- সসপ্যানে কাঙ্খিত সামঞ্জস্য রেখে সিদ্ধ করুন।
- সরাসরি জীবাণুমুক্ত জ্যামের বয়ামে ঢালুন।
- পাত্রগুলিকে নিরাপদে সিল করুন এবং ঘরে ঠান্ডা হতে দিন।
বারবেরি কিসের জন্য ভালো?
বারবেরি বেরি প্রদান করেভিটামিন সিএবং এতে আছেঅ্যান্টিব্যাকটেরিয়ালআপনি যদি আপনার মুইসলিতে কিছু বেরি যোগ করেন, তাহলে আপনি আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে পারেন এবং বারবেরির কিছু নিরাময় বৈশিষ্ট্য থেকে উপকৃত হতে পারেন। বেরি একটি শক্তিশালী প্রভাব থাকতে পারে এবং ক্ষুধা উদ্দীপিত করতে পারে। যাইহোক, যেহেতু বারবেরির অন্যান্য অংশগুলি বিষাক্ত, আপনার কেবল সাধারণ বারবেরি থেকে বারবেরির পাল্প খাওয়া উচিত। যাইহোক, এই বারবেরি গাছটি জার্মানি এবং ইউরোপে বিস্তৃত।
টিপ
দোকানে বারবেরি কিনুন
আপনি বারবেরি খেতে চান কিন্তু আপনার বাগানে বারবেরি ঝোপ নেই? কোন সমস্যা নেই, আপনি ভাল মজুত মুদি দোকান থেকে বারবেরি কিনতে পারেন। যেহেতু বারবেরি ফল ইরানের মতো দেশে অনেক রেসিপির অংশ, তাই অনেক সুপারমার্কেট এখন তাদের পরিসরে বেরি মজুদ করে।
