সূক্ষ্ম ফুলগুলি পালক-হালকা মেঘের মতো সরু ডালপালাগুলির উপরে ভাসছে বলে মনে হচ্ছে। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, তারা সাদা এবং লাল রঙের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে। খুব কম লোকই জানে যে তারা ভোজ্য
হংস ক্রেস কি ভোজ্য এবং এর স্বাদ কেমন?
হংস ক্রেস ভোজ্য এবং একটি তাজা, মশলাদার এবং সামান্য মশলাদার স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফুল, যা এপ্রিল থেকে মে মাসের মধ্যে কাটা যায়, বিশেষ করে জনপ্রিয়।পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে এবং এতে ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং প্রদাহরোধী প্রভাব রয়েছে।
হাংস ক্রেসের স্বাদ কেমন?
হংস ক্রস ক্রুসিফেরাস উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্গত। এটি তার আত্মীয়দের মত স্বাদ - তাজা, মশলাদার এবং সামান্য মশলাদার। এর নাম অনুসারে, এটি ক্রেসের মতো স্বাদ, যা প্রত্যেকের স্বাদে নয়। এটি আরগুলের কিছু কথাও মনে করিয়ে দেয়। অতএব, আপনি যদি পরে খাওয়ার জন্য আরও বেশি পরিমাণে ফসল কাটার পরিকল্পনা করেন, তবে আপনাকে প্রথমে পরীক্ষা করা উচিত যে আপনি এটি পছন্দ করেন কিনা।
ফুলের সময় ফুল সংগ্রহ করুন
হংস ক্রস ফুল সবচেয়ে জনপ্রিয়। এগুলি কেবল কান্ডের উপরেই নয়, পরিবেশিত খাবারগুলিতেও সুন্দর দেখাচ্ছে। এপ্রিল থেকে মে মাসের মধ্যে ফুল ফোটার সময় আপনি ফুলগুলি (সম্ভবত পুরো পুষ্পমঞ্জরি) বাছাই করতে পারেন।
ফুল: আলংকারিক এবং সুস্বাদু
প্রজাতি এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে ফুল সাধারণত সাদা থেকে লাল রঙের হয়। তাদের দৃষ্টিনন্দন চেহারা এবং রঙের সাথে, তারা যখন প্রস্তুত খাবারের উপর রাখা বা আটকে থাকে তখন তারা অত্যন্ত আলংকারিক দেখায়।
হাঁসের ফুলও খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা তাদের একটি মশলাদার-মিষ্টি নোট দেয়। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, তারা এর জন্য উপযুক্ত:
- ফলের সালাদ
- শসার সালাদ
- টমেটো
- ঠান্ডা প্লেট
- আইসক্রিম
- স্যুপ
- স্ট্যুস
- স্মুদিস
পাতাগুলিও ভোজ্য
ফুল ছাড়াও, গুজ ক্রেসের ছোট, সবুজ পাতাগুলি ভোজ্য। এগুলি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং তাদের কিছু উপাদানের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব রয়েছে। ফুলের সময় শুরু হওয়ার আগে আপনার পাতা সংগ্রহ করা উচিত। এগুলি সালাদের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে সিজন করা যায়।
পাতা খেয়ে বেশি বাড়াবাড়ি করবেন না, তবে অল্প অল্প করে ব্যবহার করুন! খুব কম পরিচর্যা করা হংস ক্রেসের উচ্চ ব্যবহার শরীরের উপর কিভাবে প্রভাব ফেলে সে সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়৷
টিপ
যদিও পাতা এবং ফুল আমাদের জন্য সুস্বাদু এবং ভোজ্য। শামুক হার্ডি গুজ ক্রেস থেকে দূরে থাকতে পছন্দ করে।
