সেভয় বাঁধাকপি রান্না করা: এইভাবে আপনি শীতের ক্লাসিক সংরক্ষণ করবেন

সুচিপত্র:

2024 লেখক: Leonars Benson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 16:43

স্যাভয় বাঁধাকপি একটি ক্লাসিক শীতকালীন খাবার। এটি একটি হৃদয়গ্রাহী স্ট্যু রান্না করার জন্য উপযুক্ত, যার সাহায্যে আপনি দীর্ঘ হাঁটা বা কর্মক্ষেত্রে দিনের পর টেবিলে একটি উষ্ণ থালা আনতে পারেন৷

আপনি কিভাবে স্যাভয় বাঁধাকপি সংরক্ষণ করতে পারেন?

সেভয় বাঁধাকপি রান্না করতে, প্রথমে মাংস, শাকসবজি এবং মশলা থেকে একটি ঝোল রান্না করুন। তারপরে কাটা আলু এবং গাজর এবং পরে মাংস এবং টুকরো টুকরো করা বাঁধাকপি যোগ করুন।স্ট্যুটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে 98 ডিগ্রিতে 120 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

সেভয় বাঁধাকপি স্টু রান্না করা

প্রথমে বয়ামগুলিকে জীবাণুমুক্ত করুন এবং একটি তোয়ালেতে ফেলে দিন। কাচের ঢাকনা, রাবারের রিং এবং ধাতব ক্লিপ বা টুইস্ট-অফ ক্লোজার এবং একটি অক্ষত সীলযুক্ত পাত্র সহ ক্লাসিক মেসন জারগুলি উপযুক্ত৷

উপকরণ:

ঝোল

2 টুকরা স্যুপ মাংস (350 - 500 গ্রাম)
3 গাজর
½ লিক ডালপালা
1 টুকরো সেলারি
5 গোলমরিচ
3 তেজপাতা
1 – 2টি জুনিপার বেরি

স্ট্যু

½ সেভয় বাঁধাকপি
6 মোম আলু
5 গাজর
নুন এবং মরিচ স্বাদমতো

প্রস্তুতি

গরুর মাংস, সবজি এবং মশলা থেকে একটি শক্তিশালী গরুর মাংসের ঝোল রান্না করুন। রান্নার সময় 30 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয় যাতে মাংস এখনও একটি নির্দিষ্ট কামড় থাকে।
এই সময়ে, আলু এবং গাজর খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
বাঁধাকপি থেকে ডাঁটা কেটে নিন, পাতা ধুয়ে সূক্ষ্ম স্ট্রিপ করুন।
ঝোল থেকে ভর্তা এবং মাংস সরান।
গাজর ৫ মিনিট ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করুন।
আলু যোগ করুন এবং আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।
স্টুতে কাটা মাংস এবং স্যাভয় বাঁধাকপি যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ফুটতে দিন।
আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঋতু।
প্রস্তুত চশমায় সবকিছু ঢেলে দিন। শীর্ষে একটি দুই সেন্টিমিটার চওড়া সীমানা থাকা উচিত।
কাঁচের প্রান্ত মুছে ঢাকনা লাগান।