উৎপত্তি, বৃদ্ধি, ফুল এবং শীতকালীন কঠোরতা সম্পর্কে মন্তব্য করা জলপাই গাছের প্রোফাইল তথ্য এখানে পড়ুন। পটেড জলপাই গাছের জন্য প্রচুর রোপণ এবং যত্নের টিপস এবং বাগানে জলপাই গাছ লাগানো।
জলপাই গাছের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য কি?
অলিভ ট্রি (Olea europaea) ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের একটি চিরহরিৎ গাছ, যা এর ভোজ্য ফল এবং তাদের থেকে প্রাপ্ত জলপাই তেলের জন্য মূল্যবান। এটি রৌদ্রোজ্জ্বল, বায়ু-সুরক্ষিত অবস্থান পছন্দ করে, অপ্রয়োজনীয় এবং যত্ন নেওয়া সহজ, 3 থেকে 20 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায় এবং শুধুমাত্র আংশিকভাবে শক্ত।
প্রোফাইল
- বৈজ্ঞানিক নাম: Olea europaea
- পরিবার: Oleaceae
- প্রতিশব্দ: জলপাই গাছ, আসল জলপাই গাছ, জলপাই
- উৎপত্তি: ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল
- বৃদ্ধির ধরন: গাছ বা গুল্ম
- বৃদ্ধি: অস্থিরতা
- বৃদ্ধি উচ্চতা: 5 মিটার থেকে 20 মিটার
- পাতা: রূপালি, ল্যান্সোলেট, চিরসবুজ
- ফুল: প্যানিকুলেট পুষ্পমন্ডল
- ফল: ড্রুপ
- ফলের বৈশিষ্ট্য: ভোজ্য
- শীতকালীন কঠোরতা: শর্তসাপেক্ষে শক্ত
উৎপত্তি
জলপাই গাছ হল ভূমধ্যসাগরীয় সাংস্কৃতিক ল্যান্ডস্কেপের সংজ্ঞায়িত উপাদান। আমাদের যুগের শুরুর চার সহস্রাব্দ আগে, আকর্ষণীয় জলপাই গাছটি মানুষের বিশ্বস্ত সহচর ছিল এবং একটি দরকারী উদ্ভিদ হিসাবে চাষ করা হয়েছিল। ওল্ড টেস্টামেন্ট একটি ঘুঘু তার ঠোঁটে জলপাই গাছের ডাল নিয়ে নোহ'স আর্কে নিয়ে যাওয়ার কথা বলে, বন্যার সমাপ্তি ঘোষণা করে।আসল জলপাই গাছের জন্মভূমি ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জ সহ সমগ্র ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল জুড়ে বিস্তৃত। আজ অবধি, জলপাই গাছ দক্ষিণের প্রশান্তির দূত হিসাবে সম্মানিত।
স্পেন, গ্রীস, ইতালি এবং ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু সহ অন্যান্য অঞ্চলের প্রধান ক্রমবর্ধমান অঞ্চলগুলির জন্য প্রশস্ত জলপাই গ্রোভের বৈশিষ্ট্য। উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং জাপানেও উপ-প্রজাতি এবং জাতগুলি জন্মে।
বৃদ্ধি
আসল জলপাই গাছকে শ্রদ্ধার সাথে ধূসর দৈত্য বলা হয়। এর স্থানীয় অঞ্চলে, প্রাচীন গাছ চিত্তাকর্ষক মাত্রা অর্জন করতে পারে। আল্পসের উত্তরে, জলপাই গাছের পরিবার প্রধানত একটি ধারক উদ্ভিদ হিসাবে চাষ করা হয় এবং সঠিকভাবে একটি জলপাই গাছ হিসাবে উল্লেখ করা হয়। সংক্ষেপে বৃদ্ধির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মূল তথ্য:
- ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে বৃদ্ধির উচ্চতা: 10 মিটার থেকে 20 মিটার
- মধ্য ইউরোপে রোপিত বৃদ্ধির উচ্চতা: 3 মিটার থেকে 5 মিটার, খুব কমই বেশি
- পাত্র উদ্ভিদ হিসাবে বৃদ্ধির উচ্চতা: 0.80 মিটার থেকে 1.50 মিটার, খুব কমই 2 মিটার পর্যন্ত
- জলপাই গাছের গুঁড়ি: প্রথমে ধূসর-সবুজ, মসৃণ বাকল, পরে চিকন এবং ফাটা ছাল
- মুকুট: ছড়ানো, ল্যান্সোলেট সহ হালকা শাখা, চিরহরিৎ পাতা, উপরে গাঢ় সবুজ, নীচে রূপালী
- বার্ষিক বৃদ্ধি: 10 সেমি থেকে 30 সেমি, একটি পাত্রে উদ্ভিদ হিসাবে 5 সেমি থেকে 10 সেমি
- শিকড়: আলগা মাটিতে উল্লম্বভাবে 7 মিটার গভীর পর্যন্ত, পাথুরে-পাথুরে মাটিতে ট্রাঙ্কে একটি সমতল নেটওয়ার্ক হিসাবে
আপনি যদি দ্ব্যর্থহীন, নোংরা, উদ্ভট কাণ্ড সহ একটি প্রামাণিক গাছ চান, তাহলে আপনাকে XXL ফর্ম্যাটে একটি পুরানো জলপাই গাছ লাগাতে হবে। নিম্নোক্ত ভিডিওটি ব্যাখ্যা করে কিভাবে উচ্চাকাঙ্ক্ষী প্রকল্পটি সফল হয়:
ভিডিও: বাগানে একটি XXL আকারের জলপাই গাছ লাগানো - এটা কি সম্ভব?
ফুল
ছয় বছর বয়সে প্রথমবার একটি জলপাই গাছে ফুল ফোটে। এগুলি হল জলপাই ফুলের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য:
- ফুলের আকৃতি: 2 সেমি থেকে 4 সেমি লম্বা প্যানিকেল 10 থেকে 40টি পৃথক ফুলের সাথে
- একক ফুল: 4টি সিপাল (1-1.5 মিমি লম্বা) এবং 4টি পাপড়ি (2.5-4 মিমি লম্বা)
- ফুলের রঙ: হলুদ-সাদা
- ফুলের সময়: মে থেকে জুলাই
- পরাগায়ন: বাতাস
একটি আসল জলপাই গাছ আড়াআড়ি পরাগায়নের উপর নির্ভর করে। কলম করা জাতগুলি স্ব-পরাগায়নকারী। পরাগ দাতা হিসাবে একটি দ্বিতীয় জলপাই গাছ সবসময় ফসলের ফলন বাড়ায়।
ফল
পরাগায়িত ফুল একক-বীজযুক্ত, গোলাকার ড্রুপে পরিণত হয়। একটি জলপাই 0.7 সেমি থেকে 4 সেমি লম্বা, যার ব্যাস 1 সেমি থেকে 2 সেমি। কাঁচা ফল সবুজ। জলপাই পাকলে গাঢ় বাদামী থেকে কালো হয়ে যায়। কাঁচা ফল খুবই তেতো এবং ভোজ্য নয়। আচার, ম্যারিনেট করা বা রান্না করা ফলগুলি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ অনুপাতের সাথে একটি স্বাস্থ্যকর, সুগন্ধযুক্ত উপাদেয় হয়ে ওঠে।এই মূল্যবান উপাদানগুলি সদ্য কাটা জলপাই এবং ভার্জিন অলিভ অয়েল থেকে আসে:
| পুষ্টির মান | 100 গ্রাম তাজা জলপাই | 100 গ্রাম অলিভ অয়েল |
|---|---|---|
| ক্যালোরি | 143 kcal | 884 kcal |
| প্রোটিন | 1, 4 g | 0 g |
| ফাইবার | 2, 4 g | 0 g |
| মোটা | 14 g | 100g |
| যার | ||
| 71, 24 গ্রাম মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | ||
| 9, 17 গ্রাম পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | ||
| 14, 38 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড |
অলিভ এবং অলিভ অয়েল নিয়মিত সেবন সুস্বাস্থ্য এবং স্বাস্থ্যকে উন্নীত করে। আপনার খাদ্যের অংশ হিসাবে, জলপাই কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে, শক্তিশালী হাড় নিশ্চিত করে এবং স্থূলতা প্রতিরোধ করে। মলম তৈরি করে, জলপাই তেল সংবেদনশীল এবং শুষ্ক ত্বকের যত্ন নেয়।
শীতকালীন কঠোরতা
অলিভ গাছ -10° সেলসিয়াস পর্যন্ত শক্ত। নীতিগতভাবে, জলপাই একটি রোপিত ঘর গাছ হিসাবে overwintering জন্য উপযুক্ত নয়। হার্ডনেস জোন 8, 9 এবং 10-এর হালকা শীতকালীন অঞ্চলে, ভূমধ্যসাগরের আঁধারযুক্ত আইকন বাইরে শীতকালে যেতে পারে, যদি ব্যাপক প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থা নেওয়া হয়। পরে অনুসরণ করা যত্ন নির্দেশাবলী সঠিক পদ্ধতি ব্যাখ্যা করে।
একটি জলপাই গাছ লাগানো
Olea europaea অনেক আকার এবং মূল্যের পরিসরে উপলব্ধ। অফারের পরিসর ব্যালকনি বক্সের জন্য সস্তা মিনি অলিভ ট্রাঙ্ক থেকে প্রতিনিধি 150 সেন্টিমিটার অর্ধ-কাণ্ড জলপাই থেকে 3 মিটার উচ্চতা বিশিষ্ট বৃদ্ধ দৈত্য গাছ পর্যন্ত 2,500 ইউরোতে বিস্তৃত। শখের উদ্যানপালকরা একটি জলপাই গাছ লাগাতে পছন্দ করে যা তারা নিজেরাই প্রচার করেছে।
প্রচার
অলিভ গাছ কাটার মাধ্যমে সবচেয়ে ভালো বংশবিস্তার করা হয়। অর্ধ-কাঠ, 10 সেন্টিমিটার লম্বা অঙ্কুর টিপস কেটে ফেলুন। নীচের অর্ধেক পাতাগুলি উপড়ে ফেলুন। শ্যাফ্টটিকে রুটিং পাউডারে ডুবিয়ে রাখুন (আমাজনে €8.00) এবং প্রতিটি শাখার দুই তৃতীয়াংশ নারকেল ফাইবার সাবস্ট্রেট বা পাত্রের মাটি সহ একটি পাত্রে রাখুন। 20° সেলসিয়াস সহ একটি উজ্জ্বল, উষ্ণ উইন্ডো সিটে, সাবস্ট্রেটটি সামান্য আর্দ্র রাখুন।
অবস্থান
পাত্রে জলপাই গাছের জন্য দুটি স্থান সংরক্ষিত করুন: বাইরে একটি গ্রীষ্মের স্থান এবং ভিতরে একটি শীতকালীন স্থান। বাগানে হার্ডি জলপাই গাছের জাতগুলির বিশেষ অবস্থানের পছন্দ রয়েছে। এক নজরে গুরুত্বপূর্ণ মূল তথ্য:
- গ্রীষ্মে বালতি অবস্থান: পূর্ণ সূর্য, উষ্ণ থেকে দক্ষিণ গরম, বিশেষত দক্ষিণমুখী দেয়ালের সামনে।
- শীতকালে বালতির অবস্থান: খুব উজ্জ্বল, 5° সেলসিয়াসে শীতল, সাইট্রাস গাছের মতো।
- বাগানে অবস্থান: রৌদ্রোজ্জ্বল, শীতকালীন কঠোরতা জোন Z8 (- 6.7° থেকে 12.2°C) বা উচ্চতর থেকে বাতাস-সুরক্ষিত অবস্থান।
পৃথিবী
একটি জলপাই গাছ তার শিকড় এই পৃথিবীতে প্রসারিত করতে পছন্দ করে:
- বাটি মাটি: পিট ছাড়া 4 অংশ পাত্র গাছের মাটি, 2 অংশ নারকেল মাটি, 1 অংশ বালি, 1 অংশ লাভা দানাদার মিশ্রণ।
- বাগানের মাটি: হিউমাস-ঢিলা, বেলে-দোআঁশ, তাজা থেকে মাঝারিভাবে শুকনো, ভেদযোগ্য, চুনযুক্ত, pH মান 6-7।
পাত্রে গাছপালা
প্রসারিত কাদামাটি বা মৃৎপাত্রের টুকরো দিয়ে তৈরি 3 সেমি থেকে 5 সেন্টিমিটার উঁচু নিকাশীর উপরে একটি পাত্রে একটি জলপাই গাছ লাগান।রোপণের গভীরতা পরিমাপ করুন যাতে একটি জলের প্রান্ত তৈরি হয়। একটি মজবুত পোড়ামাটির পাত্র একটি বালতি হিসাবে উপযুক্ত কারণ অতিরিক্ত তরল ছিদ্রযুক্ত দেয়াল দিয়ে ভালভাবে বাষ্পীভূত হয়।
বিছানায় গাছপালা
রোপণের জন্য উপযুক্ত জলপাই গাছের বয়স কমপক্ষে 7 বছর এবং স্থানীয় গাছের নার্সারী থেকে আসে। রোপণের সর্বোত্তম সময় বসন্তে যাতে শিকড়গুলি প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত শক্তভাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করতে পারে। জলাবদ্ধতার বিরুদ্ধে নিষ্কাশনের জন্য রোপণ গর্তের নীচে বালির একটি পুরু স্তর দিয়ে ঢেকে দিন। একটি সমর্থন পোস্ট বাগানের জলপাই গাছকে বাতাস থেকে রক্ষা করে। দয়া করে নরম পায়ের পাতার মোজাবিশেষ বন্ধন ব্যবহার করুন যা আপনি নিয়মিত চেক করুন এবং ভাল সময়ে মুছে ফেলুন যাতে আকর্ষণীয় ছাল ক্ষতি ছাড়াই গঠন করতে পারে।
ভ্রমণ
ভূমধ্যসাগর থেকে নোংরা মেথুসেলাহ
সম্ভবত বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত জলপাই গাছটি আঁকাবাঁকা, আঁচিলযুক্ত এবং প্রাচীন। আপনি কাভৌসি শহরের কাছে ক্রিটের স্মারক মেথুসেলাহের প্রশংসা করতে পারেন।ভূমধ্যসাগরীয় আইকন প্রায় 4,000 বছর ধরে সেখানে বসবাস করে এবং 14.2 মিটার পরিধি নিয়ে গর্ব করে। ট্রাঙ্কটির রেকর্ড-ব্রেকিং ব্যাস 5 মিটার। দ্বীপের বিপরীত দিকে, Ano Vouves-এর জলপাই গাছটির বাইবেলের বয়স 3,500 বছর এবং 3.70 মিটার ট্রাঙ্ক ব্যাস।
জলপাই গাছের যত্ন নেওয়া
একটি জলপাই গাছ অবাঞ্ছিত এবং যত্ন নেওয়া সহজ। সাধারণ পরিচর্যা কর্মসূচির চারটি সহায়ক স্তম্ভ হল অর্থনৈতিক জল, মাঝারি নিষিক্তকরণ, কদাচিৎ কাটা এবং প্রজাতি-উপযুক্ত অতিরিক্ত শীতকাল। আপনি এখানে পাত্র এবং বাগানের জন্য সেরা যত্ন টিপস পড়তে পারেন:
পাত্রে জলপাই গাছের যত্ন
- পানি: শুকিয়ে গেলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল দিন এবং পরবর্তী জল দেওয়া পর্যন্ত সাবস্ট্রেটকে 2 সেন্টিমিটার গভীরে শুকাতে দিন।
- সারীকরণ: ভূমধ্যসাগরীয় উদ্ভিদের জন্য এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত প্রতি মাসে সেচের পানিতে তরল সার যোগ করুন।
- Repotting: বসন্তে প্রতি 2 থেকে 3 বছর পর পর রিপোট করুন।
- অভারওয়ান্টারিং: প্রথম তুষারপাতের আগে দূরে রাখুন, উজ্জ্বল, শীতল শীতের কোয়ার্টারে খুব কম জল দিন এবং সার দেবেন না।
- কাটিং: শীতের আগে মাঝে মাঝে পাতলা করে আকৃতিতে কাটুন
বাগানে জলপাই গাছের যত্ন
- জলপান: রোপণের পরে নিয়মিত জল, বৃষ্টি ছাড়াই গ্রীষ্মের শুষ্ক পরিস্থিতিতে শুধুমাত্র ভাল-শিকড়যুক্ত জলপাই জল দিন।
- Overwintering: গাছের চাকতি মালচ করুন, লোম দিয়ে কাণ্ড মুড়ে মুকুট ঢেকে দিন, হিম হলে জল দিন, সেপ্টেম্বর থেকে সার দেওয়া বন্ধ করুন।
- কাটিং: ফেব্রুয়ারি মাসে ফলের কাঠ এবং পাতলা ছাঁটাই, জুনের শেষে সংশোধনমূলক যত্ন ছাঁটাই।
সার দিন
জনপ্রিয় জাত
ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের 1000 টিরও বেশি জলপাই গাছের জাতগুলির মধ্যে, এই জাতগুলি আল্পসের উত্তরে জীবনের জন্য যোগ্যতা অর্জন করেছে:
- Hojiblanca: রূপালী পাতা সহ প্রিমিয়াম জাত, আন্দালুসিয়ার জলপাই গ্রোভের বৈশিষ্ট্য, হালকা সুগন্ধ সহ ভোজ্য টেবিল জলপাই, -19° সেলসিয়াস পর্যন্ত শক্ত।
- Toscana: একটি সুন্দর গোলাকার মুকুট সহ অর্ধ ট্রাঙ্ক হিসাবে প্রতিনিধি জলপাই গাছ, কাণ্ডের উচ্চতা 60 সেমি, শক্ত নয়।
- Frantoio: সুপরিচিত ফলের জাত, গাঢ় বাদামী, ভোজ্য ফল (কাঁচা খাওয়া হয় না), অল্প সময়ের জন্য তাপমাত্রা -15° সেলসিয়াস পর্যন্ত সহ্য করে।
- Leccino: অক্টোবরের শেষ থেকে ছোট, গাঢ় লাল থেকে কালো জলপাই সহ উত্তর ইতালি থেকে ঠান্ডা-সহনশীল জাত।
- Cipresso: আলংকারিক ফল জলপাই, ডালপালা দিয়ে মিহি, 160-200 সেমি উচ্চতা, লেকিনোর জন্য নিখুঁত পরাগরেণু।
- Arbequina: কাতালান প্রিমিয়াম জাতের ছোট হেজেলনাট জলপাই উৎপন্ন করে যার ফলের স্বাদ হয়, হিম-সহিষ্ণু হয় -16° সেলসিয়াস।
FAQ
অলিভ কোথায় জন্মায়?
অলিভ হল জলপাই গাছের ফল (Olea europaea), যাকে জলপাই গাছও বলা হয়। আসল জলপাই গাছটি প্রধানত ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে জন্মে, যেখানে এটি বহু সহস্রাব্দ ধরে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফসল হিসাবে চাষ করা হয়েছে। প্রধান ক্রমবর্ধমান এলাকা হল স্পেন, গ্রীস, ইতালি, মরক্কো এবং আলবেনিয়া।
অলিভ গাছের বয়স কত?
জলপাই গাছ খুব মজবুত এবং কয়েক হাজার বছর বেঁচে থাকতে পারে। তাদের বেঁচে থাকার কৌশলের অংশ হল 7 মিটার পর্যন্ত লম্বা শিকড়, যা দেহাতি গাছকে স্থিতিশীলতা দেয় এবং গুরুত্বপূর্ণ ভূগর্ভস্থ জলকে মুকুটে পরিবহন করে। জলপাই গাছ অত্যন্ত স্থিতিস্থাপক এবং বিধ্বংসী খরা বা আগুনের পরেও আবার অঙ্কুরিত হবে।
জলপাই গাছ কি শক্ত?
না, একটি জলপাই গাছ শীতকালীন কঠোরতার সাথে পরিবেশন করতে পারে না। সর্বোপরি, ভূমধ্যসাগরীয় গাছ স্বল্প সময়ের জন্য -10 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।এটি পুরানো জলপাই গাছগুলিকে হালকা-শীতকালীন নদী উপত্যকা এবং ওয়াইন অঞ্চলে রোপণ করার অনুমতি দেয়, তবে শীতকালীন সুরক্ষা প্রদান করা হয়। জার্মানির অন্য সব অঞ্চলে, হিম-মুক্ত শীতের জন্য মোবাইলের পাত্রে জলপাই গাছকে বাড়ির ভিতরে রাখা ভাল৷
