মিষ্টি মরিচ দীর্ঘকাল ধরে কীটনাশক দ্বারা ব্যাপকভাবে দূষিত হওয়ার সুনাম রয়েছে৷ এই কারণেই এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যে প্রচলিতভাবে বেড়ে ওঠা শুঁটিগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা। তবে খাওয়ার আগে আপনার নিজের বাগান বা জৈব চাষের মরিচও ধুয়ে নেওয়া উচিত, কারণ মাটি এবং জীবাণু সবজিতে লেগে থাকতে পারে। আপনি এখানে কীভাবে এটি করবেন তা জানতে পারেন।
আপনি কিভাবে সঠিকভাবে মরিচ ধুবেন?
মরিচগুলিকে সঠিকভাবে ধোয়ার জন্য, মরিচগুলিকে হালকা গরম জলে রাখুন, একটি নরম সবজি ব্রাশ দিয়ে আলতো করে ব্রাশ করুন, প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
মরিচ ধুয়ে নিন
সাবধানে ধোয়ার মাধ্যমে, বেশিরভাগ ময়লা এবং দূষক অপসারণ করা যেতে পারে:
- সিঙ্কে হালকা গরম জল রাখুন এবং তাতে গোলমরিচ দিন।
- একটি নরম সবজির ব্রাশ দিয়ে আলতো করে ব্রাশ করুন।
- পানি ছেঁকে নিন এবং প্রবাহিত জলের নীচে সবজি আবার ধুয়ে ফেলুন।
- কিচেন পেপার দিয়ে শুকনো শুঁটি ঘষুন।
বীজ কেটে মরিচ কেটে নিন
মরিচের ছোট, হাল্কা বীজগুলিকে ফলদায়ক দেহের সাথে শুঁটি থেকে কেটে ফেললে সহজেই সরানো যায়:
- মরিচটিকে একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং কান্ডের গোড়ার প্রায় এক ইঞ্চি নীচে 2 টুকরা করুন।
- মরিচটি উল্টে দিন এবং উদারভাবে শেষটি কেটে দিন।
- এবার ছুরি দিয়ে ফলের বডিতে যান এবং যতটা সম্ভব পাল্পের কাছের মূল অংশটি কেটে ফেলুন।
- সেট আপ করুন এবং লম্বালম্বি কাটুন।
- কাটিং বোর্ডে গোলমরিচ রাখুন এবং স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
আপনার যদি পুরো পডের প্রয়োজন হয়, উদাহরণস্বরূপ কারণ আপনি এটি পূরণ করতে চান, আপনাকে অন্যভাবে এগিয়ে যেতে হবে:
- কান্ডের নিচে গোলমরিচ কেটে নিন।
- কোর হাউজিং এর সাথে একসাথে এটি চালু করুন।
- যদি এটি সহজে সরানো না যায়, তাহলে ছোট ঢাকনাটি আলতো করে নাড়ুন।
- চামচ দিয়ে বীজ বের করে প্রবাহিত পানির নিচে শুঁটি ধুয়ে ফেলুন।
- যদি এখনও সজ্জায় সাদা ফাইবার অবশিষ্ট থাকে, আপনি সেগুলিকে পডে রেখে দিতে পারেন।
টিপ
সবুজ মরিচ অপরিপক্কভাবে কাটা হয়। মরিচ পাকার সাথে সাথে, তারা প্রথমে হলুদ হয়ে যায় এবং তারপর সম্পূর্ণ পাকলে লাল হয়ে যায়। স্বাদও পরিবর্তিত হয় এবং মিষ্টি ও মৃদু হয়।
