স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসেবেই হোক, পিনাট বাটার হিসেবে বা মুইসলিতে: চিনাবাদাম অনেকের ডায়েটের অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে। আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে বাদামগুলি কোথায় জন্মায় এবং এটি বাগানে জন্মানো সম্ভব কিনা?
চিনাবাদাম কিভাবে এবং কোথায় জন্মায়?
চিনাবাদাম মাটির নিচে ফলের আধারে জন্মায় যা গাছে ফুল ফোটার পর মাটিতে পড়ে।এগুলিকে নিজে বাড়াতে আপনার তাজা বীজ, একটি সুরক্ষিত, উষ্ণ এবং রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান এবং হিউমাস সমৃদ্ধ, আলগা মাটি প্রয়োজন। প্রায় ছয় মাস পর ফসল তোলা হয়।
চিনাবাদাম আসলে বাদাম নয়
বোটানিক্যালি বলতে গেলে, চিনাবাদাম মোটেও বাদাম নয়, কিন্তু মটর ও মটরশুঁটির মতোই। ইংরেজি নাম পিনাট, যার আক্ষরিক অর্থ হল "মটর বাদাম" এর মত কিছু, এটি ইঙ্গিত করে৷
তবে, চিনাবাদাম আসলে মাটিতে জন্মায়। যাইহোক, বাদাম মাতৃ উদ্ভিদের মূলে তৈরি হয় না, যেমন আলুর ক্ষেত্রে হয়। চিনাবাদাম গাছের উজ্জ্বল হলুদ ফুল ফোটার সাথে সাথে কার্পেলের গোড়া ফুলে যায় এবং এক থেকে বিশ সেন্টিমিটার লম্বা ফলের বাহক (কারপোফোর) গঠন করে। এটি নীচের দিকে বাঁকিয়ে মাটির উপরের স্তরে ড্রিল করে৷
এখানে বীজগুলি একটি কাঠের খোসার মধ্যে বিকাশ অব্যাহত রাখে, শিকারীদের থেকে ভালভাবে সুরক্ষিত। মাদার গাছটি এক বছর পর মারা যায় এবং কচি চিনাবাদাম গাছটি প্রকৃতির এই কৌশলের মাধ্যমে তার ভাল অবস্থান দখল করে।
নিজের বাগানে চিনাবাদাম বাড়ানো
আপনি যে অঞ্চলে বাস করেন সেই অঞ্চলে যদি যথেষ্ট উষ্ণ হয়, তাহলে আপনি নিজেও এখানে জার্মানিতে চিনাবাদাম চাষ করতে পারেন।
গৃহের ভিতরে বেড়ে উঠা
এর জন্য আপনার তাজা চিনাবাদাম প্রয়োজন, যা আপনি বিশেষজ্ঞ বীজের দোকান থেকে পেতে পারেন। এটি নিম্নরূপ চলতে থাকে:
- বাদাম খোসা ছাড়ুন এবং আর্দ্র ক্যাকটাস মাটি সহ একটি পাত্রে রাখুন।
- একটি স্বচ্ছ ফিল্ম দিয়ে আবরণ।
- একটি উষ্ণ, খুব উজ্জ্বল জায়গায় রাখুন।
- ছাঁচ তৈরি হওয়া রোধ করার জন্য প্রতিদিন বাতাস করুন।
- একটি স্প্রেয়ার দিয়ে নিয়মিত মাটি ভেজান (আমাজনে €9.00)।
- একবার চারা দশ সেন্টিমিটার আকারে পৌঁছে গেলে, গরম দিনে কয়েক ঘন্টার জন্য বাইরে রাখুন।
বাইরে চিনাবাদাম চাষ করা চালিয়ে যান
বাগানে, চিনাবাদামের জন্য একটি ভাল সুরক্ষিত, উষ্ণ এবং রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গাও প্রয়োজন। একটি আলগা, হিউমাস সমৃদ্ধ মাটি আদর্শ৷
- দিনে তাপমাত্রা গড়ে ২০ ডিগ্রিতে পৌঁছানোর সাথে সাথে ছোট চিনাবাদাম গাছগুলিকে বিছানায় রাখা হয়।
- আমাদের অক্ষাংশে এটি সাধারণত মে মাসের মাঝামাঝি বা জুনের প্রথম দিকে হয়।
- রোপণের দূরত্ব 25 সেন্টিমিটারের কম হওয়া উচিত নয়।
- গাছের চারপাশের মাটি নিয়মিত খোঁপা করুন যাতে কার্পোফোরস সহজে প্রবেশ করতে পারে।
- যদি নতুন ফুল আর না হয়, তাহলে সেগুলোকে হালকাভাবে স্তূপাকার করুন।
জল দেওয়া এবং সার দেওয়া
- মাটির উপরের কয়েক সেন্টিমিটারকে আর্দ্র করুন এবং মাঝে মাঝে সাবস্ট্রেটটিকে পুরোপুরি শুকাতে দিন।
- চিনাবাদাম বেশ মিতব্যয়ী। জুন মাসে, জৈব সার দিয়ে অল্প পরিমাণে নিষিক্ত করা হয়।
ফসল
চিনাবাদাম বপন থেকে কাটা পর্যন্ত প্রায় ছয় মাস সময় লাগে।যদি মাদার উদ্ভিদ শুকিয়ে যেতে শুরু করে এবং হলুদ হয়ে যায়, সময় এসেছে: পুরো গাছটিকে মাটি থেকে বের করার জন্য একটি খনন কাঁটা ব্যবহার করুন, মাটি ঝেড়ে ফেলুন এবং চিনাবাদাম গাছটিকে প্রায় দুই সপ্তাহ শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে দিন। তারপরে বীজগুলি সহজেই অপসারণ করা যায় এবং আরও দুই সপ্তাহ শুকানো যায়।
টিপ
তাজা এবং দ্রুত ছাঁচে পরিণত হলে বাদাম খাওয়ার উপযোগী হয় না। তাই, চিনাবাদামগুলিকে একটি প্যানে মাঝারি আঁচে প্রায় বিশ মিনিটের জন্য দ্রুত ভাজুন।
