আপনার নিজের বাগান থেকে সদ্য কাটা, স্ট্রবেরি অতুলনীয় সুস্বাদু। উজ্জ্বল লাল ফল কেক, ডেজার্ট বা জ্যাম হিসাবে খুব জনপ্রিয়। আমাদের দুর্দান্ত রেসিপিগুলি যেমন প্রমাণ করে, সুস্বাদু খাবারে ফলের মিষ্টিও দুর্দান্ত।
স্ট্রবেরি দিয়ে কি কি রেসিপি আছে?
উত্তর: স্ট্রবেরির সাথে দুটি সুস্বাদু রেসিপি হল স্ট্রবেরির সাথে ড্যানডেলিয়ন সালাদ, যা তাজা ড্যান্ডেলিয়ন পাতা, স্ট্রবেরি এবং পাইন বাদাম এবং স্ট্রবেরি গ্যাজপাচো, যা স্ট্রবেরিকে টমেটো এবং সিম্বারআপের সাথে একত্রিত করে।
স্ট্রবেরি দিয়ে ড্যানডেলিয়ন সালাদ
ড্যান্ডেলিয়ন সেই আগাছাগুলির মধ্যে একটি যা অনেক মালীকে হতাশার দিকে চালিত করে। পরের বার যখন আপনি আগাছা টানবেন, কেবল কম্পোস্টে কোমল পাতা যোগ করবেন না। স্ট্রবেরির সাথে একত্রিত করে খুব সুগন্ধি সালাদ বানানো যায়।
উপকরণ:
- 150 গ্রাম কচি ড্যান্ডেলিয়ন পাতা (বিকল্পভাবে, আরগুলা উপযুক্ত)
- 250 গ্রাম স্ট্রবেরি
- 30 গ্রাম পাইন বাদাম
- 3 টেবিল চামচ সবজির ঝোল
- 2 টেবিল চামচ ভালো অলিভ অয়েল
- 1 টেবিল চামচ সাদা বালসামিক ভিনেগার
- 2 চা চামচ মধু
- নুন এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি:
- ড্যান্ডেলিয়ন পাতা ভালো করে ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন।
- স্ট্রবেরি পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কোয়ার্টার করুন।
- একটি প্যানে মাঝারি আঁচে এবং চর্বি ছাড়া পাইন বাদাম অল্প সময়ের জন্য ভাজুন।
- একটি লম্বা পাত্রে ঝোল, তেল, ভিনেগার, মধু, লবণ এবং গোলমরিচ ঢেলে দিন এবং হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ড্রেসিং তৈরি করুন।
- সালাদের উপর গুঁড়ি গুঁড়ি করে পাইন নাট দিয়ে সাজান।
স্ট্রবেরি গাজপাচো
গাজপাচো আন্দালুসিয়ার একটি স্যুপ যা মূলত রান্না না করা সবজি ব্যবহার করে। আমরা গরমের দিনে তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে এই আশ্চর্যজনকভাবে সতেজ খাবারটি প্রস্তুত করি, এটিকে সম্পূর্ণ নতুন স্পর্শ দেয়।
উপকরণ:
- 500 গ্রাম টমেটো
- 250 গ্রাম স্ট্রবেরি
- 150 গ্রাম শসা
- 1 পেঁয়াজ
- ৩ টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- 100 মিলি খুব ঠান্ডা জল
- ১ চা চামচ মধু
- 1 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার
- নুন এবং মরিচ স্বাদমতো
- তুলসী পাতা
প্রস্তুতি:
- সবজি এবং স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন।
- টমেটো এবং শসা মোটামুটি করে কেটে নিন, স্ট্রবেরি পরিষ্কার করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- টমেটো, শসা, স্ট্রবেরি এবং পেঁয়াজ টমেটোর পেস্ট এবং অলিভ অয়েল দিয়ে একটি লম্বা পাত্রে রাখুন এবং হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে মিহি করে পিউরি করুন।
- স্যুপ ঘন না হওয়া পর্যন্ত অল্প অল্প করে জল দিন।
- মধু, বালসামিক ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন।
- অন্তত দুই ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- পরিবেশনের আগে আবার স্বাদ নিন।
- স্যুপটি বাটিতে ঢেলে দিন, অল্প জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং বেসিল দিয়ে সাজান।
টিপ
ফুল আসার পর খড় দিয়ে স্ট্রবেরি মালচ করুন। এটি সারির মাঝখানের মাটিকে আর্দ্র রাখে এবং ফলের পচন রোধ করে।
