আপনাকে সুপারমার্কেটে তাজা সবুজ শাক কিনতে হবে না বা বাগানে নিজে বাড়াতে হবে না। বিশেষত বসন্তে, প্রকৃতি বৈচিত্র্যময় এবং অত্যন্ত সুস্বাদু উপায়ে টেবিল সেট করে। শুধু আপনার পরবর্তী হাঁটার সময় ট্রিট সংগ্রহ করুন এবং একটি অস্বাভাবিক সৃষ্টি দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে চমকে দিন।
কোন বন্য ভেষজ রেসিপি আপনি সহজেই প্রস্তুত করতে পারেন?
খাবারযোগ্য বন্য ভেষজ রেসিপি যেমন ক্যামেম্বার্ট এবং গিয়ারশ পালং শাক সহ ড্যান্ডেলিয়ন সালাদ রান্নাঘরকে সমৃদ্ধ করে, মূল্যবান ভিটামিন সরবরাহ করে এবং প্রস্তুত করা সহজ। বন্য ভেষজ সংগ্রহ করার সময়, নিশ্চিত করুন যে তারা রাস্তা এবং কুকুরের পথ থেকে দূরে রয়েছে।
বেকড ক্যামেম্বার্টের সাথে ড্যানডেলিয়ন সালাদ
এই রঙিন সালাদটি ভিটামিন ই এর প্রায় পুরো দৈনিক প্রয়োজনীয়তা কভার করে এবং এটি একটি সত্যিকারের ভিটামিন সি বোমা।
উপকরণ:
- 250 গ্রাম কচি ড্যান্ডেলিয়ন পাতা
- 1 হলুদ এবং লাল মরিচ
- 2 বসন্ত পেঁয়াজ
- 1 প্যাকেট রুটিযুক্ত ক্যামেম্বার্ট
ড্রেসিং:
- 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 টেবিল চামচ সাদা বালসামিক ভিনেগার
- 1 চা চামচ সরিষা
- কিছু রেড কারেন্ট জেলি বা চিনি
- নুন এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- মরিচ ধুয়ে চার ভাগ করে নিন, বীজ সরিয়ে বেকিং ট্রেতে রাখুন।
- উপরের শেলফে ওভেনে রাখুন এবং সর্বোচ্চ লেভেলে ৫ থেকে ১০ মিনিট গ্রিল করুন।
- আউট করুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- মরিচ গুলোকে সূক্ষ্ম স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
- স্প্রিং পেঁয়াজ ধুয়ে পরিষ্কার করুন এবং রিংগুলিতে কাটুন।
- ড্যান্ডেলিয়নগুলিকে খুব ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করুন, শুকিয়ে ঘুরান এবং নীচের তৃতীয় অংশটি কেটে ফেলুন।
- প্লেটে সাজান।
- একটি লম্বা মগে ড্রেসিংয়ের জন্য উপকরণগুলো রাখুন এবং হ্যান্ড ব্লেন্ডারে মিশিয়ে নিন।
- প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী ক্যামেম্বার্ট ভাজুন।
- সালাদে পনির রাখুন এবং ড্রেসিং সহ থালা গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
Giersch spinach
Giersch-এ রয়েছে অত্যন্ত উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন C
এই আগাছা অনেক শখের মালীকে হতাশার কারণ করে। "মধ্যযুগের পালং শাক" আসলে কম্পোস্টের স্তূপে শেষ করার পক্ষে খুব ভাল। এতে লেবুর থেকে অন্তত চারগুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে এবং এর মূল্যবান উপাদান দিয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
উপকরণ:
- 500 গ্রাম গ্রাউন্ডউইড
- 1 শ্যালোট
- 1 রসুনের লবঙ্গ
- 100 মিলি ক্রিম
- 1 টেবিল চামচ মাখন
- কিছু ময়দা
- লবণ
- মরিচ
- জায়ফল
প্রস্তুতি
- লালা ভালো করে ধুয়ে মোটামুটি করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।
- লালা যোগ করুন এবং এটি ভেঙে যেতে দিন।
- ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে ক্রিম ঢেলে দিন।
- লবন, গোলমরিচ এবং জায়ফল দিয়ে সিজন।
- অনুরোধে ঘটে।
Giersch পালং শাক ভাজা আলু এবং ডিমের সাথে বা পাস্তা সস হিসাবে অত্যন্ত সুস্বাদু।
টিপ
শুধুমাত্র ব্যস্ত রাস্তা থেকে বন্য ভেষজ সংগ্রহ করুন যাতে গাছগুলি নিষ্কাশনের ধোঁয়া দ্বারা দূষিত না হয়। এছাড়াও আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে সংগ্রহের এলাকাটি কুকুরের হাঁটার রুটে নয়।
