খুব আলংকারিক কারি হার্ব (বট। Helichrysum italicum) বাণিজ্যিকভাবে ইমরটেল বা ইতালীয় স্ট্রফ্লাওয়ার হিসেবেও পাওয়া যায়। এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে আসে এবং আমাদের স্ট্রফ্লাওয়ারের সাথে সম্পর্কিত। এগুলোর মতো, এটি শুকনো তোড়ার জন্যও ভালোভাবে কাটা যায়।
কিভাবে আমি সঠিকভাবে তরকারি কাটবো?
তরকারি গাছ কাটার সময়, অঙ্কুরোদগম এবং শাখা-প্রশাখাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনার অঙ্কুরের নরম অংশে কাটা উচিত।বৃদ্ধি সমস্যা প্রতিরোধ করতে কাঠের এলাকায় কাটা এড়িয়ে চলুন. বপন বা কাটার মাধ্যমেও তরকারির বংশ বিস্তার করা যায়।
কাটিং করার সময় আমার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত?
তরকারি ভেষজ কাঠের অঙ্কুর থেকে খারাপভাবে বৃদ্ধি পায় বা একেবারেই না। অতএব, আপনি সবসময় কাঠের অঙ্কুর উপরে সামান্য কাটা উচিত। ভেষজটি এখনও সেখানে নরম এবং সহজেই অঙ্কুরিত হতে পারে এবং ইন্টারফেসে আবার শাখা হতে পারে। শুধুমাত্র টিপস নয়, সর্বদা সম্পূর্ণ অঙ্কুর কাটা ভাল, যাতে গুল্মটি সুরেলা আকারে থাকে।
কাটা কাটা
আপনি যদি আপনার তরকারি ভেষজ বংশবিস্তার করতে চান, তাহলে আপনি এটি বপন করেও করতে পারেন, তবে কাটিংয়ের সাহায্যেও। বসন্ত বা গ্রীষ্মের শুরুতে, আপনার তরকারি ভেষজ থেকে ফুল (কুঁড়ি) ছাড়া কয়েকটি নরম, অ-কাঠের কান্ড কেটে ফেলুন। তারপর অঙ্কুরগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন যা আপনি পাত্রের মাটি (আমাজনে €6.00) এবং বালির মিশ্রণে পূর্ণ করেছেন।
কিভাবে আমি তরকারির ভেষজ সংরক্ষণ করতে পারি?
তাজা কাটা তরকারি খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। অতএব, সম্ভব হলে অবিলম্বে এটি প্রক্রিয়া করা উচিত। আপনি এটি এক থেকে দুই দিনের জন্য একটি ভেজা কাপড়ে মোড়ানো ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। একটি দীর্ঘ স্টোরেজ সময়ের জন্য, শুকানোর, পিকলিং বা হিমায়িত করার সুপারিশ করা হয়। যাইহোক, আপনার মনে রাখা উচিত যে সুগন্ধটি ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হয়, বিশেষ করে শুকানোর সময়।
কিভাবে তরকারি ব্যবহার করা হয়?
তুলনামূলকভাবে সহজ-যত্নযোগ্য কারি ভেষজ পোকামাকড় তাড়ানোর পাশাপাশি সাজসজ্জা বা রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। স্বাদের দিক থেকে, এটি ভেড়ার মাংসের থালা বা হার্ডি স্ট্যুগুলির সাথে ভাল যায়। বিষাক্ত না হলেও ভেষজটি খাওয়া উচিত নয় তবে খাওয়ার আগে থালা থেকে সরিয়ে ফেলা উচিত।
আপনি কখন তরকারি কাটবেন?
আপনি কীভাবে তরকারি ব্যবহার করতে চান তার উপর নির্ভর করে, কাটার জন্য আদর্শ সময় ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। আপনি যদি ভেষজ দিয়ে রান্না করতে চান, তবে এটি ফুল ফোটার কিছুক্ষণ আগে কেটে নেওয়া ভাল, যখন সুগন্ধ বিশেষভাবে তীব্র হয়।
রূপালি পাতার সাথে একত্রে হলুদ ফুল শুকনো তোড়ায় নিজেদের মধ্যে আসে। ফুলগুলি সামান্য খোলা হলে অঙ্কুরগুলি কাটা ভাল। এই ক্ষেত্রে সুগন্ধ কোন ভূমিকা পালন করে না। আপনি যদি পোকামাকড় তাড়াতে কারি হার্ব ব্যবহার করতে চান, তাহলে ফুল ফোটার আগেই কেটে নিন, কারণ প্রয়োজনীয় তেলের পরিমাণ বেশি।
সংক্ষেপে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়:
- উডি সাবস্ক্রাব
- বিষাক্ত নয়
- অঙ্কুরের নরম অংশে ছাঁটাই করা শাখাকে উৎসাহিত করে
- অসুবিধে কাঠ থেকে বের করে দেয় বা একেবারেই না
- টপিয়ারি কাটা সম্ভব
- ফসল বিশেষ ছাঁটাই প্রতিস্থাপন করতে পারে
টিপ
আপনার তরকারি ভেষজকে শক্ত কাঠে কাটা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি শুধুমাত্র খারাপভাবে অঙ্কুরিত হবে বা একেবারেই হবে না।
