পার্সলে এবং পার্সলে রুট হল সবচেয়ে পরিচিত ভেষজ যা প্রায় সারা বছর কাটা যায়। আপনি যদি বাগানে বা বারান্দা থেকে পার্সলে সঠিকভাবে সংগ্রহ করতে চান তবে আপনাকে যা বিবেচনা করতে হবে।
আপনি কীভাবে এবং কখন পার্সলে সঠিকভাবে সংগ্রহ করবেন?
পার্সলে কাটার সর্বোত্তম উপায় হল সারা বছর কান্ড যতটা সম্ভব মাটিতে কাটা, কিন্তু গাছের হৃদয় নয়। ফসল কাটার পরামর্শ: সবচেয়ে ভালো স্বাদের জন্য শুকনো সকালে পাতা বাছাই করুন।
কখন পার্সলে কাটা হয়?
আপনি সারা বছর পার্সলে সংগ্রহ করতে পারেন। বাগানে বেড়ে ওঠা পার্সলে বসন্ত থেকে তুষারপাতের আগ পর্যন্ত নতুন পাতা তৈরি করে, যা আপনি নিয়মিত কেটে ফেলতে পারেন।
বহুবর্ষজীবী পার্সলে দ্বিতীয় বছরে ফুটতে শুরু করে। ফুলের সময়কাল গ্রীষ্মের জুন এবং জুলাই মাসে।
একবার পার্সলে ফুলে গেলে, আপনি এটি আর ব্যবহার করতে পারবেন না। বিষাক্ত এপিওল তখন পাতায় এবং বিশেষ করে বীজে তৈরি হয়, যা পরিপাকতন্ত্রের ওপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। বিশেষ করে বীজ বিষাক্ত এবং কোনো অবস্থাতেই খাওয়া উচিত নয়।
পার্সলে সঠিকভাবে কাটা
আপনি সবচেয়ে বড় ভুল করতে পারেন পার্সলে এর হার্ট কাটা। আপনি ঘন কান্ড দ্বারা হৃদয় চিনতে পারেন, যার পাশে নতুন অঙ্কুর বিকাশ হয়। এটি সাধারণত উদ্ভিদের মাঝখানে অবস্থিত।
হৃদপিণ্ড কেটে ফেললে পার্সলে বড় হওয়া বন্ধ হয়ে যাবে এবং অল্প সময়ের মধ্যে মারা যাবে।
সর্বদা নীচের অংশে পার্সলে কেটে নিন
পার্সলে সঠিকভাবে কাটার জন্য, শুধু পাতা তুলবেন না। মাটির উপরে যতটা সম্ভব পুরো কান্ডটি কেটে নিন। এটি পার্সলেকে পাতা সহ আরও অঙ্কুর তৈরি করতে উত্সাহিত করবে।
ফসল কাটার সেরা সময়
অ্যাসেনশিয়াল অয়েলের উচ্চ কন্টেন্ট সহ সমস্ত ভেষজগুলির মতো, শুকনো সকালে পার্সলে বাছাই করা ভাল। পাতাগুলো তখন বিশেষভাবে সুগন্ধযুক্ত।
পার্সলে বীজ পান
একবার ফুল ফোটা শুরু করলে, পার্সলে গাছটি চলে যায়। আপনি হয় সরাসরি তাদের টেনে বের করতে পারেন অথবা তাদের দাঁড়াতে পারেন যাতে ফুলগুলি পোকামাকড় দ্বারা পরাগায়ন করতে পারে।
শরতে, বীজ পাকা হয়, যা আপনি পরের বছর পার্সলে প্রচার করতে ব্যবহার করতে পারেন। বপনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
পার্সলে শিকড় কাটা
পার্সলে শিকড় কাটাতে অনেক সময় লাগে। যদিও এগুলি বসন্তে বপন করা হয়, তবে তারা কেবল শরত্কালে তাদের পূর্ণ সুবাসে পৌঁছায়।
- সারির পাশে খনন কাঁটা রাখুন
- পৃথিবীকে একটু তুলুন
- শিকড় উপড়ে ফেলা
- সঞ্চয়ের জন্য একটি ঠাণ্ডা জায়গায় রাখুন
পার্সলে শিকড়ও মাটিতে রেখে প্রয়োজনমতো ফসল কাটা যায়। শুধুমাত্র যখন তাপমাত্রা এত কমে যায় যে মাটি হিমায়িত হওয়ার হুমকি দেয় তখনই কি আপনাকে মাটি থেকে সমস্ত শিকড় বের করতে হবে।
টিপস এবং কৌশল
শস্য সংগ্রহের পর যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পার্সলে ব্যবহার করতে হবে। এমনকি আপনি যদি এটি এক গ্লাস জলে রাখেন তবে এটি দীর্ঘস্থায়ী হয় না এবং এর গন্ধও হারায়। আপনি যদি খুব বেশি ফসল ফলিয়ে থাকেন তবে ভেষজটি হিমায়িত করা ভাল। আপনার এটি শুধুমাত্র ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে শুকানো উচিত, কারণ শুকনো পার্সলে খুব কমই কোনো সুগন্ধ থাকে।
