চেরিমোয়া, দারুচিনি বা চিনির আপেল নামেও পরিচিত, একটি বিদেশী ফল যা সুপারমার্কেটগুলিতে খুব কমই দেওয়া হয়৷ কিছুটা ভাগ্যের সাথে, আপনি আপনার নিজের গাছ থেকে ফল সংগ্রহ করতে পারেন। চেরিমোয়া পাকলে কিভাবে বুঝবেন।
চেরিমোয়া পাকা হলে কিভাবে বুঝব?
একটি চেরিমোয়া পাকা হয় যখন এটি বাদামী বর্ণের হয়, নরম মাংস থাকে এবং ফলের ডাঁটা বের করা সহজ হয়। যখন এটি সামান্য দেয় তখন এটি সংগ্রহ করুন এবং এর ক্রিমি, মিষ্টি মাংস উপভোগ করুন।
চেরিমোয়া কখন পাকা হয়?
ফল কাটার জন্য প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত সময় লাগে। এটি শুধুমাত্র শরৎ এবং শীতকালে আপনি গাছ থেকে চেরিমোয়াস বাছাই করতে পারেন।
এইভাবে চিনতে পারো পাকা চেরিমোয়াস
- বাদামী রঙ
- কোমল মাংস
- সহজে বের করা ফলের কান্ড
ফল সম্পূর্ণ পাকা হলেই তাদের সাধারণ স্বাদের বিকাশ ঘটে। পাল্প নরম কিনা তা পরীক্ষা করতে, ফল হালকাভাবে টিপুন। একটু দিলেই পেকে যায় এবং খাওয়া যায়।
খোসা খাওয়ার উপযোগী
অন্যান্য বিদেশী ফলের বিপরীতে, চেরিমোয়ার খোসা ভোজ্য এবং খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন নেই।
অন্যদিকে, কোরগুলিতে বিষাক্ত অ্যালকালয়েড থাকে এবং অবশ্যই ট্রিগার করা উচিত। তাদের মাংস থেকে সরান এবং আপনার নিজের চেরিমোয়া গাছটি উঠানে।
পরিপক্ক হওয়ার অনুমতি দিন
চেরিমোয়া সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার কয়েক দিন আগে কাটা যায়। এগুলি প্রায় বারো ডিগ্রি তাপমাত্রায় ভাল পাকে। যাইহোক, আপনার ফল তখনই খাওয়া উচিত যখন সেগুলি নরম হয় এবং খোসা বাদামী হয়।
কীভাবে চেরিমোয়াস প্রস্তুত করবেন
ক্রিমি এবং খুব মিষ্টি মাংসে অ্যাসিড কম থাকে এবং বাতাসের সংস্পর্শে এলে রঙ পরিবর্তন হয়। বিবর্ণতা রোধ করতে সামান্য লেবুর রস দিয়ে টুকরো টুকরো করে গুঁড়া ফল। ফলটি অর্ধেক করুন এবং এর মধ্যে একটি ক্রস কেটে নিন, তারপর চেরিমোয়ার দানাদার মাংস খোসা থেকে সরাসরি বের করা যেতে পারে।
ফলগুলি ফলের সালাদে এবং মিষ্টি চেরিমোয়া ক্রিম হিসাবে খুব সুস্বাদু, যা একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি করার জন্য, ফলটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ডিম, চিনি, রাম এবং ক্রিম দিয়ে বিট করুন। তারপর এটি ঠান্ডা করা প্রয়োজন।
গুরমেটদের মধ্যে একটি অভ্যন্তরীণ টিপ হল হ্যাম এবং হর্সরাডিশ সহ চেরিমোয়া।
টিপস এবং কৌশল
আপনি যদি আপনার কন্টেইনার প্ল্যান্ট থেকে চেরিমোয়াস সংগ্রহ করতে চান তবে আপনাকে নিজেই গাছের পরাগায়ন করতে হবে। এটি বেশ জটিল কারণ ফুলগুলি সন্ধ্যায় পুরুষ এবং সকালে স্ত্রী হয়। সন্ধ্যায় পুরুষ ফুলের পরাগ অপসারণের জন্য একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন, এটিকে ঠান্ডা রাখুন এবং সকালে একটি স্ত্রী ফুলে স্থানান্তর করুন।
