দেশীয় অয়েস্টার মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুম হল একটি সাধারণ শীতকালীন মাশরুম: এটি শুধুমাত্র 11 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম তাপমাত্রায় সত্যিই আরামদায়ক বোধ করে। সুস্বাদু ভোজ্য মাশরুম সহজেই বাড়িতে জন্মানো যায় - উদাহরণস্বরূপ বাগানের একটি ছায়াময় কোণে। তবে আপনি সেলারে বা বারান্দায় একটি সমৃদ্ধ ফসল আশা করতে পারেন। রেডিমেড সংস্কৃতির পাশাপাশি, আপনি শস্যের স্প্যান এবং তথাকথিত ইনোকুলেটিং ডোয়েলও পেতে পারেন যা কাঠের মধ্যে চালিত হয়।
কিভাবে ঘরে ঝিনুক মাশরুম বাড়ানো যায়?
অয়েস্টার মাশরুম বাড়িতে বাগানে, বেসমেন্টে বা বারান্দায় জন্মানো যায়। উপযুক্ত কাঠের মধ্যে রয়েছে তামার বিচ, বার্চ, ছাই, অ্যালডার, পপলার, উইলো এবং ফলের গাছ। রেডিমেড ফসলের সেটগুলি দ্রুত ফসল কাটার অনুমতি দেয়, যখন লগগুলি কয়েক বছর ধরে ফলদায়ক দেহ তৈরি করে।
বিশেষত জটিল: বাড়ি এবং বাগানের জন্য প্রস্তুত ফসলের সেট
বাগানে বেড়ে ওঠার জন্য লগ ইনোকুলেশন করার বিপরীতে, তৈরি ফসলের সেটগুলি দ্রুত ফসল কাটাতে সক্ষম করে। মাশরুম স্প্যানটি আপনার নিজের সাথে মিশ্রিত করার জন্য সাবস্ট্রেট উপাদান যেমন খড়ের বড়ি, কাঠের চিপস ইত্যাদির সাথে একসাথে বিতরণ করা হয়। এই জন্য নির্দেশাবলী প্রতিটি ক্ষেত্রে অন্তর্ভুক্ত করা হয়. পর্যাপ্ত আর্দ্রতা থাকলে, কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই ফলদায়ক দেহগুলি উপস্থিত হবে৷
ঘরে ঝিনুক মাশরুম বাড়ানো
হাউসপ্ল্যান্টের মতো, মাশরুমের সংস্কৃতি অল্প জায়গা নেয়। এগুলিকে বারান্দায়, বাগানে বা বেসমেন্টে প্রায় 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ছায়াযুক্ত জায়গায় রাখা যেতে পারে।আপনার নিজের চার দেয়ালে ফসল কাটা কোনো সমস্যা ছাড়াই কাজ করে যতক্ষণ না এটি অন্ধকার এবং যথেষ্ট আর্দ্র থাকে। উপরন্তু, ফসল কাটা থেকে রান্নার পাত্র পর্যন্ত মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে। আপনি নতুন মাশরুম পাবেন না!
বাগানে আপনার নিজের ঝিনুক মাশরুম তৈরি করুন
কাঠের উপর চাষ করা মাশরুম কয়েক বছর ধরে ফলদায়ক দেহ তৈরি করে। ঝিনুক মাশরুমগুলি একচেটিয়াভাবে শক্ত কাঠের উপর জন্মায়, যদিও কেবলমাত্র সেই কাঠ যা কাটার চার থেকে বারো সপ্তাহের বেশি নয় মাশরুমের স্প্যান দিয়ে টিকা দেওয়ার জন্য উপযুক্ত। টাটকা কাঠ - ঠিক পাকা কাঠের মতো - চাষের জন্য অনুপযুক্ত কারণ ছত্রাকের মাইসেলিয়াম সুস্থ কাঠের মাধ্যমে বৃদ্ধি পেতে পারে না। গাছের প্রতিরক্ষাগুলি এটিকে প্রতিহত করে। এটাও গুরুত্বপূর্ণ যে কাঠের ছাল এখনও অক্ষত। শুকনো এবং তাই ফাটা কাণ্ড এবং শাখায়, মাইসেলিয়ামে আর প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা পাওয়া যায় না।
কোন কাঠ ঝিনুক মাশরুমের জন্য উপযুক্ত?
কাঠের ক্ষেত্রে, শক্ত কাঠ এবং নরম কাঠের মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি করা হয়। শক্ত কাঠের মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ওক, সাধারণ বিচ, হর্নবিম, ছাই, ম্যাপেল, আপেল এবং নাশপাতি গাছের কাঠ, যেখানে বার্চ, চুন, উইলো, অ্যাল্ডার বা পপলারের কাঠকে নরম কাঠ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। নরম কাঠের উপর জন্মানো মাশরুমগুলি সাধারণত শক্ত কাঠে জন্মানো মাশরুমের চেয়ে বেশি দ্রুত ফলদায়ক দেহ তৈরি করে। আপনি প্রায়ই একই বছর সফটউডে ফসল তুলতে পারেন, তবে অবশ্যই পরের বছর, টিকা দেওয়ার পরে; সংস্কৃতি প্রায় তিন বছর ধরে সক্রিয় থাকে। তবে, শক্ত কাঠের উপর, ফসল কাটা প্রায়শই এক বছর পর হতে পারে, যখন সংস্কৃতি তখন পাঁচ থেকে সাত বছরের জন্য ফলদায়ক দেহ তৈরি করে।
ঝিনুক মাশরুম জন্মানোর জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত কাঠ হল:
- সাধারণ বিচ
- বার্চ
- ছাই
- আল্ডার
- পপলার
- উইলো
- এবং ফলের গাছ
টিপ
বিশেষ করে ঝিনুক মাশরুম শুধু কাঠেই জন্মায় না, কফি গ্রাউন্ডের সাথে মিশ্রিত খড়ের মধ্যেও বৃদ্ধি পায়।
