কোনও প্রশ্ন নেই: অয়েস্টার মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুম একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ভোজ্য মাশরুম যা রান্নাঘরে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। যাতে আপনি সারা বছর এটি উপভোগ করতে পারেন, কেবল নিজেরাই এটি বাড়ান৷ এটি আপনার সেলারেও পুরোপুরি কাজ করে - কফি গ্রাউন্ডের সাথে মিশ্রিত খড়ের উপর৷
কিভাবে কফির জমিতে ঝিনুক মাশরুম জন্মাতে হয়?
ঝিনুক মাশরুমগুলি সহজেই কফির মাটিতে খড়ের সাথে মিশ্রিত তাজা মাশরুমের স্প্যান প্রবর্তন করে এবং শীতল তাপমাত্রায় স্তর সংরক্ষণ করে জন্মানো যায়। মাশরুম চাষে মাত্র কয়েক মাস পর প্রাথমিক ফলন পাওয়া যায়।
কফি গ্রাউন্ড ফেলে দেবেন না
কফি শুধু ক্লান্ত মানুষকেই পুনরুজ্জীবিত করে না, এটি অন্দর ও বাগানের গাছের জন্য একটি চমৎকার সারও বটে। পানীয়টিতে অনেক মূল্যবান ট্রেস উপাদান রয়েছে, তবে ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং নাইট্রোজেনও রয়েছে - সুস্থ বৃদ্ধির জন্য উদ্ভিদের প্রয়োজনীয় সবকিছু। নিষিক্তকরণের জন্য শুকনো কফি গ্রাউন্ড ব্যবহার করা ভাল। এটি ঝিনুক মাশরুমের মতো সুস্বাদু মাশরুম বাড়ানোর জন্যও আদর্শ।
কফি গ্রাউন্ডে ঝিনুক মাশরুম বাড়ানো
এই প্রকল্পের জন্য অবশ্যই আপনার প্রয়োজন হবে কফি গ্রাউন্ড এবং খড় (অথবা ঐচ্ছিকভাবে খড় বা করাতের একটি ব্লক (Amazon-এ €22.00)) এবং অবশ্যই তাজা মাশরুমের স্পন। আপনি সর্বদা ব্যবহারের আগে অবিলম্বে এটি অর্ডার করা উচিত, কারণ এটি খুব বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হলে এটি আর কার্যকর হবে না। সমস্ত উপাদান একসাথে হয়ে গেলে, ঝিনুক মাশরুম চাষ শুরু করা যেতে পারে।
সাবস্ট্রেট প্রস্তুত করুন
প্রথমত, সাবস্ট্রেট প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, হয় খড়ের একটি সম্পূর্ণ বেল নিন বা পৃথক স্ট্রগুলিকে প্রায় দশ সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো করে কেটে নিন। খড়ের ছোট টুকরাগুলিকে প্রচুর জলে সিদ্ধ করুন (যা আপনি তারপরে উদ্ভিজ্জ বাগানে সার দেওয়ার জন্য ব্যবহার করতে পারেন), এবং প্রচুর গরম জলে খড়ের বেল ভিজিয়ে রাখুন। খড় ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, এটি কয়েক মুঠো কফি গ্রাউন্ডের সাথে মিশ্রিত করুন। খড়ের একটি বেল ব্যবহার করুন এবং কফি গ্রাউন্ডগুলি ভিতরে ভালভাবে বিতরণ করুন।
মাশরুম স্পন পরিচয় করিয়ে দিন এবং মাশরুম জন্মান
এইভাবে প্রস্তুত, আপনি এখন মাশরুম স্পোন আনতে পারেন। ঝোলটি ছোট ছোট টুকরো করে নিন এবং খড় এবং কফির মিশ্রণের সাথে মিশ্রিত করুন। স্ট্র বেল, ঘুরে, সাবধানে বিভিন্ন জায়গায় বিভক্ত করা যেতে পারে যাতে আপনি মাশরুমের স্প্যানটিকে এর অভ্যন্তরে প্রবর্তন করতে পারেন। এখন অপেক্ষা করার এবং দেখার সময়: ঝিনুক মাশরুমগুলি 11 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের কম শীতল তাপমাত্রা পছন্দ করে, এই কারণেই স্তর এবং ব্রুডগুলি একটি শীতল, অন্ধকার বেসমেন্টে রাখা ভাল।আপনি মাত্র কয়েক মাস পরে প্রথম মাশরুম সংগ্রহ করতে পারেন, তবে কখনও কখনও এটি দেড় বছর পর্যন্ত সময় নিতে পারে।
টিপ
অয়েস্টার মাশরুম কাঠেও খুব ভালো জন্মানো যায়। এটির সুবিধা রয়েছে যে আপনি এটি থেকে কয়েক বছর ধরে ফসল তুলতে পারবেন।
