এটা কোন কারণ ছাড়াই নয় যে কিং অয়েস্টার মাশরুমগুলি কিং অয়েস্টার মাশরুম নামেও পরিচিত। দৃঢ়, খুব মশলাদার ভোজ্য মাশরুমগুলি ঝিনুক মাশরুমের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, তবে স্বাদ এবং চেহারার দিক থেকে নোবেল পোরসিনি মাশরুমের সাথে বেশি মিল রয়েছে। কিং ঝিনুক মাশরুমগুলির কেবল একটি সূক্ষ্ম স্বাদই নেই, তবে রান্নাঘরেও এটি বহুমুখী। একটি রেডিমেড সংস্কৃতির সাহায্যে আপনি ঘরে বসেই সুস্বাদু ফলের দেহ তৈরি করতে পারেন।
কীভাবে আমি নিজে কিং অয়েস্টার মাশরুম বাড়াতে পারি?
রাজকীয় মাশরুমগুলিকে 10 থেকে 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় এবং উচ্চ আর্দ্রতায় রেখে, স্তরটিকে সমানভাবে আর্দ্র রেখে এবং প্রায় 2-3 সপ্তাহ পরে প্রথম মাশরুম সংগ্রহ করে একটি তৈরি সংস্কৃতি ব্যবহার করে বাড়িতে জন্মানো যেতে পারে।.
রেডিমেড মাশরুম কালচারের মাধ্যমে বড় হওয়া খুবই সহজ
বিশেষ ডিলারদের কাছ থেকে আপনি রেডিমেড মাশরুমের কালচার পেতে পারেন যা চিপানো কাঠের উপর জন্মায় এবং প্লাস্টিকের ফয়েলে শক্তভাবে মোড়ানো। মূলত, আপনাকে এই ব্যাগগুলি খোলা এবং সাবস্ট্রেটটি আর্দ্র রাখা ছাড়া আর কিছু করতে হবে না - একটি উপযুক্ত অবস্থান এবং অনুরূপভাবে উচ্চ আর্দ্রতা সহ, প্রথম মাথাগুলি উপস্থিত হওয়া পর্যন্ত এটি বেশি সময় নেয় না। ফসল কাটার পরে, সমাপ্ত কালচারটি দুই থেকে তিনবার সক্রিয় করা যেতে পারে, যাতে আপনি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে কয়েক কিলোগ্রাম তাজা মাশরুম সংগ্রহ করতে পারেন।
মাশরুম চাষ সংস্কৃতি সক্রিয় এবং বজায় রাখুন
সফলভাবে মাশরুম জন্মাতে, প্রথমে আপনার একটি উপযুক্ত স্থান প্রয়োজন।ভেষজ মাশরুম বাড়ানোর জন্য আপনার বাগানের প্রয়োজন নেই, কারণ রেডিমেড সংস্কৃতিটি বারান্দায়, সেলারে বা এমনকি বাথরুমেও সহজেই স্থাপন করা যেতে পারে - প্রধান জিনিসটি হল তাপমাত্রা দশ থেকে 20 এর মধ্যে থাকে। °C এবং আর্দ্রতা বেশি। কিং ঝিনুক মাশরুম এটি আর্দ্র পছন্দ করে, তাই আদর্শ আর্দ্রতা প্রায় 90 শতাংশ। আপনার যদি এটি করার জন্য জায়গা না থাকে তবে এটি কোন ব্যাপার না: যেহেতু প্লাস্টিকের হুডটি চাষের পর্যায়ে বন্ধ থাকে, তাই এক ধরণের গ্রিনহাউস প্রভাব তৈরি হয় - প্লাস্টিকের ব্যাগের ভিতরে যথেষ্ট আর্দ্র থাকে। অন্যদিকে, আলোর প্রয়োজন সামান্য।
- শুরু করতে, শুধুমাত্র প্লাস্টিকের ব্যাগের কোণায় ছিদ্র কাটুন।
- মাইসেলিয়ামের সাথে সাবস্ট্রেটকে সমানভাবে আর্দ্র রাখুন।
- তবে, জলাবদ্ধতা এড়ান - ব্যাগের নীচে কয়েকটি গর্ত করুন।
- স্প্রে বোতল দিয়ে সাবস্ট্রেট স্প্রে করবেন না - জীবাণু প্রায়শই এখানে সংগ্রহ করে।
- একটি পরিষ্কার জল থেকে জল পরিবর্তে পারেন.
- প্রথম মাশরুমের মাথা প্রদর্শিত হওয়ার সাথে সাথে ব্যাগের উপরের অংশটি খুলুন।
- মাশরুম বড় হয়ে গেলে প্লাস্টিক সরিয়ে ফেলুন।
আপনি কখন প্রথম হার্ব মাশরুম সংগ্রহ করতে পারবেন?
আপনি যদি রেডিমেড কালচার ব্যবহার করেন, আপনি প্রায় দুই থেকে তিন সপ্তাহ পর প্রথম মাশরুম সংগ্রহ করতে পারেন। যাইহোক, রাজা ঝিনুক মাশরুমগুলি খুব বড় হতে পারে, তবে সেগুলি কাটার জন্য খুব বেশি সময় অপেক্ষা করবেন না - অন্যথায় স্বাদ ক্ষতিগ্রস্থ হবে।
ভেষজ মাশরুম পরিষ্কার এবং প্রক্রিয়াকরণ
ফসল কাটার পরপরই, আপনি রাজা ঝিনুক মাশরুম পরিষ্কার এবং প্রক্রিয়া করতে পারেন। সুগন্ধযুক্ত মাশরুমের স্বাদ একটি প্যানে মাখন এবং শুধু লবণ এবং মরিচ দিয়ে তাজা ভাজা হয়। বেশি পরিমাণে ফসল কাটার জন্য, আপনি কোনো সমস্যা ছাড়াই কিছু হিমায়িত, শুকিয়ে বা আচার করতে পারেন।
টিপ
আপনি যখন কিং অয়েস্টার মাশরুম কিনবেন, আপনি মাঝে মাঝে একটি তুলতুলে, মাকড়ির মতো, সাদা কাঠামো খুঁজে পেতে পারেন। এটি ছাঁচ নয়, বরং ছত্রাকের মাইসেলিয়াম। আপনি এটিকে ভাজতে পারেন এবং খেতে পারেন অথবা এটিকে কেটে ফেলে আপনার নিজের মাশরুম জন্মাতে ব্যবহার করতে পারেন।
