এই পেঁয়াজ গাছের রোপণের সেরা তারিখ, যা অনেক জার্মান রান্নাঘরে অপরিহার্য, শরৎ। কন্দ বসন্তে রোপণের চেয়ে বড় হয়, তবে সম্ভাব্য কীটপতঙ্গের সমস্যা একটু বেড়ে যায় কারণ এটি রসুনের মাছিকে তার ধ্বংসাত্মক কাজের জন্য অনেক সময় দেয়। যে কেউ এখন বিছানায় রসুন নিয়ে আসে তাদের উচিত সংস্কৃতি সুরক্ষা জাল বা প্রচুর শাক-সবজির লোম দিয়ে গাছ রক্ষা করা।
আপনি কিভাবে রসুন চাষ করতে পারেন?
রসুন নিজে বাড়াতে, ক্ষতবিহীন রসুনের লবঙ্গ শরৎকালে 2-3 সেন্টিমিটার গভীরে রোপণ করুন, বাল্বের ভিত্তিটি নীচের দিকে থাকবে এবং রোপণের দূরত্ব কমপক্ষে 10 সেন্টিমিটার। কম্পোস্ট এবং বালি দিয়ে সমৃদ্ধ আলগা মাটি প্রস্তুত করুন এবং শীতকালে খড় বা মাল্চ দিয়ে গাছগুলিকে রক্ষা করুন।
অন্যথায়, দুর্দান্ত কন্দের যত্ন নেওয়া অত্যন্ত সহজ এবং এটি উঁচু বিছানায় পাশাপাশি বারান্দায় এবং প্রয়োজনে রান্নাঘরের জানালার সিলে স্ব-রোপণের জন্যও উপযুক্ত। আগামী বসন্তে আপনার রসুনের ফসল বিশেষভাবে সুগন্ধযুক্ত, মশলাদার এবং স্বাস্থ্যকর হবে যদি আপনি স্থানীয় এবং অবশ্যই তাজা রসুন ব্যবহার করেন, বিশেষ করে এই অঞ্চল থেকে, আপনার নিজের চাষ করতে।
নিজের রসুন বাড়ানোর জন্য খুব কমই প্রচেষ্টা
সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি থেকে, রসুনের লবঙ্গ, যেগুলি যতটা সম্ভব ক্ষতিগ্রস্থ হয় না এবং যেগুলি আগে বাল্ব থেকে আলাদা করা হয়েছিল, বাল্ব ভিত্তিটি নীচের দিকে মুখ করে মাটিতে প্রায় দুই থেকে তিন সেন্টিমিটার স্থাপন করা হয়।রোপণের সর্বোত্তম দূরত্ব কমপক্ষে দশ সেন্টিমিটার এবং রোপণের গভীরতা তিন সেন্টিমিটারের বেশি নয়। পেশাদাররা প্রস্তুত রোপণের গর্তে সামান্য কোণে পায়ের আঙ্গুলগুলি ঢোকান এবং এর ফলে সম্ভাব্য শিকড় পচা এড়ান, যা অত্যধিক শরতের বৃষ্টি হলে তরুণ উদ্ভিদের জন্য বিশেষভাবে ক্ষতিকারক হতে পারে। যেহেতু রসুন আলগা মাটি পছন্দ করে, তাই রোপণের সময় মাটিতে সামান্য বালির সাথে সামান্য কম্পোস্ট মিশ্রিত করা ভাল। যদিও রসুনকে সাধারণত শক্ত বলে মনে করা হয়, তবে ঠান্ডা ঋতুতে খড় বা মাল্চের আচ্ছাদন দিয়ে গাছগুলিকে হিমায়িত তাপমাত্রা থেকে রক্ষা করা হলে এটি ক্ষতি করতে পারে না। শরতের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, মাটি আলগা করার সময় হাত দিয়ে নিয়মিত আগাছা পরিষ্কার করা নিশ্চিত করতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখবে যে আপনার রসুন কাটার সময় কেবল রসালো এবং বড় নয়, তবে স্বাদের দিক থেকেও রন্ধনসম্পর্কীয় হিট।
কঠিন পথ থেকে আসল রসুন গাছের পথ
যে কেউ নিয়মিত আমাদের বাগান পোর্টাল পরিদর্শন করেন তারা ইতিমধ্যেই রসুনের সাধারণ প্রকারগুলি সম্পর্কে কিছুটা জানেন৷ কিন্তু বাগানে বেড়ে ওঠার জন্য উপযুক্ত এমন গাছপালা কোথায়? আপনি যদি বাগানের দোকানগুলিতে উত্সগুলি সন্ধান করেন তবে আপনি দ্রুত লক্ষ্য করবেন যে রসুনের বৈচিত্রটি হারিয়ে গেছে। চাইনিজ রসুন প্রাধান্যের চেয়ে বেশি, যা অফারে দাম বিবেচনা করে খুব কমই আশ্চর্যজনক। তাই আমরা জার্মান-ভাষী দেশগুলিতে আরও কিছুটা পুঙ্খানুপুঙ্খ গবেষণা করেছি এবং মূলত সরবরাহের দুটি উত্স খুঁজে পেয়েছি যা প্রায় অভ্যন্তরীণ টিপস হিসাবে বিবেচিত হতে পারে৷
এবং তিনি আসলে এখনও আছেন, প্রকৃত রসুন চাষী। যদিও এখানে জার্মানিতে নয়, কিন্তু অস্ট্রিয়ায়, উলফগ্যাং মেয়ার তার বিশুদ্ধ প্রজনন কর্মসূচির অংশ হিসাবে 50 টিরও বেশি বিভিন্ন ধরণের রসুনের প্রজনন করেছেন, যার সুগন্ধি বৈশিষ্ট্য হালকা থেকে খুব গরম পর্যন্ত। তিনি ইতিমধ্যেই তার অ্যাটিকের মধ্যে 2017 সালের ফসল শুকিয়ে নিচ্ছেন এবং "Schaetzausoesterreich" পৃষ্ঠায় তার সুস্বাদু খাবারের একটি মোটামুটি বিস্তৃত পরিসর দেখা এবং কেনা যাবে।
অতটা বড় নয়, তবে অবশ্যই কম সুস্বাদু নয়, ওয়ের্ডার আন ডার হ্যাভেলের সুগন্ধি বাগান কোম্পানির অফার, যেটি পুরানো জার্মান রসুনের গাছও বিক্রি করে।
