কদাচিৎ অন্য কোন ভেষজ এই ধরনের সুস্পষ্ট মেলামেশা করে। লোভেজের গন্ধ পাওয়া যে কেউ অবিলম্বে স্যুপের কথা ভাবেন - অন্তত বেশিরভাগ লোকই করে। কিন্তু অন্যান্য সম্ভাব্য ব্যবহার আছে এবং উদ্ভিদের কোন অংশ ব্যবহার করা যেতে পারে?
লোভেজ কিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে?
লোভেজের ব্যবহারে প্রধানত সিজনিং স্যুপ, সালাদ, মাংসের খাবার, ডিমের খাবার, মাশরুমের খাবার, মাছ, সস এবং বেকড পণ্য অন্তর্ভুক্ত থাকে। প্রাকৃতিক ওষুধে, লোভেজের একটি ক্ষুধা-উত্তেজক, মূত্রবর্ধক, শিথিল এবং হজমের প্রভাব রয়েছে।
অনেক উদ্ভিদের অংশ ব্যবহার করা হয়
লোভেজের পাতা প্রধানত ব্যবহৃত হয়। রান্নাঘরে বীজ, কান্ড এবং শিকড় প্রক্রিয়া করাও সম্ভব। পাতা ভাল হয় তাজা বা হিমায়িত ব্যবহার করা হয়. যখন শুকিয়ে যায়, তারা তাদের অনেক সুবাস হারায়। বীজ, শুকনো এবং চূর্ণ, সিজনিং জন্য আদর্শ।
Maggikraut - লোভেজ ছাড়া স্যুপ নয়
লোভেজ ছাড়া স্যুপ? কল্পনা করা কঠিন আপনি যদি লোভেজ ছাড়াই উদ্ভিজ্জ স্যুপ তৈরি করেন, আপনি সম্ভবত লক্ষ্য করবেন যে স্যুপের স্বাদ নেই। Lovage হল সব ধরনের উদ্ভিজ্জ স্যুপের সাধারণ মশলা।
কিন্তু সতর্ক থাকুন: লভেজের সাথে মশলা করার সময়, মিতব্যয়িতাকে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। লোভেজের স্বাদ পাওয়ার ক্ষমতা বিশাল। প্রতি লিটার স্যুপে শুধুমাত্র একটি পাতা ব্যবহার করাই ভালো। বিকল্পভাবে, আপনি বীজ বা মূলের একটি ছোট টুকরা ব্যবহার করতে পারেন।
লাভ সহ অন্যান্য খাবার
একটি ঘরোয়া স্টাইল স্যুপ ছাড়াও, লোভেজ অন্যান্য খাবারকে সমৃদ্ধ করতে পারে। নিম্নলিখিত খাবারগুলি এর সাথে পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ:
- Veal এবং মুরগি (বিশেষ করে roasts)
- সালাদ
- ডিমের খাবার
- মাশরুমের খাবার
- ট্রাউটের মত মাছ
- সস
- কোয়ার্ক
- রুটি এবং অন্যান্য বেকড পণ্য (বীজ সহ)
একটি প্রায় ভুলে যাওয়া ঔষধি গাছ
আপনি কি জানেন?: Lovage ব্যবহার করা যেতে পারে বিভিন্ন অসুখ থেকে মুক্তি দিতে। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এটি একটি ক্ষুধা-উত্তেজক, মূত্রবর্ধক, শিথিলকরণ এবং পাচক প্রভাব রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, লোভেজ এর সাথে এবং বিপক্ষে ব্যবহার করা যেতে পারে:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা
- পেশী ব্যাথা
- আঁটসাঁট
- অম্বল
- মূত্রনালীর সংক্রমণ
- চর্ম রোগ যেমন ফোড়া
অসুখের জন্য, লোভেজকে চা বানানো যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ। এটি করার জন্য, এক কাপ গরম জলে এক চা চামচ শুকনো পাতা ঢেলে দিন। মূলটি চায়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও আপনি স্নান বা সিজন ডিশগুলিতে লোভেজ যোগ করতে পারেন।
টিপস এবং কৌশল
সর্বোত্তম সুগন্ধ পেতে, আপনাকে সঠিক সময়ে লোভেজ সংগ্রহ করতে হবে। ফসল কাটার সময় গাছের সংশ্লিষ্ট অংশের (কান্ড, পাতা, বীজ, শিকড়) উপর নির্ভর করে।
