বিভিন্ন তরমুজ যেমন তরমুজ এবং মৌমাছি তরমুজের মধ্যে পার্থক্য করা সম্ভব নয়। আপাতদৃষ্টিতে সবসময় একই তরমুজ বিভিন্ন ধরনের হয়।
কি ধরনের তরমুজ আছে?
সাধারণত জন্মানো দুটি তরমুজের জাত হল ছোট সুগার বেবি, যার ওজন 3-5 কেজি, গাঢ় সবুজ খোসা এবং গাঢ় লাল, মিষ্টি মাংস, এবং বড় ক্রিমসন সুইট, যার ওজন 8-15 কেজি, একটি ডোরাকাটা রিং এবং মিষ্টি, লাল সজ্জা আছে।
তরমুজের উৎপত্তি
তার বন্য আকারে, তরমুজ আসলে আফ্রিকা থেকে আসে এবং বোটানিক্যালি সিট্রুলাস ল্যানাটাস নামে পরিচিত। উদ্ভিদটি এখন সারা বিশ্বের উষ্ণ অঞ্চলে ব্যাপকভাবে রোপণ করা হয় এবং এখন 150 টিরও বেশি উপ-প্রজাতিতে পাওয়া যায়। তরমুজের বন্য রূপকে সাধারণত Tsamma melon বলা হয় এবং আজও মধ্য আফ্রিকার কিছু অংশে জন্মে। বর্তমানে তরমুজ চাষের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ক্রমবর্ধমান এলাকাগুলি হল:
- চীন
- তুর্কিয়ে
- ইরান
- মিশর
- USA
- মেক্সিকো
উচ্চ পরিবহন ওজন এবং তুলনামূলকভাবে কম বিক্রয় মূল্যের কারণে, মে এবং সেপ্টেম্বরের মধ্যে মধ্য ইউরোপে বিক্রি হওয়া নমুনাগুলি সাধারণত স্পেন, হাঙ্গেরি এবং তুরস্কের মতো দেশগুলি থেকে আসে।
সুগার বেবি ভ্যারাইটি
বিশ্বব্যাপী উৎপাদিত কয়েকটি তরমুজের জাতগুলির মধ্যে সাধারণত মাত্র দুটি বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায়।এর মধ্যে একটি হল ছোট সুগার বেবি, যার ফলগুলির সাধারণত সর্বোচ্চ ওজন প্রায় তিন থেকে পাঁচ কিলোগ্রাম। এগুলি প্রায় গোলাকার রঙের এবং একটি গাঢ় সবুজ রঙের শেল দ্বারা বেষ্টিত। সম্পূর্ণ পাকা হয়ে গেলে, সুগার বেবির মাংস গাঢ় লাল হয় এবং একটি সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি স্বাদ থাকে। সুগার বেবি ভোক্তাদের কাছে খুব জনপ্রিয়, তার ছোট আকারের কারণে নয়, কারণ এই তরমুজগুলিকে তাজা খাওয়ার সময় তুলনামূলকভাবে দ্রুত খাওয়া যায়, যা স্টোরেজের সমস্যা দূর করে।
ক্রিমসন সুইট তরমুজের জাত
বিশ্ব বাজারে দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ তরমুজের জাতটি হল তথাকথিত ক্রিমসন সুইট। এটির নামের সাথে সত্য, এটির একটি আনন্দদায়ক মিষ্টি সুগন্ধও রয়েছে তবে এটি সুগার বেবি থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে বড় ফল উত্পাদন করে। ক্রিমসন সুইট জাতের ফল প্রায়শই 8 থেকে 15 কিলোগ্রামের মধ্যে হয় এবং একটি বেলনের মতো গোলাকার আকার ধারণ করে। মাংস লাল থেকে ওয়াইন লাল রঙের হয়, যখন খোসায় গাঢ় সবুজ এবং হালকা সবুজ ডোরার প্যাটার্ন থাকে।
টিপস এবং কৌশল
তরমুজের সাধারণ প্রকারের মধ্যে, সুগার বেবি এই দেশে সবচেয়ে সাধারণ জাত, কারণ এর চেয়ে ছোট ফলগুলি শরতের আগে আরও সহজে পরিপক্কতা অর্জন করতে পারে।
