মধু তরমুজ তার উৎকৃষ্ট স্বাদের কারণে এদেশের বাজারে সবচেয়ে বেশি চাহিদা সম্পন্ন তরমুজ। কিন্তু বৈচিত্র্য এবং উৎপত্তির উপর নির্ভর করে বৈচিত্র্যের মধ্যেও ছোট পার্থক্য রয়েছে।
মধু তরমুজের কোন জাত?
মধু তরমুজ হল কস্তুরীর একটি উপ-প্রজাতি এবং এটি তার চমৎকার স্বাদের জন্য পরিচিত। বিভিন্ন জাতের মধ্যে রয়েছে চারেন্টাইস তরমুজ, ক্যান্টালুপ তরমুজ, গালিয়া তরমুজ, ফিউটুরো তরমুজ এবং হলুদ ক্যানারি (মধু তরমুজ)।
মধু তরমুজ এবং অন্যান্য কস্তুরী
মধু তরমুজ তথাকথিত চিনির তরমুজের একটি উপ-প্রজাতি। তাদের সবচেয়ে পরিচিত প্রতিনিধি হল নিম্নলিখিত তরমুজের জাত:
- চরেন্টাইস তরমুজ
- Cantaloupe তরমুজ
- গালিয়া তরমুজ
- Futuro Melon
- হানিডিউ তরমুজ বা হলুদ ক্যানারি
যদিও Charentais তরমুজ তুলনামূলকভাবে ছোট, একটি মধুর তরমুজের ওজন প্রায় দুই কিলোগ্রাম হতে পারে। যেহেতু একটি মৌমাছি তরমুজ পাকা, তাই এটি তরমুজের মতো কেটে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। যেহেতু মধুর তরমুজ কাঁচা অবস্থায় কাটা হয় তা আসলেই পাকে না, তাই এটি সম্পূর্ণ পাকা হলেই সংগ্রহ করা বা কেনা উচিত।
আজকের জাতের উৎপত্তি
তরমুজের মত মৌমাছি তরমুজ, মূলত আফ্রিকা থেকে এসেছে। সুস্বাদু ফল পারস্যে কয়েক হাজার বছর আগে জন্মেছিল।আজ বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ জাতগুলি তাদের প্রধান ক্রমবর্ধমান অঞ্চলগুলির একটি থেকে "ইয়েলো ক্যানারি" নাম পেয়েছে, তবে আসলে আলজেরিয়া এবং ফ্রান্সে প্রজনন থেকে এসেছে। বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ ফলের বীজ সাধারণত গ্রিনহাউসে বা আপনার নিজের বাগানে চাষের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনার নিজের মৌমাছি তরমুজ বাড়ান
বপন করার আগে, আপনাকে প্রথমে বীজের সাথে সংযুক্ত যে কোনও সজ্জা সরিয়ে ফেলতে হবে। অন্যথায়, বীজ পাত্রে রোপণের পরে বীজগুলি খুব দ্রুত ছাঁচে পরিণত হতে পারে এবং অঙ্কুরোদগমের আগেই নষ্ট হয়ে যেতে পারে। যেহেতু হানিডিউ তরমুজগুলির বৃদ্ধি এবং ফল উৎপাদনের জন্য প্রচুর সূর্য এবং উষ্ণতার প্রয়োজন, তাই গ্রিনহাউসে এগুলি বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। গাছপালা বসন্তের শুরুতে জানালার সিলে জন্মানো যায় এবং তারপর মে মাস থেকে বাগানের একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে রোপণ করা যায়। রোপণ করার আগে, আপনাকে প্রথমে অল্প বয়স্ক গাছগুলিকে প্রতিদিন কয়েক ঘন্টার জন্য গাছ এবং পাত্রগুলিকে বাইরে রেখে কয়েক দিনের জন্য বাইরের প্রবল সূর্যালোকে অভ্যস্ত করতে হবে।
টিপস এবং কৌশল
হানিডিউ তরমুজ, তার হালকা মিষ্টি মাংসের সাথে, শুধুমাত্র একটি ডেজার্ট হিসাবে নয় বা এর মধ্যে একটি ফলের সতেজতা হিসাবে খুব ভাল স্বাদ। একটি জনপ্রিয় ধরনের এপেটাইজার ধূমপান করা হ্যামের সুস্বাদু মশলার সাথে মধুর তরমুজের মিষ্টিকে একত্রিত করে।
