দাদির সময় থেকে এই পোম ফল অক্টোবরে নিয়মিত কাটা হচ্ছে। হলুদ quinces অবিলম্বে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত. সবুজ নমুনাগুলি স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত বা ধীরে ধীরে পাকা।
এক নজরে কিভাবে আপনি quinces পাকা হতে দিতে পারেন? হলুদ কুইন্সের সুগন্ধ বিকাশের জন্য ফসল কাটার পরে আরও 2 থেকে 3 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত। বাতাসযুক্ত এবং শীতল ঘরগুলি স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত।পাকার প্রক্রিয়া চলাকালীন, কুইন্স একে অপরকে স্পর্শ করা উচিত নয় এবং অন্যান্য জাতের থেকে দূরে অবস্থিত হওয়া উচিত।
ফসল কাটার টিপস
অক্টোবরের মাঝামাঝি যদি কুইন্স এখনও সবুজ থেকে হলুদ রঙের পরিবর্তন না দেখায়, তবে ফসল তোলার এখনও সময় আছে। নিশ্চিত করুন যে ডালপালা বৃক্ষের উপর থাকে।
মনোযোগ: খুব তাড়াতাড়ি ফসল কাটা
যদি কুইন্স খুব তাড়াতাড়ি কাটা হয়, তবে তাদের সুগন্ধযুক্ত পদার্থগুলি সঠিকভাবে বিকাশ করতে পারে না। ফলস্বরূপ, এই ফলগুলি তাদের সাধারণ তীব্র স্বাদে মুগ্ধ করে না। তাদের তীব্র গন্ধ এখনও অনুপস্থিত।
বিলম্বিত ফসল
বিপরীতভাবে, খুব দেরিতে কাটা কুইন্সের মাংসে দ্রুত বাদামী দাগ তৈরি হয়। এটি একটি চিহ্ন যে স্টার্চ ইতিমধ্যে ধীরে ধীরে ভেঙে যাচ্ছে। এই ক্ষেত্রে, সুগন্ধও পছন্দসই কিছু রেখে যায়।
আদর্শ কাঠামো শর্ত
পাকতে, একটি বাতাসযুক্ত এবং শীতল জায়গায় quinces সংরক্ষণ করুন। 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কাছাকাছি তাপমাত্রা সর্বোত্তম। যাইহোক, বাগানের শেডের রাতগুলি ইতিমধ্যেই খুব ঠান্ডা এবং সম্ভবত হিমশীতল হতে পারে। তদনুসারে, সেলার বা শীতল প্যান্ট্রি আদর্শ৷
প্রাকৃতিকভাবে পাকার সময়, নিশ্চিত করুন যে পৃথক কুইন্স একে অপরকে স্পর্শ না করে। এগুলি অন্যান্য জাতের থেকে অনেক দূরে অবস্থিত হওয়া উচিত।
ফলের ভিতরে প্রায়ই বাদামী দাগ দেখা যায়। এগুলি খারাপ নয়, তবে স্বাভাবিক পাকা প্রক্রিয়ার অংশ। প্রক্রিয়া করার সময় কেবল এইগুলি সরান৷
গুরুত্বপূর্ণ তথ্য
- শুধুমাত্র 100% অক্ষত কুইন্স পাকা
- পিরিয়ড যত বেশি হবে, সাধারণ সুগন্ধ তত বেশি তীব্র হবে
- পরে অবিলম্বে প্রক্রিয়া করতে ভুলবেন না
টিপস এবং কৌশল
হলুদ কুইন্সগুলিকে ফসল কাটার (কক্ষের তাপমাত্রা) পরে আরও 2 থেকে 3 সপ্তাহ সংরক্ষণ করতে হবে যাতে তাদের সুগন্ধ বিকাশ লাভ করতে পারে। তারা তারপর প্রক্রিয়াকরণে যায়।
